Şef Amandine Chaignot Paris'teki ikinci restoranını açmaya hazırlanıyor. Şef, 11. bölgeden sonra 2021 yazında Paris'in 18. bölgesinde, Montmartre'ın tepelerinde bavullarını ve bıçaklarını bırakacak.
Pouliche mevsimlik pazar mutfağına odaklanırken, Café de Luce adlı bu yeni adres, çok sevdiğimiz ve bizi göz açıp kapayıncaya kadar rahatlatan Fransız bistro mutfağını restore etmeyi amaçlıyor.
Şef Chaignot ,"Luce benim büyükannemdi, bana ilk yemek pişirme zevkimi, ilk elmalı tartımı, ilk mayonezimi o tattırdı, bu benim sevdiğim ve ailemle, arkadaşlarımla ve misafirlerimle paylaşmak istediğim mutfak" diye açıklıyor.
Paris'in efsanevi kafelerinden ve büyükannesi Luce 'un mutfağından esinlenen bu yeni restoran, Amandine Chaignot'nun son 10 yıldır yaşadığı Place du Théâtre de l'Atelier'de açıldı. Café de Luce , %100 Paris atmosferinde, sabahtan akşama kadar kesintisiz olarak, Chaignot dokunuşuyla harika Fransız bistro klasikleri sunacak.
Geniş terasta Luce usulü rafadan yumurtanın, bademli maydanozlu kurbağa bacağının, otlu Salers dana tartarının ya da otlu yağ ve kızarmış ekmek eşliğinde sırlı karnabahar velouté'nin tadını çıkarabilirsiniz. Son olarak, fenouillette, Absinthe, Dubonnet ve Picon gibi en yeni likörlerle hazırlanan bir kokteyl ile servis edilen güzel bir dilim tart.
Café de Luce ayrıca keçi peynirli ve fındıklı incirli kruvasan, ıspanaklı ve fourme kruvasan, maydanozlu kruvasanda salyangoz veya bitter çikolatalı pralin, badem kreması ve şekerlenmiş armutlu tatlı kruvasan gibi tatlı veya tuzlu versiyonlarda imza kruvasanlardan oluşan bir paket menü sunmaktadır.
Çok yakında keşfedilecek bir adres!
