Food Society Paris'in Montparnasse bölgesine taşınıyor ve 20 Ekim 2022 Perşembe günü kapılarını açıyor. 14. bölgedeki Montmarnasse istasyonunun yanındaki Ateliers Gaîté'de 15 çılgın restoranın yanı sıra bir kokteyl bar, bir bar, merkezi bir bar ve haftanın 7 günü açık bir kiler-bakkalın bulunduğu 3.500 m2'lik bir yemek alanı hayal edin. Bu devasa yemek noktasını keşfetmek ve mağazada neler olduğunu öğrenmek için yola çıktık.
Yemek severlerin gülümseyecekleri bir şey var! Ve bunun iyi bir nedeni var: 20 Ekim 2022'den itibaren Paris, Montparnasse bölgesinde, 14. bölge tren istasyonuna bir taş atımı mesafede, gelecekteki Ateliers Gaîté'de yer alan gerçek bir"yaşayan fabrika" olan Food Society Paris'e ev sahipliği yapacak.
Videoda Paris Gıda Topluluğu:
En az 15 restor anı 3500 m²'lik bir alanda bir araya getiren dev bir yemek alanı hayal edin. Food Society Paris, en iyi yerel restoran konseptlerinihaftanın 7 günü sabahtan akşama kadar açık gerçek bir yaşam alanında bir araya getirmeyi amaçlıyor. Her yerdeki masalar, hem büyük gruplar hem de ikililer için yer sıkıntısı yok.
İster sabahın köründe bir kahvaltı, ister eğlenceli bir atıştırmalık ya da arkadaşlarınızla gece geç saatlerde bir aperatif arıyor olun, burası şehrin konuşulacak yeni şenlikli ve gurme mekanı olacak.
Konseptin arkasında Unibail-Rodamco-Westfield, Moma Group, Paris'teki restoran ve barlarındaki etkinlik deneyimiyle tanınan Benjamin Patou, Belleville gıda pazarının yaratıcısı Virginie Godard ve Sidel yer alıyor.
Haydi, Food Society Paris 'te beklenen yemek projelerine bir göz atalım mı? Menüde: Fabrizio Ferrara tarafından tasarlanan bir trattoria olan Osteria Ferr ara, Adrien Cachot tarafından tasarlanan bir tapas bar, şef Mory Sacko'nun yeni konsepti Favori sandviçleri ve Louie Louie ve pizzaları.
Devam mı ediyor? Burger çılgınlığının ardından Blend, Fransa'da daha önce hiç görülmemiş yeni burgeri, Breton galeteleri ve krepleriyle Krügen 'i, yaratıcı gurme sandviçleriyle Le Favori'yi ve şef Abdel Alaoui tarafından yeniden yorumlanan Fas sokak yemekleriyle Yemma 'yı sunacak.
Nasıl çalışıyor? Bu devasa gurme salonuna geldiğinizde, istediğiniz yere oturabilir, masalardaki QR kodunu tarayabilir ve sadece birkaç tıklamayla ne yemek istediğinizi sipariş edebilirsiniz.
Saatlerce kuyrukta beklemeyi unutabilirsiniz. Daha sonra bir mesaj veya kısa mesajla uyarılıyorsunuz ve tek yapmanız gereken yemeğinizi almak için doğrudan ilgili standa gitmek. Elbette, büyük bir yer olduğu için yolunuzu bulmak için haritayı kullanabilirsiniz...
Keşfedilecek 15 yemek standı:
Monobar by Adrien Cachot : tapas bar Romescososlu domuz kulağı;taloa ,Bask dolgulu mısır kekleri ;Padrón'dan pimientos ;virgin soslu ızgara ahtapotve patatasbravas menüde yer almaktadır.
Mojo par Mory Sacko : rotisserie Morykümes hayvanlarını kutluyor :tavuk kanatları ,mafé soslu ız garabut ,aïoliile pazar tavuğu gibi kavrulmuş bıldırcın ,ızgara ördekkalpleri vb.Food Society 'ninneşeli, çok yönlü atmosferinde dünyanın her yerinden tariflerkullanarak kümes hayvanları yemekleri .
FabrizioFerrara 'danOsteria Ferr ara: Tavola Calda, İtalyan tezgahı Sabah böreğinden akşam arancino 'ya.Burası onun osteria'sının sokak yemeği versiyonu.Menüde ne var?Mozzarella-antipasti; kaliteli soğuk etler, peynirler vezeytinlerden oluşan aperatif tabakları; piadine vepagan tanrıçalarının isimlerini taşıyanmakarnalar : arrabiata ,amatriciana, puttanesca.
My Tannour by Georges Baghdi Sar for Syrian specialities Tannurda pişirilmiş ekmekler, patlıcan havyarlısebzeler, kavrulmuş sebzeler ,ızgarahellim veyafalafellerelle kalıplanmış veya tavuk, kuzu veya sığır eti ile doldurulmuş, hepsi kaynatılmış, baharatlanmış ve tütsülenmiş.
Krügen by Youenn Le Lay for Breton spesiyaliteleri Spesiyalitelerimiz arasında soğanlı ve hafif hardallı galetler, yumurta, sebze ve jambonla tamamlanan tuzlu tereyağlı karabuğday galetleri ve ev yapımı tuzlu tereyağlı karamelli tatlı krepler yer almaktadır.
