La Nouvelle République'de sağlıklı açık büfe brunch

Hôtel la Nouvelle République 'deki sağlıklı, gurme brunch her Pazar popüler bir seçimdir.

Paris'in vejetaryen ve vegan topluluklarında birkaç aydır burası hakkında kulaktan kulağa yayılan bir söylenti var ve brunch en fazla 30 kişiyi ağırlayabildiğinden, odayı doldurmak için yalnızca bir grup ve EVJF için gelen bir grup kız arkadaş gerekiyor.

Bu yiyebildiğin kadar brunch 'ın güçlü noktası, şef Natasha Colle'nin sizeenerji veren ve sizi iyi bir ruh haline sokan lezzetli, sağlıklı yemekleri ve genel atmosferin kutlama ve rahatlama havasında olması. Ancak gelir gelmez müzik bizi şaşırttı: o gün Afrikalı müzisyenler, bir masaj salonuna yakışır bir atmosferde kora çalıyorlardı. İyi hisler bizi birkaç saniye içinde endişelerimizden uzaklaştırıyor.

Vardığımızda, tüm yiyeceklerin"ev yapımı" ve %100 vejetaryen olduğu söylendi. Sadece meyve suları ve sıcak içecekler ev yapımı değil, bu utanç verici...

Masamıza vardığımızda bir garson bize bir kenara ayrılmış olan açık büfe odasını gösterdi. Bazı süper orijinal tarifler keşfettik: chia tohumlu krepler, ev yapımı houmous, maydanozla tatlandırılmış patates salatası, portakal kabuğu rendesi ve kabak çekirdeği ile ıspanak filizleri, kavrulmuş havuç, nar ve zencefilli tahıl salatası, füme kırmızı biberli çırpılmış yumurta, havuçlu kek, hafif meyveli tartlar vb.

• Ayrıca oku
• Tüm davetiyelerimiz ve haftanın promosyon kodları
• Paris ve Île-de-France'da Bu Hafta Kaçırılmaması Gereken Fırsatlar, 26 Ocak - 1 Şubat 2026

Tarifler lezzet dolu ve yumurtaları bütün gün geri götürebilirsiniz (ya da sadece sıcak tabakla bırakabilirsiniz) çünkü çok kremalılar ve kırmızı biberle iyi terbiye edilmişler ve şef her şeyin baharatla ilgili olduğunu kanıtlıyor. Ispanak filizleri mükemmel bir örnek: portakal kabuğu rendesi ile damakta böyle bir lezzet beklemezsiniz, ama yine de!

Bazı tariflerde ufak tefek hatalar var, örneğin avokadolu tostta avokado ve lezzet yok, ya da kruvasanlar %100 ev yapımı olma vaadine rağmen endüstriyel görünüyor. Garsonların sürahiyi doldurmak için bir şişe endüstriyel portakal suyu açtığını gördüğümüzde üzülüyoruz, ancak genel olarak brunch çok tatmin edici.

Dinlendirici müzik eşliğinde bu Grand petit déjeuner, Paris yaşamına gerçek bir mola niteliğindedir. İster inançla ister merakla gelin,Hôtel la Nouvelle République 'de sizi memnun edecek her şey var!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirilmiştir. Deneyiminiz bizimkinden farklıysa lütfen bize bildirin.