Levanten sonra, şubat ayının başında gerçekleşen Chandeleur, birkaç gün sonra gelen Mardi Gras ile takip eder. Sıklıkla tarihleri ve kutlamaları karıştırılsa da, bu iki bayram aslında farklı kökenlere ve hikâyelere sahip. Peki, bu özel günde ne kutlanıyor?
Karnavalın doruk noktası olan bugün, insanların Tanrı'ya adanarak oruç tuttukları ayin dönemi olan Büyük Perhiz'den önceki "yedi yağlı gün haftası "nın sonunu işaret eder.Yoksunluktan önce zengin yiyeceklerin bolca yendiği bir şenlik günüdür. Bu kutlama Roma antik çağında ortaya çıkmıştır.
Daha doğrusu, Le Figaro'daki meslektaşlarımızın açıkladığı gibi, insanların kılık değiştirebildiği ve"yasakların çiğnendiği", kışın sonunu, Mart Takvimini kutlayan pagan bir festivaldi. Festival, Hıristiyanlığın yayılmasıyla birlikte evrim geçirmiş ve Karnaval, festivalin son gününde kutlanmaya başlanmıştır.
Kelime Latince carne levare'den gelmektedir ve "eti çıkarmak" anlamına gelmektedir ve burada Büyük Perhiz başlamadan önceki son "yağlı" yemeğe (bu vesileyle et, tereyağı ve şeker gibi zengin yiyecekler yenildiği için Mardi Gras adı buradan gelmektedir) atıfta bulunmaktadır. Mardi Gras aynı zamanda etin yasaklandığı Büyük Perhiz'in ilk günü olan Kül Çarşambası'ndan da önce gelir.
Neden salı günü?
Bu bayram,İsa'nın çölde geçirdiği 40 günün anısına kutlanır ve Paskalya Pazarından 47 gün önce gerçekleşir. Paskalya her zaman Pazar günü kutlandığından, bu bayram her zaman salı günü olur.
Mardi Gras’a özgü özel lezzetler tüketiliyor mu?
Günümüzde geleneksel olarak krep (dolayısıyla Chandeleur ile karıştırılmaktadır), aynı zamanda waffle, donut ve diğer bugneler yenmektedir.
Bu lezzetler çoğunlukla yumurta ve tereyağı içerir; bunlar ise oruç sırasında yasaklanan gıdalardır. Stokları israf etmemek adına, bu malzemeleri kullanmak kaçınılmaz olmuştu. Eğer tarifler arıyorsanız veya bir pastaneden alışveriş yapmayı düşünüyorsanız, işte size bazı öneriler:
İşte 2026 Mardi Gras'ında Ne Yenir? Fransa'nın farklı bölgelerinde geleneksel halka tatlıları
Fransa'da her bölgenin kendine özgü farklı tarifleri ve isimleriyle, sayısız çeşit oturmuş beignet bulunabilir. İşte, Mardi Gras 2026 vesilesiyle, 17 Şubat'ta Fransız mutfağındaki farklı beignetleri yakından tanıma zamanı! [Devamını oku]
Şimdi mutfakta zaman, hem çocuklarınız hem de kendiniz için lezzetli ve kabarık tatlılar hazırlama zamanı! 17 Şubat 2026 Pazar günü, Mardi Gras kutlamaları kapsamında enfes çörekler yapmaya ne dersiniz? [Devamını oku]
Şekerli donutları ve çikolata veya reçel dolgulu beignetleri seviyor musunuz? Bu adreslerde lezzetli bir ziyafet sizi bekliyor! [Devamını oku]
Karnaval geleneği nereden geliyor?
Bugün kutladığımız şekliyle Karnavalın birkaç İtalyan kentinde ortaya çıktığı söylenen İtalya'dan geliyor. Bunlardan en bilineni, 11. yüzyıl gibi erken bir tarihte görkemli kutlamalar düzenleyen Venedik 'tir. Kılık değiştirmeler ve özellikle de maskeler 13. yüzyılda daha da yaygınlaştı; bu şenlikler sırasında anonimliği koruma fikri, çirkin olan her şeye izin verilmesini sağladı.
Bugün dünyadaki her şehrin kendine özgü gelenekleri var: renkli geçit törenleri Nice’de, balık parçalama gösterileri Dunkerque’de, enerjik danslar Rio’da... Hepsi de, kendini gizlemek ve eğlenmek adına yapılan kutlamalar. Biraz hayal kurmak gerekirse:
Paris Karnavalı bir başka etkinlik için geri döndü. Başkentte kaçırılmaması gereken bu Mardi Gras etkinliği için 2 Mart 2025 Pazar günü bize katılın. [Devamını oku]
İşte 2026 Mardi Gras'ında Ne Yenir? Fransa'nın farklı bölgelerinde geleneksel halka tatlıları
Mardi Gras 2026: Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz beignet, waffle ve bugne tarifleri
Paris'te nerede lezzetli donut ve beignet yiyebilirim? Önerdiğimiz adresler
Carnaval de Paris 2025 bu Pazar geri dönüyor: program ve güzergah!
