Maison Gazelle, рай рогів марокканської газелі

Любителі східної випічки, забудьте все, що ви знаєте про роги газелі, вкриті цукровою пудрою (алжирський варіант), і відкрийте для себе марокканські роги газелі в Maison Gazelle.

На чолі цієї крамнички, яка одночасно слугує чайною з гарною літньою терасою, стоїть пристрасна Сара Бухалед, яка з любов'ю та пристрастю розповідає про свою випічку.

У Maison Gazelle все готується з сировини, ретельно відібраної в Марокко: мигдаль Руссі (регіон Середнього Атласу), мигдаль Ріффі (регіон Масив дю Ріф), мигдаль Бельді (регіон Високого Атласу)... І це ще не все! Чиста вода з квітів апельсина, як ірожева вода, дистилюється вручну між Фесом і Касабланкою.

Решта інгредієнтів відбираються так само ретельно: фундук IGP П'ємонт, вершкове масло PDO Пуату та пшеничне борошно Label Rouge з Версаля. Тільки найкраще!

Мистецтво виготовлення рогу газелі вимагає справжнього ноу-хау та годин підготовки.

Фірмова колекція Maison Gazelle складається з 7 цукерок:

• Рог Газелі з апельсиновим цвітом
• Рог газелі з рожевоюводою
• Рог Газелі з лимоном і кардамоном
• Рог Газелі з фісташкою Бронте
• Рог Газелі з мигдалем та смаженим кунжутом
• Рог Газелі з какао та бергамотом
• Рог Газелі з п'ємонтським фундуком

Ці 7 ніжних тістечок варіюються від найтоншого до найпотужнішого смаку, і найкраще ними насолоджуватися після того, як вимити руки уводі з апельсинового цвіту, як того вимагає традиція.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 1 по 7 грудня 2025 року

На терасі, в приміщенні або на винос, ми супроводжуємо нашу дегустацію мигдальним молоком холодного віджиму, прямо на місці і на ваших очах. Ви обираєте один з трьох видів мигдалю, від найслабшого до найміцнішого, і додаєте на свій вибір апельсиновий цвіт, корицю, мед або куркуму, щоб створити золотистий латте .

Більше того, в Maison Gazelle нічого не втрачається, все перетворюється, а мигдальний порошок, що залишився після холодного пресування, використовується в домашній гранолі!

Не пропустіть морозиво з рогів газелі, створене Фаб'єном Феніксом, виробником морозива в 17-му окрузі, маленьке диво; або млинець з тисячею дірочок, щедро вкритий смаженим мигдально-аргановою олією та медовим праліне; абсолютно смачний, але не надто солодкий.

Ще одна важлива новина цього року - Maison Gazelle представляє цілу низку пікантних смаколиків , починаючи з буррати XXL з аргановою олією та мигдалем. Солоні роги газелі також є в меню. На вибір пропонується 3 нових смаки: цибульне конфі, кориця та сир комте; тажин з ягнятини та чорносливу; кефта та перець чилі "Еспелет". Ви сказали "оригінальні"?

Порада від друга: спробуйте Croque de Fes - неймовірний змащений маслом підсмажений бутерброд з в'яленою яловичиною конфі всередині. 10/10, ми пальчики оближемо!

Коротше кажучи, Maison Gazelle все ще залишаєтьсяшикарною, вишуканою адресою , де добре зупинитися на мить. Для любителів випічки з ароматами з інших країн, естетів та допитливих!

Наш тест проводився за адресою колишнього Maison Gazelle в 11-му окрузі, який зараз закритий.