Pizza Louie Louie: pizzacı Crazy margherita, runny 4-cheese, baharatlı bal ve chorizo ile orijinal baharatlı, Mad Scarpone, mascar^pone, piquillos ve nduja ile çılgın calzone bulacaksınız.
Blend de Victor Garnier, çökmekte olan burger Burada, brioche ekmeği, biftek, soğan confit, hardal, füme pastırma ve PDO peynirleri içeren ve seveceğinize emin olduğumuz dana jus ile servis edilen French Dip Burger'i deneyebilirsiniz.
Abdel Alaoui'denYemma: Fas kantini Berberi kökenli birtür lapa gözleme olan msemen içinesarılmış ,burada kefta, merguez ,dana kebabı ,nohut ve harissa iledoldurulmuş dviçler .. .Ancak aynı malzemelerbuğday irmiği üzerine sürülüp üzerine yasemin veportakal çiçeği çayı olanjasminade gezdirilerek de tüketilebilir.Marock the casse-dalle!
Presqu'île: istiridye ve balıkçılık yazan Maxime Bertrand ve Alexis Portmann Burada Morbihan istiridyeleri, mezgit croque-monsierus, ceviche, fish & chips ve diğer olta balıklarını bulabilirsiniz.
Petit Combat: Margot Lecarpentier'in kokteyl barı Belleville'deki Combat'ınküçük kız kardeşi ,L'impécâpre (tekila-elma-vermut) ve en çok satan Fraismaison (salatalık-votka-prunella)gibi harika hitlerini ,bekleme sürelerini ve israfı azaltmak için fıçıda servis ediyor .Food Society'de alkolsüz menü ,portakal marmelatlı Kahvaltı martiniside dahil olmak üzere çocuklarında içmesini sağlamak için genişletildi .
Charles'ınfavorisi: atıştırmalık Kazanan sandviçler arasındaton balıklı ve yumurtalı Tunus sandviçi ,jambon vetereyağı ,tazedomates ve mozzarella ve çırpılmışyumurta spesiyali yer alıyor.Ayrıca herruh haline uygun birdizisandviç bulunmaktadır. Özel : açılış için pastırmalı bir sandviçduyuruldu .
Sara Arguedas ve Lalo Casteneda' danTambo: And Dağları, Bolivyave Peru mutfağı Menüde:And salatası;tavuk, peynir veya vejetaryen empanadas ;pollada ,ají 'den (Peru biberleri) yapılan Kolomb öncesi bir çeşni olananticuchera sosundamarine edilmiş tavuk ;tamales ,Kızılderilipapillotları ;tatlı olaraküç sütlü kek .
Comptoir Coréen by Laurent Meuret Sote tavuk ,bulgogi tarzı (ızgara marine edilmiş sığır eti) veya bibimbap (sebzeli ve yumurtalı ) ile doldurulmuşdoyurucu pirinçyemekleri .Ayrıca vejetaryen mandoo (Kore mantısı ),ramyeon ( yerel ramen) veyatopokki ,Sabah Sakinliği Ülkesi'ndekisokak arabası yemeklerine özgü pirinç hamuru çubukları .
Café Coutume by Tom Clark: kahve dükkanı Mevsim meyveli krepler, tuzlu yumurtalı pastırma-akçaağaç şuruplu krepler veya kremalı ve frenk soğanlı füme alabalık sunan bir kahve dükkanı. Ayrıca çok çeşitli sandviçler, taze salatalar ve sıcak yemeklerin yanı sıra ısmarlama kawalar da bulunmaktadır.
Fou de Pâtisserie by Muriel Tallendier and Julie Matthieu Stand, pasta şeflerinin en iyi tatlılarından bir seçki sunuyor.Julien Dechenaud 'nunpralinli çikolatalı tartı,Babka Zana ' nın tıknazbabkaları veChristophe Michalak 'ınbağımlılık yaratançikolata kaplı marshmallowayıları menüde yer alıyor.
Resto Mystère Bu sonbaharda 16. gizemli restoran geliyor. Görünüşe göre Hint yazı havasında bir restoran. Bu standın başında kim olacak? Biraz daha beklememiz gerekecek...
Biz de büyük gurmeler olarak her şeyi denedik. Mory Sacko 'nun çıtır tavuk ve baharatlı tatlı patates yemekleri bizi çok memnun etti. Monobar'daAdrien Cachot 'nun lezzetli baharatlı jilet istiridyelerine de bayıldık. My Tannour 'un önünüzde pişen zengin dolgulu ekmeklerini, Yemma 'nın ilahi empanadalarını ve Favori'nin kabarık sandviç ekmeklerini sevgiyle tavsiye ediyoruz.
Açılış için Café Coutume, girişin hemen içindeki kahve dükkânıyla sabah 8'de işe koyuluyor. Daha sonra restoranlar 11.30 ile 10.30 arasında açılacak ve barlar hafta içi gece 1'e, Cuma ve Cumartesi günleri ise gece 2'ye kadar devam edecek.
Son olarak, Food Society gastronominin yanı sıra Lionel Bensemoun tarafından tasarlanan etkinlik, müzik ve sanat (konserler, yemek etkinlikleri, vb.) programıyla sorumlu ve plastikten uzak bir ruhla bir yaşam tarzı deneyimi de sunacak.
