Fifty Fifty: 11. bölgede alkollü ve alkolsüz kokteyller, özgün içecekler

Fifty Fifty, Àlvaro Machado’nun yönetiminde bambaşka bir kimliğe bürünüyor. 11. arrondissement’taki bu bar, ev yapımı şurupları, kokteylleri ve alkolsüz özgün içecekleri queer ve kapsayıcı kimliğinin merkezine koyuyor.

Fifty Fifty, Àlvaro Machado yönetiminde kimliğini yeniliyor. 11. bölgedeki kokteyl barı, menüsünün merkezine artık ev yapımı şurupları ve alkollü ya da alkolsüz içecekleri alıyor; programı da kuir kültürüyle bağlantılı etkinliklere yer veriyor.

Günün menüsünde, Sex on the Pickle’da cin, kekik, kornişon turşusu ve salatalık bir araya gelirken Asado’da mezkal, chimichurri ve verjus buluşuyor. Martini çeşitleriyle klasikler de menüdeki yerini koruyor. Mocktail seçeneklerinden Le Vert; mate, roka ve tonik içeriyor. Birdy Chéri.e 0 ise kiraz, kuş biberi ve yumurta akını bir araya getiriyor. Alkollü ya da alkolsüz bir tarif seçerek sevdiklerinizle birer kadeh paylaşabilirsiniz.

Mekân, kendisini kuir ve kapsayıcı bir bar olarak tanıtıyor; Drag Race gösterimlerinden kitap kulüplerine uzanan kuir kültür etkinliklerine ev sahipliği yapacağını duyuruyor. Bu etkinlikler, Àlvaro Machado’nun öncülük ettiği yeni kimliğin bir parçasını oluşturuyor.

Hugo döneminde Fifty Fifty'yi keşfetmemiz

Aşağıdaki haber, barı yönetim değişikliğinden önce ilk kez keşfedişimizi anlatıyor.

Jean-Pierre Timbaud Sokağı’ndaki küçücük Paloma barına belki daha önce gitmişsinizdir. Birkaç hafta önce, Londra’da kısa bir süre kaldıktan sonra doğrudan Cap Corse’dan gelen Hugo, barı devraldı.

Yeni doğan mekânın adı Fifty Fifty: yarısı butik bira, yarısı usta işi kokteyl ve %100 kaliteli ürün. Hugo’nun tutkulu bir dille anlattığı bu barın özü de tam olarak bu. Restoran sektöründen gelen Hugo, önce aşçı olarak çalışmak üzere Londra’da kendi mekânını açmak istediğini anlatıyor. Sonunda Fifty Fifty ile Paris’e yerleşiyor. Yani restoran yok, ama Hugo’nun da vurguladığı gibi: “Salonun mutfağı kokteyl!”

Jean-Pierre Timbaud Caddesi’ndeki bu yeni barın ardındaki hedef basit ama yerinde: çok iyi klasikler ve birkaç özgün yaratımı uygun fiyatlarla sunmak. Kullanılan içkiler, başkentin en iyi kokteyl barlarında kullanılanlarla aynı; üstelik fiyatlar da o dönem için makul sayılıyor. Ancak Fifty Fifty aynı zamanda bir bira barı. Biralar da yine kaliteli; zira 3 avroya Kro happy hour yapabilmek için ürün kalitesinden ödün vermek söz konusu değil. Hugo, “Sevdiğim şeyleri satıyorum!” diyor. Bu yüzden menüde el yapımı biralar, özellikle de Korsika biraları var. Böylece pek sık bir araya gelmeyen iki dünyanın buluşması için bir fırsat doğuyor: el yapımı bira tutkunlarıyla miksoloji meraklılarının dünyası.

Atıştırmalık olarak Fifty Fifty, düzenli olarak değişen birkaç tapas çeşidi sunuyor. Önümüze, Korsika’dan daha yeni getirilmiş şarküteri ürünleri ve peynirlerden oluşan bir tabak geliyor; tadı gerçekten muhteşem.

Son olarak, mekânın tek başına bile görülmeye değer olduğunu belirtelim. Böylesine küçücük bir barla pek sık karşılaşılmıyor! Şansınıza boşsa, barın arka tarafında başköşeye kurulmuş kırmızı kanepeye rahatça yerleşin; değilse (çok) küçük masaları ve Altın Saçlı Kız ile Üç Ayı’dakileri andıran tabureleri ya da bar tezgâhındaki bir yeri tercih edin. Her durumda, loş ışıklar ve caz tınılı müzik, uzun saatler boyunca kokteyl yudumlamak istememize yol açan samimi ve son derece sıcak bir atmosfer yaratıyor.

Kısacası, Fifty Fifty'ye gözümüz kapalı tekrar gideriz!

Alkol kötüye kullanımı sağlık için tehlikelidir, ölçülü tüketin.

Bu sayfa yapay zeka destekli unsurlar içerebilir, daha fazla bilgi burada.