Thanksgiving her yıl olduğu gibi kasım ayının dördüncü Perşembe günü kutlanıyor. ABD'de, önümüzdeki 26 Kasım tarihinde küçük ve büyük herkes, aileler ve arkadaşlar, tek bir masa etrafında toplanacaklar, birlikte büyük bir sofra etrafında buluşacaklar. Yaşamın güzel yanlarına şükran duyulan samimi bir an olacak bu buluşma; Pederler Pelerinler ile Yerli Amerikalılar’ın Yeni Dünya keşfi sırasında paylaşılmış o görkemli yemeği hatırlatan bir anı da paylaşılan masaya eşlik edecek.
Wampanoag kabilesi hindi, her türden av hayvanı, balık ve aynı zamanda ıstakoz, istiridye, kabak ve çeşitli meyvelerin tadını çıkarmıştır. Tüm bu yemekler geleneksel Şükran Günü yemeğinin sembolleri haline gelmiştir. Şükran Günü'nde hindi yeme geleneği bu orijinal yemekten kaynaklanmaktadır. Her yıl ABD'de bu günde 40 milyondan fazla hindi yenmektedir ve bu kuşlardan bazılarının ağırlığı 18 kiloya kadar çıkabilmektedir!
Her bayram yemeğinin en önemli parçası olan hindi genellikle bütün olarak, ekmek, kereviz, havuç, soğan, kestane ve domuz pastırması ile doldurulmuş ve fırında kızartılmış olarak servis edilir. Yumuşak ve sulu olması için aromatik otlar, baharatlar ve tereyağı ile tatlandırılan hindiye genellikle kremalı patates püresi veya daha tatlı bir tatlı patates püresi ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çok popüler olan küçük asidik bir meyve olan kızılcık ile yapılan tatlı ve ekşi bir sos eşlik eder.
Bazı ailelerde hindi dolmasının başlı başına bir garnitür olarak ayrıca servis edildiğini unutmayın. Diğer aileler ise hindi yerine ya da hindiye ek olarak güzel bir rosto ya da balla sırlanmış jambon servis eder. Ancak en çılgın tarif şüphesiz turducken'dir; kısmen kemikli hindi, kısmen kemikli ördekle doldurulur, kendisi de kısmen kemikli tavukla doldurulur!
Ancak ana yemek eyaletten eyalete de değişebilir. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri'nin Batı Kıyısı'nın bazı bölgelerinde, Kasım ayı başında balıkçılık sezonunun başlaması nedeniyle Dungeness yengeci genellikle alternatif bir yemek olarak servis edilir. Şükran Günü aynı zamanda Amerika Birleşik Devletleri'nin kuzey doğusunda geyik avı sezonunun başlangıcına denk gelir ve bu da av yemeklerinin hazırlanmasını teşvik eder. Bazı Alaska köylerinde bazen balina eti de yenmektedir.
Bu güzel hayvanlara eşlik etmek için sebzeler de oyunun bir parçasıdır; genellikle yeşil fasulye, bazen marshmallow ile kaplanmış tatlı patates, hafifçe tatlandırılmış ekmek şeklinde de hazırlanabilen mısır, kabak ve Brüksel lahanası.
Tüm bu güzelliklerin hazırlanması, özellikle de fırındaki hindinin hazırlanması genellikle uzun saatler alır ve bir ailenin tüm üyelerinin katılması alışılmadık bir durum değildir. Nesilden nesile aktarılan tarifler cömert oldukları kadar gurmedirler de. Minnettarlığa ve ailece paylaşmaya adanmış bu festivalin geleneğini ve şenliğini somutlaştırırlar.
Bu devasa yemeği tatlı bir notla tamamlamak için aileler, Şükran Günü'nün vazgeçilmezi olan balkabağı turtası, bir top vanilyalı dondurmalı cevizli turta, elmalı turta ve tatlı patates turtası gibi çeşitli tipik Amerikan turtalarını kaçırmayı göze alamazlar.
Şimdi bu özel lezzetler hakkında bilgi sahibi olduktan sonra, bunları Paris'teki restoranda tadmaya gitseniz mi, Thanksgiving 2026 vesilesiyle, yaklaşan 26 Kasım'da? Aşağıda özel menüler sizi bekliyor!
Paris'te 2026 Şükran Günü'nü restoranda nerede kutlayabilirsiniz?
Thanksgiving 2026’yı kutlamak için bir restoran mı arıyorsunuz, Amerikalıların en çok sevdiği o ünlü bayram? Paris’te sizleri bekleyen restoranları keşfedin, gelecek Perşembe 26 Kasım’da! [Devamını oku]
Paris'te 2026 Şükran Günü'nü restoranda nerede kutlayabilirsiniz?
