Bazı keşifler vardır ki gerçek bir aşka dönüşür. Mr. T, mutfağa farklı bir açıdan bakmanızı sağlayan, aynı anda gastronomik, rafine ve yaratıcı olan yemekler sayesinde belirli tatlara yeniden aşık olma noktasına getiren yerlerden biridir.
Mr. T, Marais'nin en gözde gurme restoranı. 2017'de açılan bu işletmenin arkasında üç ortak var: Guillaume, Enguerrand Cantegrel ve şef Tsuyoshi Miyazaki, nam-ı diğer Bay T.
Enguerrand ve Tsuyoshi birkaç yıl önce, her ikisi de Passage 53'te çalışırken tanıştı. Burada birkaç yıl çalıştıktan sonra Tsuyoshi New York'a, Enguerrand ise otelcilik sektörüne geçiş yaptı ancak bir gün birlikte bir restoran açma sözlerini asla unutmadılar.
Böylece bu iki dost bir araya gelerek, uygun bir şekilde Bay T. olarak adlandırılan çok iyi bir Paris restoranı yarattılar.
Enguerrand ve Tsuyoshi, gurmeleri ağırlamak için davetkâr, şık ve biraz da gösterişli yepyeni bir dekor tercih ettiler - restoranın arka tarafındaki Beyoncé'nin reddetmeyeceği altın perdeye bir göz atın!
Açık mutfağı sayesinde şefi ocak başında yemekleri hazırlarken izleyebiliyorsunuz. Cazip kokular şimdiden kendini hissettiriyor ve bize menü hakkında birkaç ipucu veriyor.
Menüde 28 € gibi çok makul bir fiyata sunulan yeni bir öğle yemeği menüsü yer alıyor. Akşamları ise Bay T sizi 5 çeşitten oluşan yeni tadım menüsüyle (iyi bir ölçü için birkaç sürprizle birlikte!) bir mutfak yolculuğuna çıkarıyor.
Öğle yemeği için Bay T ekibine güvenmeye ve gurmelerin favorisi olan imza yemeklerimizi seçmeye karar verdik.
Bu yüzden tatlı biber kremasıyla servis edilen nem tarzı sebzeli gyozaları, yeşillikler arasında gizlenmiş güzel yeşil ve baharatlı raviolileri ve güzel bir altın peynir kabuğuna sahip olana kadar pürmüzün ısısı altında gözlerimizin önünden geçen muhteşem bir lezzet olan Mac&Cheese'i tercih ediyoruz.
Çünkü Bay T'de şov yemeğin bir parçasıdır. Bunu öğrenmek için alakart menüden kuzu omuz kebabını seçmeniz yeterli. Bu lezzetli başlangıç, masaya dumanı tüten gerçek bir kebap kutusunda geliyor.
Kutu açıldığında, burun deliklerimize güçlü bir tütsülenmiş biberiye kokusu ulaşıyor. Gözler ve burun için gerçek bir ziyafet olan bu başlangıç, tat tomurcukları için de aynı derecede iyi, lezzetlerin ve mükemmel pişirilmiş etin etli bir birleşimi.
Bu durumda yemek seçimi zorlaşıyor, çünkü ister etobur, ister balık sever, hatta ister vejetaryen olun, aradığınızı mutlaka bulacaksınız.
Burada yine restoranın bize gözlerimiz kapalı rehberlik etmesine izin vereceğiz, çünkü menüden iki önemli yemek daha öneriyorlar: bir yanda hoş bir sürpriz olan kavrulmuş limon ve yaban turpu soslu yanmış uskumru; diğer yanda da kaynak makinesinin inatçı ateşinden geçen ünlü Black Smoky Burger. Bu şaşırtıcı siyah kömür ekmeğinin kapağının altına yayılmış ince pastırma parçaları ve yanmış patlıcan azaltma ile tütsülenmişse tütsülenmiştir.
Son olarak, tatlı olarak, tatlı bir notla bitirmek önemli olduğundan, greyfurt süpremleri, yoğurt emülsiyonu ve taze keçi peyniri kreması ile yapılan yıkılmış cheesecake ile hafifliği tercih ediyoruz. Patlayıcı tatların hayranları için gerçek bir ikram!
Her şeyi tamamlamak için, Bay T 'nin tıpkı yemek menüsü gibi her ay değişen bir kokteyl menüsü var. Menüde 3 uzun ve 3 kısa içki bulunuyor. Ananas ve kişniş ile yerinde demlenen Vecindad tekilalı Mexican Mule 'u tavsiye ediyoruz. Evet, Bay T şuruplardan infüzyonlara kadar her şeyi kendisi yapıyor!
Kısacası, Bay T samimiyeti, yaratıcılığı ve ağız sulandıran yemekleriyle bizi şaşırtmayı ve baştan çıkarmayı başardı. İşte size basit bir tavsiye: gidin!
Yer
Bay T Paris'te
38 Rue de Saintonge
75003 Paris 3
Fiyat:% s
Cocktails : €12 - €13
Menu dejeuner, entree+plat ou plat+dessert : €28
Menu dégustation en 5 services : €69
Resmi site
www.mrt-restaurant.fr
