Фонд, ресторани, спа, дахова тераса та стіна для скелелазіння, Париж 17-й округ

Ми відчинили двері La Fondation, на rue Legendre, у 17-му окрузі Парижа, аби дізнатися, що насправді приховує цей бетонний блок площею 10 000 м2, який тягнеться між парком Монсо та селищем Батіньоль. П’ятизірковий готель, брассерія, бістрономічний стіл, кав’ярні, дахова тераса, спа, пульний басейн та стіна для скелелазіння — усе помістилося в одному будинку, від першого поверху до верхнього.

Відкритий для відвідувачів наприкінці квітня 2025 року після шести років будівельних робіт, місце доповнило свою пропозицію поверх за поверхом, аж до панорамного столу, який з’явився минулої осені. Ми проведемо вас його простором за простором, розповідаючи, що нам сподобалося і що варто знати перед приходом.

Колишня парковка стала місцем життя у 17-му окрузі

Історія цієї будівлі вже сама по собі варта уваги. Цей бруталістський об’єм колись слугував бетонним паркінгом, який переобладнала архітектурна агенція PCA-STREAM (Philippe Chiambaretta Architecte) на замовлення групи Galia.

Збережено спіральний пандус оригіналу, розкрилися широкі панорамні вікна, а відкритий бетон залишився на місці. Ми цінуємо таку чесність: місце не намагалося приховати своє гаражне минуле, а вдало інтегрувало його у стиль сучасного готельного простору.

Інтер'єрна архітектура повертається до нью-йоркської студії Roman & Williams, яку очолюють Робін Стандефер та Стівен Олеш. Сирий бетон, цегла, теплі кування та знайдені предмети — дует грає на контрастах і працює із французькими майстрами. Результат — перехід з одного приміщення в інше без розриву тону, від холу до останнього поверху.

П’ятизірковий готель та його 58 номерів

Готель пропонує 58 номерів, серед яких 3 люкси, на семи поверхах. Атмосфера сучасна, швидше стримана, з матеріалами, що зігрівають бетон, та чітко вираженим акцентом на акустичний комфорт, чого не завжди досягають у подібних перетвореннях.

Порада під час бронювання: верхні поверхи зазвичай пропонують найкращі огляди на дахи з цинку у цьому районі. Готель також має відзнаку Clef Verte, що присвоюють закладам з підтвердженою екологічною політикою. Проте чим вище поверх, тим вищий тариф, тоді як прості номери залишаються витонченими й комфортними.

Les Ailes, ресторан бістро-гастрономічний на восьмому поверсі

У восьмому поверсі розгортається саме меню дня. З осені 2025 року, за кілька місяців після відкриття готелю, Les Ailes — це бістро-гастрономічний формат закладу, який відкриває світлу залу та озеленену терасу на дахах Парижа. Головна новина для днів спекотних та для зими: тут є кондиціонування, а тераса працює цілий рік всієї.

На кухні шеф-кухар Томас Россі, який з’явився з кухонь Жана-Франсуа П’єжа, відповідає за всі пункти харчування закладу. Його французька кухня не виділяється пафосом: із сезонними продуктами та виразним упором на контрасти текстур і температур.

Серед обраних страв на меню відкриває подачу свіжий крудо з серіолі в оцті з клементинами з Корсики — живий, добре збалансований старт обіду. Пагре з лускою, що хрумить, залишається нашою ніжкою-фаворитом: хрустка луска, як маленька золотиста броня, французький зелений горошок та легкий акцент лимонника з імбирем.

Вегетаріанці тут не залишаться поза увагою, що для такого меню — завжди рідкість, з карпаччо з буряка в гірчичному кремі та сиром мімоліє. Гурмани з великим апетитом схиляються до телячої грудки, томленої у власному жирі та барбекю-соусом, найщедріша страва в меню. Зі sweet-сторони — екзотичний норвезький омлет із ромовим підпалюванням, якого сміливо ділять.

Крила, відкрийте для себе ресторан на даху Фонду.
Ресторан Les Ailes пропонує бістрономічну кухню на восьмому поверсі Фундації у 17-му окрузі Парижа. Вид на дахи, озеленена тераса та меню підписане Томасом Россі — гарна знахідка для відвідування як влітку, так і взимку (так, тут є кондиціонер). [Детальніше]

La Base, ресторан-бар на першому поверсі

У підніжжі будівлі пивоварня La Base задає зовсім інший, більш щоденний ритм. Саме тут перетинаються сусіди району, офісні працівники та гості готелю, у більш розслабленому та доступному ключі, ніж за столиком на восьмому поверсі.

