Les Amis des Messina, Le Sentier'den bir taş atımı uzaklıktaki Sicilya kantini

Sicilya gastronomisinin hayranları, Ignazio Messina'nın güneş ışığı ve şenlik dolu muhteşem mutfağını keşfetmek için Paris'in 2. bölgesinin kalbinde, Sentier metro istasyonundan sadece bir taş atımı uzaklıkta bir restoran ve market olan Les Amis des Messina'ya gitmelidir. Sağlık krizi sürdüğü müddetçe teslimat ve tıkla ve al için lezzetli bir menü mevcuttur.

Paris 'ten ayrılmadan güneşli İtalya'ya kaçmak ister misiniz? O halde neden Sentier bölgesinin kalbinde yer alan ve doğrudan Palermo ovalarından lezzetli bir menü sunan bir Sicilya restoranı olan Les Amis des Messina'ya gitmiyorsunuz? Restoran, Palermo yakınlarındaki Cefalú'dan gelen şef Ignazio Messina tarafından 2014 yılında açıldı. 12. bölgedeki Rue du Faubourg Saint-Antoine'da bulunan ilk restoranı 2001 yılından beri Parislileri memnun ediyordu.

Sağlık krizinin ışığında işletmesini yeniden gözden geçiren işletme, doğrudan Sicilya'dan gelen ürünlerle %100 'yerel' bir menü sunmanın yanı sıra, tıklama ve toplama için beklerken alışverişinizi yapmak için hemen girişte bir şarküteri sunmaktadır. Bazılarını Fransa'da bulamayacağınız her türlü makarnanın yanı sıra ton balığı terrine, kavanoz zeytin, gressini ve lezzetli bir ikram için bademli bisküviler sizi cezbedecek.

Menüye gelince, adanın kalbine eşsiz bir yolculuk için bazıları az bilinen, ancak hepsi aynı derecede lezzetli olan bir dizi Sicilya spesiyalitesi sunuyor. Ayrıca, ilk kapanıştan bu yana restoranın bir pizza fırını kurduğunu ve artık tıpkı İtalya'da olduğu gibi gün içinde canınızın çektiği küçük istekler için 'al taglio' pizzalar sunduğunu da belirtmek gerekir. Şefin kendisi tarafından yaratılan 'Les Amis' pizzasında hamsi, limon kabuğu rendesi, bottarga ve fesleğen mükemmel bir lezzet dengesi sunuyor.

Menünün geri kalanında burrata ve Fransa'da çok az bilinen eski bir İtalyan sebzesi olan puntarelles yer alıyor. Çok daha az acı bir hindiba türü olan ve tazeliğiyle yazın ideal olan bu sebzenin yanı sıra hafif tatlı ve damakta çok hoş bir tat bırakan bir focaccia türü olan Sfincione ve tazeliğiyle rakipsiz olan ızgara Sicilya patlıcanları da bulunuyor. Tatlı olarak, dondurmalar fındık, fıstık ya da ünlü İtalyan sürmesine eşdeğer olan 'Bacio' gibi tipik Sicilya lezzetlerine sahiptir. Ve en iyisi, size bırakacağımız şaşırtıcı lezzetleriyle evin spesiyalitesi Torta Mamma Lina.

Ayrıca bodrum katında, restoranlar yeniden açıldığında keşfetmeye can atacağınız olağanüstü bir şarap mahzenine sahip bir bar da bulunmaktadır. Kısacası, Paris'in göbeğinde İtalya'nın küçük bir köşesi olan bu restoranı platform teslimatı veya telefonla sipariş vererek, ayrıca tıkla ve topla yöntemiyle de ziyaret edebilirsiniz. Ve değilse, her zaman yerinde sipariş verebilir ve bekleyebilirsiniz, ev sizi İtalya'daki gibi karşılıyor, à la bonne franquette... Sipariş verelim mi arkadaşlar?

Bu test, profesyonel bir davet kapsamında gerçekleştirildi. Eğer deneyiminiz bizimkinden farklıysa, lütfen bunu yorumlarda belirtin.