Goiko Oberkampf'ta kaliteli vejetaryen, vegan ve et burgerler

Goiko, Oberkampf'ta (çok) cömert ve (çok) yaramaz burger sevenler için en uygun yerdir. Ve iyi haber şu ki, menüde vejetaryen ve vegan burgerler de dahil olmak üzere yeni tarifler var!

İki yıl önce Oberkampf ve Grands Boulevards'da kurulan İspanya'nın burger referansı Goiko, Paris Burger Haftası'nın sonunda Paris 2021'in En İyi Burgeri ödülünü kazanarak değerini kanıtladı bile.

Renkli ambiyansıyla Grands Boulevards ile aynı çizgide olan Oberkampf'ın tuğla, ahşap ve betondan oluşan dekoru, etrafa dizilmiş taze patates çuvalları ve dolgun banketleriyle kalabalık arkadaş gruplarını iyi vakit geçirmeye davet ediyor.

Ancak Goiko geçen yılki ödülün de etkisiyle rehavete kapılmıyor ve bu bahar klasik tariflerine 6 yeni burger tarifi daha ekliyor. Artık kaçırılmayan Kevin Bacon ve Kevin Costner 'ın yanı sıra, şimdi tüm iştahları ve diyetleri tatmin etmek için ikisi vegan olmak üzere 3 yeni et burger ve 3 yeni vejetaryen burger var.

Goiko'nun bur gerleri her zamanki gibi mümkün olduğunca yerel ürünler kullanılarak hazırlanıyor; vegan ve vejetaryen burgerlerde biftek, uzmanlar tarafından takdir edilen bir et kopyası olan Beyond Meat veggie steak veya veggie chicken ile değiştiriliyor.

Örneğin, edamame, brokoli, kuskus ve pirinç, vegan peynir, kızarmış patlıcan, karamelize soğan, domates, batavia marul ve vegan tahıl ekmeğinden oluşan Edamamita'yı veya pane edilmiş vegan tavuk, vegan peynir, ızgara biber, a la plancha soğan, batavia marul ve vegan tahıl ekmeğinden oluşan Chick-tarienne'i deneyin. Anlayacağınız üzere, burada lezzetten vazgeçmek gibi bir durum söz konusu değil.

Bize gelince, o günetobur bir ruh halindeydik, bu yüzden Goiko'nun her zamanki gibi cömert olan diğer yeni tekliflerini seçtik. İlki, Paris burger mekanlarında bir klasik haline gelen bir burger olan smash burger (14,90 €) idi. Eritilmiş peynir ve et konusunda oldukça cömert olan Goiko'nun şut burgeri (iki adet 100 gr'lık biftek mükemmel bir şekilde parçalanmıştır ) bizi ikna etti.

Madrid burger (15,40 €) de daha geleneksel olmasına rağmen çok yaramazdır. Karamelize domates, ızgara soğan, çedar peyniri, kornişon turşu ve kaliteli kıyma ile Goiko'nun kökenlerine hoş bir övgüdür. Kızarmış Gouda ve jalapenolardan oluşan bağımlılık yapıcı küçük toplar olan Boom Balls 'u (8,40 €) denemekten çekinmeyin!

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.