У родині екзотичних бранчів я прошу Shandika. Цей шрі-ланкійський ресторан у 2-му окрузі Парижа запрошує вас у кулінарну подорож і є справжньою насолодою для гурманів, особливо завдяки страві Kothu Idiyappam , яка була нагороджена премієюНаціональної академії кулінарії.
А для любителів суботніх бранчів є гарна новина: ресторан пропонує власне меню з трьох страв, щоб м'яко подразнити ваші смакові рецептори і познайомити вас з принадами шрі-ланкійської кухні.
Віддаєте перевагу чаю чи каві? Для початку цього бранчу з трьох страв ви можете обрати цейлонський чай з кардамоном (який ми рекомендуємо!) або каву. Потім починається подорож. Якщо ви любите лассі, цей смачний напій на основі йогурту, ви можете замовити манго-лассі. І ось приємний сюрприз: він не надто солодкий і легко п'ється.
Крім того, ви можете спробувати Rose Sarbath, дуже квітковий напій, як і слід було очікувати, але також дуже освіжаючий. До цих напоїв подають сурру аппам- шрі-ланкійські м линці з кокосом і сиропом з кіттула, виду азіатської пальми, смак якого схожий на смак цукрової тростини. Його злегка карамелізований смак пробуджує смакові рецептори, а тертий кокос додає злегка хрусткої скоринки. Результат - чудовий вступ, сповнений солодощів.
Переходячи до другої фази бранчу, ви відкриєте для себе асортимент пікантних страв. До них відносяться смачні самуси від Шандіки, з м'яким і хрустким тістом (так, це можливо!), а також делікатес з плавленого сиру, схожий на кірі. Також є котлети з тунця та пельмені в паніровці, що просто пальчики оближеш.
Окрім цього екзотичного асортименту, ви також можете спробувати одну з чотирьох страв, що пропонуються при вході до ресторану. Щосуботи пропоновані страви змінюються, що дає вам ще більше причин спробувати і спробувати ще раз цей бранч, щоб відкрити для себе інший аспект шрі-ланкійської гастрономії.
У день нашого тесту ми вподобали курку"Диявол" - гармонійне поєднання солодкого та солоного з карамелізованою птицею та перцем, приправлене ноткою перцю чилі. Нас також спокусила вегетаріанська страва: Чанна Масала- суміш нуту в кокосовому молоці, цейлонського каррі та паростків шпинату, що дає приємне поєднання м'якого, злегка солодкуватого смаку, який не перевантажує піднебіння!
Але якщо вам здається, що на ваш смак цього недостатньо, не хвилюйтеся: ця страва подається з консервованим лаймом, який додає пікантну нотку, що неодмінно сподобається вам! А на додачу до цих страв подається гарам масала, дхал з коралової сочевиці та кокосового молока, а також рис басматі, приправлений кардамоном: будьте обережні, він дуже ситний!
Але ми наполегливо радимо вам залишити трохи місця для тріо десертів, які завершують цей екзотичний бранч. В меню: бадуша- оладки з кардамоном - порадує найсолодших ласунів. Любителям прянощів сподобається кесарі- манна випічка у формі кульки, яка буквально тане в роті. Екзотичний фруктовий салат, политий кулі з манго, запрошує нас закінчити цю трапезу так, як ми її розпочали: на солодкій і фруктовій ноті.
Цього достатньо, щоб захотіти подорожувати!
Місце
Шандіка.
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Доступ
Метро Sentier (лінія 3)
Ціни
Formule brunch : €25
Офіційний сайт
shandika.com
