Hoa Nam: Asya geleneği bir BAO'ya dönüştüğünde

Paris'in 13. bölgesinde bir aile işletmesi olan Asya şarküterisi Hoa Nam'da Banh mi en popüler paket servis ürünleri arasında yer alırken, şarküteri aynı zamanda bir başka Asya sokak yemeği yıldızı da sunuyor: Banh Bao!

Bu buharda pişirilmiş çörekler basit bir atıştırmalıktan çok daha fazlasıdır: Vietnam ve Çin geleneklerinden miras kalan cömert lezzetlerdir.

Kokulu domuz eti, haşlanmış yumurta ve sebzelerledoldurulan bu çörekler, Hanoi veya Saygon sokaklarının popüler lezzetlerini çağrıştırır. Çince'de baozi olarak da bilinen bu yuvarlak çörekler, üzerlerindeki sembolik hamur girdabıyla süslenmiş olarak Asya'nın her yerinde bulunur.

Bölgeye bağlı olarak farklı şekilde pişirilir ve farklı dolgularla servis edilir - bazen lotus püresi veya kırmızı fasulye ile tatlandırılır. Uzun zamandır mütevazı işçilerin yemeği olarak kabul edilen bu yemekler, Hoa Nam'ın titiz standartları ve uzmanlığıyla sürdürmeye devam ettiği gerçek bir çılgınlığın tadını çıkarıyor.

Paris'in 13. bölgesindeki ikonik dükkân Hoa Nam Traiteur'de, buhar dolabının her zaman sıcak tuttuğu Banh Bao'ların tadını her gün çıkarabilirsiniz. Her an tadını çıkarmaya hazır olan ev Banh Bao'ları burada nemli ve cömertçe süslenmiş otantik versiyonlarıyla sunulmaktadır.

Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok tarif var: kıyılmış domuz eti, sırlı domuz eti, tavuk veya domuz eti ve mantar... Helal tavuk versiyonu bile var.

Tüm HOA NAM çörekleri evde de hazırlanabilir, dondurulmuş formatta doğrudan 13. bölgedeki butiklerinde ve birçok süpermarkette satılmaktadır. Böylece her durumda evde kendinizi şımartabilirsiniz.