Shinichi Sato son 4 yıldır dikkat çekmiyor. Hokkaidolu Japon şef, 2000 yılında 23 yaşındayken Fransa ' ya geldikten sonra ilk mutfak şokunu Pascal Barbot ile birlikte L'Astrance 'da iki yıl boyunca yaşadıktan sonra Michelin Rehberi'nde 2 yıldızla ödüllendirilen Passage 53 adlı restoranın başına geçti ve burada tam yetki aldı.
Fransız rehberinden bu iki gıpta edilen makaronu kazanan ilk Japon şef olarak tanınan adam, Paris' in çok şık 16. bölgesinde, eski kalesi Astrance'dan sadece birkaç blok ötede kendi restoranını açmaya hazırlanıyor.
Mimarlık firması Kengo Kuma and Associates ile işbirliği içinde çalışan 46 yaşındaki şef, bu gurme restoranı sıfırdan tasarladı ve menüden fon müziğine ve sofra takımlarına kadar her ayrıntıyı en ince ayrıntısına kadar düşündü.
Shinichi Sato 'nun bu yeni adresiyle yeniden adından söz ettirmeye niyeti var, ancak biraz daha sabretmemiz gerekecek. Eylül 'de görüşmek üzere!
Paris'te 2023 akademik yılının başlaması için yeni restoranlar bekleniyor
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]
Yer
Shinichi Sato tarafından beyaz
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Paris'te 2023 akademik yılının başlaması için yeni restoranlar bekleniyor
