Şubat 2018'in başından bu yana başkentte biraz deniz havası esiyor. Normandiyalı genç bir girişimci olan ve deniz ürünlerine tutkuyla bağlı Etienne Ryckeboer, Paris'in tam ortasında iyotlu bir hava sunan gurme bir adres olan Bulot Bulot 'u 18. bölgede açtı!
Etienne için Bulot Bulot her şeyden önce "rahat bir atmosferde, çok uygun fiyatlarla manzara değişikliği " sunan bir yer. Bulot Bulot, kendinizi tamamen kaptırmanız için ünlü Forall stüdyosu tarafından tasarlanan bir balıkçı kulübesi havasında.
Ve 30m²'den küçük bu modern ama rahat kulübede kendinizi evinizde hissedeceğiniz doğrudur. İster doğrudan tezgâhta ister bara bakan banklardan birinde oturun, her şeyden uzaklaşmanız garanti.
Menüye gelince, Etienne Ryckeboer Fransa'nın güzel kıyılarından, özellikle de Normandiya'dan kabuklu deniz ürünleri ve kabuklular sunuyor. En taze ürünleri kullanan Bulot Bulot, günün gelişine, gelgite ve mevsimlere göre menüsünü her gün değiştiriyor. Sonuç olarak, o akşam pembe karides gibi bazı ürünler eksik olabilir.
Biz de kremalı ev yapımı mayonezle servis edilen meşhur ve mükemmel balina balığını denemeye karar verdik!
Whelks
Komşularımız Gouville-sur-mer'in ödüllü doğal istiridyelerini tercih etti. Blainville ve Cancale ' den gelen istiridyeler de menüde yer alıyor.
Ardından gelen trüf mant arı ve tütsülenmişyılan balığı ile etli bir tarama da aynı derecede umut vericidir. Lezzetli ve ağızda eriyen bu yılan balıkları damak tadınıza hitap ediyor! Şiddetle tavsiye ediyoruz!
Füme yılan balığı
Bulot Bulot ayrıca somon ve yengeç rilletleri , yengeç keki, yengeç pençeleri, gri ve pembe karidesler, istiridye, balık çorbası, somon füme ve ıstakoz ruloları için ıstakoz sunmaktadır...
Tüm bunlara eşlik etmek üzere Bulot Bulot, deniz ürünleriyle mükemmel bir uyum içinde olan şaraplardan oluşan güzel bir seçki sunuyor: Sauvignon, Muscadet, Chablis ve hatta Beyaz'da Sancerre ve Riesling veya Kırmızı'da Côtes du Rhône ve St-Emilion Grand Cru.
En son Belleville'deki Combat barda Margot Lecarpentier (daha önce Experimental Cocktail Club'dan) tarafından tasarlanan beş kokteylden oluşan menü sayesinde akıllı içecek sevenler de dışarıda kalmıyor.
'Classic Moscow Mule' (zencefil likörü, şeker şurubu, misket limonu suyu, zencefilli bira ve votka) gerçekten kalabalığı memnun ederken, ben whelks ile mükemmel uyum sağlayan'Granville Spritz'in (Saint-Germain, Sherry fino, Suze, taze limon suyu ve doğal köpüklü şarap) büyüsüne kapıldım.
Granville Spritz kokteyli
Bira cephesinde, Aveyron'dan bir zanaat birası var.
Ve acelesi olanlar için iyi haber: Bulot Bulot ayrıca paket servis menüsü de sunuyor!
Trüf taraması
İyotlu ürünleri sevenlerin artık Paris'te kendi karargâhları var! Başkentten ayrılmadan Normandiya kıyılarında inanılmaz ve çok keyifli bir lezzet deneyimi yaşamak istiyorsanız Bulot Bulot 'a gitmeniz gerektiğini söylüyoruz.
Pratik bilgiler:
Bulot Bulot
83 de la rue des Martyrs, 75018 Paris
Her akşam 6.30 - 10.30 arası, Cuma, Cumartesi ve Pazar günleri öğle yemeği saatlerinde açıktır
Resmi Facebook sayfası
Paket servisi mevcuttur
Alkol kullanımı sağlığınız için tehlikelidir. Ölçülü için.
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 1 Ocak 2023 -Den 31 Aralık 2027
Yer
Bulot Bulot
83 Rue des Martyrs
75018 Paris 18
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
www.bulotbulot.fr
