L'Assaggio, Paris'teki Hôtel Castille'de yer alan İtalyan restoranı

Canınız seyahat etmek mi istiyor? Hôtel Castille'in güzel gizli terasıyla muhteşem restoranı l'Assaggio'yu keşfetmek için Paris'in kalbine gidin. Menüde cömert, rafine İtalyan mutfağı ve başkentin en iyilerinden biri olan olağanüstü bir tiramisu var!

Eğer manzara değişikliği arayan bir Parisliyseniz, burası tam size göre. Tuileries Bahçeleri ve Place de la Concorde'dan sadece bir taş atımı uzaklıkta, sizi inanılmaz bir cazibeye sahip beş yıldızlı bir yer olanHôtel Castille'e götürüyoruz. Bu sıcak ve zarif adres Paris'in en iyi İtalyan restoranlarından birine ev sahipliği yapmaktadır.

Hotel Castille' in İtalyan gastronomisini ön plana çıkaran restoranı l'Assaggio'dasınız. Başkent gurmelerinin bu ünlü mekânı, en kaliteli mevsimlik malzemelerin kullanıldığı rafine ve avangart bir İtalyan mutfağı deneyimi sunuyor. Bu Akdeniz lezzetleri Fransız inceliğiyle birleşiyor ve ortaya damak tadına olduğu kadar gözlere de hitap eden bir şölen çıkıyor!

Zarif ve şık bir ortamda, l'Assaggio ekibi sizi lezzetli bir sohbet anı için bekliyor. Hizmet kusursuzdur, ancak farkı yaratan asıl şey, profesyonel oldukları kadar cana yakın olan personelin samimiyetidir. Bu mekanın sıkça tercih edilmesinin bir diğer nedeni de muhteşem bir anıtsal mozaik fresk ve bir Roma çeşmesi ile dekore edilmiş gizli terasıdır. Meraklı gözlerden uzak, akan su ve birkaç ağaç - zeytin ağaçları, portakal ağaçları... ile çok sessiz bir alan. Gece çöktüğünde mumlar ve sokak lambaları yanar: büyülü bir ortam!

Sihir mutfakta da gerçekleşiyor! Menü, Piedmont'un yerlisi olan Şef Vasyl tarafından tasarlanmıştır. Menüde rafine ama cömert yemekler yer alıyor. Bizim favorilerimiz arasında beyaz balık carpaccio, domates confit, kapari ve Taggiasche zeytini, gerçekten gurme bir sunuma sahip bir başlangıç ve güneşte ıslatılmış domates, fesleğen ve tatlı ve ekşi Tropea soğanı ile Pugliese Burrata, özellikle yaz aylarında tadına doyulması zor bir klasik!

Ana yemekte, normalde bir aile yemeğinde bulunabilecek, ancak Şef Vasyl'in tarzında yeniden ziyaret edilen geleneksel yemeklerle menü cömerttir. Izgara patlıcan, domates coulis ve kekikli sızma zeytinyağı ile günün balığını (o gün kırmızı ton balığı) seviyoruz.

Burada da tatların zenginliği seçilen ürünlerin kalitesini yansıtıyor ve balığın mükemmel pişirilmesi bizi zevkten eritiyor. Menüdeki bir diğer lezzet ise siyah trüf mantarlı taze tagliolini. Spoiler Uyarısı: Karşı koymakta zorlanacaksınız (çok zorlanacaksınız)!

Tatlı zamanı geldiğinde, bir saniye bile tereddüt etmek söz konusu değildir: tiramisu gerçek bir favoridir ve hatta başkentteki en iyilerden biri olduğunu söyleyecek kadar ileri gidebiliriz (en iyisi değilse bile). Daha da gurme bir dokunuşla, kahve ve yumuşak bisküvinin yanında mascarpone'un iyiliğini tadabilirsiniz.