Back In Black, Bastille'deki ev yapımı kahve dükkanı

İyi bir gün iyi bir fincan kahve içmeden başlamıyorsa, Bastille bölgesindeki yeni kahve dükkanı Back in Black'e gidin.

Nicolas Piégay ve KB Coffee Roasters ekibi tarafından işletilen mekân, Haziran ayında Paris'teki adresini açtı. Burada olağanüstü kahvelere, hassas kavurma ve titiz hazırlama yöntemlerine odaklanılıyor. Tüm çekirdekler ekibiniz tarafından kör teste tabi tutulur ve onaylanır - sadece tadı önemlidir.

Ekibin işini bildiği söylenmelidir. Nicolas Piégay, 2010 yılında rue des Martyrs'de açtığı KB Cafeshop ile özel kahve sektörüne ilk adım atanlardan biri oldu. O zamandan beri ekip daha da uzmanlaştı ve 2015'ten beri kendi çekirdeklerini kavuruyor!

Bu nedenle bir sonraki adım çok açık görünüyordu: 200 m2 'den fazla bir alana sahip, üretim ve tadımı birleştiren gerçek bir fabrika olan Back in Black'in açılması. Burada ekip, herkesin görebilmesi için doğrudan sahada kavurma yapıyor.

Sabah 9'dan akşam 5'e kadar hiç durmadan gelip dünyanın dört bir yanından gelen ve mevsimlere göre değişen kahveleri tadabilirsiniz: espresso, filtre kahve, buzlu kahve... Amatörlerden en deneyimli damaklara kadar herkes için bir şeyler var!

• Ayrıca oku
• 6-12 Mayıs 2024 tarihleri arasında bu hafta Paris'te neler var: ücretsiz veya ucuz geziler
• Mayıs 2024'te Paris ve Ile-de-France bölgesinde ne yapmalı? Dışarı çıkmak için en iyi ipuçlarımız ve fikirlerimiz
• 100 günden kısa bir süre içinde Paris dünyayı bir araya getirecek! Birlikte yazılacak tarihi bir sayfa

Dahası, bu deneyimi evde de devam ettirmek için Back in Black'te ihtiyacınız olan tüm ekipmanları bulabileceğiniz bir dükkan da var: öğütücüler, teraziler, su ısıtıcılar, filtre veya pistonlu kahve makineleri vb.

Kahve tadımınıza eşlik etmesi için Back in Black, şef Mina Idyoussef tarafından tasarlanan ve kesintisiz olarak servis edilen bir yemek menüsü sunuyor. Brooklyn, Los Angeles ve Sydney'den ilham alan bir 'tüm gün kahvaltı' sunuyor. Soslar ve turşulardan ekmek ve reçellere kadar her şey ev yapımı! Çikolatalı passion ekmeğine, tatlı ve tuzlu kreplere ve üzerinde sebze, turşu, kavrulmuş fındık ve sahanda yumurta bulunan patatesli bir krep olan Rösti Zaatar'a bayılıyoruz.

Her şey ev yapımı dediğimde, ekmekten reçele kadar her şeyi kastediyorum! Yemekler sipariş üzerine yapılıyor ve gerçekten çok lezzetli, tavsiye ederiz. Geç öğle yemekleri veya kahvaltılar ya da gurme atıştırmalıklar için ideal bir yer.

Ve daha da fazlasını öğrenmek için Back in Black düzenli olarak tadım atölyeleri sunuyor!