• Прочитайте також
• Кращі пропозиції тижня з 7 по 13 вересня 2026 року в Парижі та Іль-де-Франс

Це гарний варіант, якщо хочете познайомитися з місцем без залучення пишної вечері, або просто знайти обідню локацію між площею Кліші та районом Батіньоль.

Дахова тераса та панорамний вид на Париж на 360°

Це головний козир готелю, і цього разу обіцянка виправдовується. рофтоп Фондації перевіряється досить просто — обійдіть терасу: з одного боку Сакре-Кур, з іншого — Ейфелева вежа, а між ними — море дахів із цинку, яке в сутінках набирає помаранчевого відтінку.

Це місце не схоже на терасу готелю на даху. Скоріше виглядає як підвісний сад, що виріс самостійно на промисловій конструкції, з низькими сидіннями, зеленню та ніжним освітленням уже з настанням темряви.

У меню — п’ять преміальних коктейлів авторського рецепту, усі побудовані навколо добре впізнаваного спиртового базису та свіжих фруктових пюре. Особливо варто звернути увагу на Oaxaca з мескалем, помело, гібіскусом та базиліком — для тих, хто полюбляє димні ноти та легку гіркоту. Три моктейлі створені з тією ж серйозністю: на основі безалкогольних спиртів і зовсім не з «розчинних» соків, а з повноцінними смаковими акцентами.

Що стосується страв на тарілці — короткий вибір тапас, частково відомий під брендом Bellota-Bellota, який підкреслює напої: нарізана цеціна, натуральна тарама або з літнім трюфелем та крем із перців пікільйо.

Руфтоп Фонду: попити щось на дахах Парижа
Дахова тераса La Fondation підносить свій бар із коктейлями над 17-м округом Парижа, між парком Монсо та Батіньолем. Вид на столицю на 360°, тапаси та фірмові коктейлі — саме час піднятися нагору, подихати свіжим повітрям і добре провести час. [Детальніше]

Спа, піволімпійський басейн та стінка для скелелазіння: спортивний клуб

Це найнесподіваніша частина місця, і, без сумніву, найзворушливіша для мешканців довколишніх районів. Спортивний клуб об'єднує напіволімпійський басейн, стіну для скелелазіння, фітнес-зали, а також підключене обладнання та групові заняття, усе доступне за абонементом і не лише для гостей готелю.

Поряд із цим у спа-проєктах створюють затишну атмосферу з сауною, хамамом та переліком процедур і масажів, які можна забронювати онлайн. Мені подобається ідея поєднати сесію скелелазіння, кілька запливів у басейні та масаж, не виходячи за межі готелю.

Офіси, аудиторія, коворкінг-простір та кав'ярня

Фонд також розміщує сучасні офіси, зали для зустрічей, аудиторію та підвісний сад — усе задумане для незалежних професіоналів і компаній району. Місце прагне стати повноцінною сценою, де проводяться концерти, виставки, лекції та тематичні вечері, які оновлюються з кожним сезоном.

Наш погляд: кому адресований Фонд?

Ми виходимо з La Fondation із рідкісним відчуттям того, що це місце об’єднує такі виміри, що зазвичай мало спілкуються між собою: спати, їсти, плавати, лазити, працювати і насолоджуватися напоєм із видом.

Адреса перш за все адресована мешканцям північно-західного Парижа, які шукають трохи інший клуб спорту і спа, а також тим, кого цікавлять варті уваги переробки архітектури. rooftop підійде для побачення на двох або вечірки в тісному колі, Les Ailes — для визначної події, а La Base — для обіду у районі.

Зізнаємося чесно: рахунок може зрости, якщо поєднати вечерю на восьмому поверсі з келихом напою на даху. Спортивний клуб працює за абонементом, але гості готелю мають доступ до всіх об'єктів — від басейну до стіни для скелелазіння. Хто шукає доступний бюджет, зверне увагу. Також варто знати, що дах може зачинятися через погану погоду: варто подивитися на небо перед тим, як вирушати далі по Парижу, щоб не розчаруватися.

Хочете продовжити подорож досліджень? Радимо познайомитися з La Fantaisie, готель, бар на даху, ресторан, тераса та СПА у 9-му окрузі, та Le Rooftop du Brach 2026, тераса у саду з видом на Ейфелеву вежу у 16-му, дві перевірені адреси, що дотримуються тієї ж самої концепції готель-кухня-висота.