Італійський гурманський бранч у Pépé Ronchon Paris 9e

Запрошуємо вас на новий італійськийбранч у ресторані Pépé Ronchon у 9-му окрузі Парижа. Бранч для гурманів за 29 євро, ми розповімо вам все про нього. Ця автентична неаполітанська піцерія на вулиці Сен-Лазар, 31, яка радує відвідувачів своїми піцами з січня 2020 року, представляє своє нове меню вихідного дня. Команда вирішила привнести в бранч неаполітанську вишукану кухню, використовуючи продукти, що постачаються безпосередньо з Італії. Давайте зазирнемо до меню відкриттів!

За 29 євро в меню можна вибрати 2 солоні страви, 1 класичну піццу (з доплатою 4 євро за особливу), 2 солодкі страви та 2 напої - один гарячий і один холодний. Спочатку ви обираєте гарячий напій, а потім холодний напій - свіжовичавлений апельсиновий сік або Белліні.

Що нам дуже сподобалося, так це 3-рівнева викладка всіх фірмових страв. Кожна людина має власну вітрину, тому ви можете їсти у своєму власному темпі і ділитися, не наступаючи один одному на пальці. Ви можете почати з теплої піцци, а потім перейти до моцарели або фокаччі. Коротше кажучи, ви можете почати свій бранч так, як вам подобається - це ж вихідні, врешті-решт.

Зі свого боку, ми зупинили свій вибір на страчателлі з томатною ікрою, такою вершковою, якої тільки можна побажати, та наасортименті з 3 брускетт, доступних у трьох варіантах: моцарела-томат-базилік, рікотта-мед і третій, не менш смачний. Ми також обрали капонату з баклажанами на грилі, каперсами, помідорами та оливками, маленьку подорож до Сицилії, яка пробуджує смакові рецептори, та моцарелу ді буфала з пармською шинкою, ракетою та помідорами черрі, вічну класику.

Що стосується піцет, то ми вподобали El Pépé з моцарелою fior di latte, мортаделлою, фісташковим кремом, 24-місячною сумішшю пармезану, пекоріно романо DOP, оливковою олією першого віджиму та подрібненими фісташками. За цей вибір додайте до ціни 4 євро. Ми також спробували Napoletana з традиційними неаполітанськими помідорами, анчоусами Cetara, каперсами, чорними оливками, орегано та оливковою олією першого віджиму. Зауважте, що ця страва призначена лише для любителів анчоусів, оскільки її смак дуже яскраво виражений і автентичний, як і в Неаполі.

Якщо ви хочете урізноманітнити наш асортимент, у нас є великий вибір пікантних страв. Страчателла з трюфелем користується великою популярністю, так само як і хрустка версія буррата з пармською шинкою. Любителям сиру сподобається асорті з проволи, горгонзоли та 24-місячного пармезану, увінчане інжировим джемом, а в асортименті холодного м'яса - мортаделла, брезаола та 24-місячна пармська шинка. Окремої згадки заслуговує страчателла з зеленню з артишоком, баклажаном і кабачком, яка ідеально підходить для вегетаріанців.

• Прочитайте також
• Гарні пропозиції цього тижня в Парижі та Іль-де-Франсі, з 8 по 14 грудня 2025 року

Піццетта, фірмова страва закладу, доступна у всіх варіантах в меню. До класичних відносяться маринара, маргарита, капричіоза та піца з чотирма сирами. Серед спеціальних страв з доповненням - Molto Bene з 24-місячною пармською шинкою та бурратою, а також трюфельна піца з бресаолою IGP та моцарелою ді буфала. Всі вони готуються в чисто неаполітанських традиціях у ремісничій печі Manna Forni, що стоїть посеред їдальні, гарантуючи тонке тісто та м'яку скоринку, якими славиться ресторан.

Щоб закінчити на солодкій ноті, ми хотіли спробувати все. Домашній тірамісу з просоченим кавою савоярді, вершковим маскарпоне та какао виявився саме таким, як ми любимо: добре збалансованим. Нас також спокусилоаффогато- домашнє морозиво з маскарпоне, залите еспресо (його слід замовляти наприкінці трапези, якщо тільки ви не хочете почати з нього). Хрусткі, вишукані сицилійські каннолі здалися нам трохи густими і не дуже солодкими, а фокачча з фундуком і фісташковим кремом могла б бути трохи більш фісташковою і вершковою. Якщо ви віддаєте перевагу панна-котта з її кулішем для додаткової свіжості, вона також є в десертному меню.

З гарячих напоїв є хороший вибір чаю (жасминовий, зелений, ерл-грей), всі види італійської кави (еспресо, міцна, американо, капучино, латте або чай-латте) та гарячий шоколад. Що стосується холодних напоїв, ви можете вибрати між свіжовичавленим апельсиновим соком або белліні з персиковим кремом і просекко- ідеальний спосіб додати іскристий штрих до вашої недільної зустрічі.

На відміну від багатьох столичних італійських ресторанів, Pepe Ronchon приймає замовлення, тож вам не доведеться стояти в черзі. Обідня зала має людський масштаб і дозволяє відчути себе як вдома. Всупереч назві закладу, обслуговування тут не сварливе, і ви чудово проведете час.

Ця нова формула італійського бранчу відповідає тому, що компанія пропонує протягом останніх п'яти років: автентичну кухню, засновану на свіжих продуктах зі сталого сільського господарства, з маркуванням DOP, IGP та Slow Food. Франк, засновник компанії, який навчався в Неаполі, завжди прагнув поважати неаполітанські традиції від початку до кінця, від борошна з неаполітанського млина до продуктів преміум-класу, відібраних у невеликих виробників. Ця філософія обміну та щедрості також характеризує Pepe Ronchon Vino, винний бар-сестру, відкритий у 2023 році на вулиці де Монтьон.

Щоб насолодитися цим вишуканим неаполітанським бранчем, вирушайте на вулицю Сен-Лазар, 31 у 9-му окрузі, між Нотр-Дам де Лоретта і вокзалом Сен-Лазар. Ресторан знаходиться в двох кроках від Галереї Лафайєт та Опери Гарньє. Ціна - 29 євро за повне меню, з доплатою 4 євро за спеціальну піцетту. Не забудьте забронювати столик за телефоном 01 73 75 54 89 або на офіційному сайті, щоб гарантувати собі місце.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте гарне місце для італійського бранчу в невимушеній атмосфері зі справжніми продуктами з-під поли, Pepe Ronchon має всі умови для успішного проведення вихідних для гурманів у 9-му окрузі.