Чому б не відправитися в смачну гастрономічну подорож? Не потрібно летіти літаком! Ні, все, що вам потрібно зробити - це відчинити двері Princesse Café, дуже привітної кав' ярні в 10-му окрузі Парижа.
Розташована на вулиці Бішат, Princesse Café - це привітне місце, куди можна завітати в будь-який час доби. Від сніданку до вечері, від обіду до післяобідньої перерви, щоб поспілкуватися і попрацювати... Дозвольте Princesse Café подбати про вас!
За цією концепцією стоїть Жюль Блот. Після роботи менеджером у Joe Allen в Парижі та кількох подорожей до Азії та США, цей молодий підприємець вирішив заснувати власний бізнес і створити місце, яке відображатиме його особистість. "Princesse - це відображення мого досвіду, поєднання впливів і технік, які я відкрив для себе в різних країнах. Часто саме в найскромніших місцях у чотирьох куточках світу, де мало ресурсів, я отримував найдивовижніші кулінарні сюрпризи ", - пояснює він.
Тож Жюль обрав для реалізації свого проекту саме 10-й округ, район, який він добре знає і в якому він вирішив віддати перевагу навколишнім крамницям та місцевому сільському господарству. "У "Принцесі" все домашнє, і ми працюємо виключно зі свіжими продуктами в гармонії з циклом сезонів ", - зізнається він.
У меню Princesse Café пропонує нам справді мультикультурну подорож. Якщо на сніданок (з 9 до 11 ранку) подають підсмажені булочки з беконом, яєчню, сиром чеддер і червоною цибулею або бріош перду з червоними фруктами, кленовим сиропом чи шоколадом, то в обіднє меню можна скуштувати різноманітні вишукані сендвічі для гурманів.
Цей бестселер від Princesse Café, приготований з домашнього хліба-бріоші, пропонується у чотирьох варіантах: тушкований (свиняча грудинка, сир чеддер, перець на грилі, томатний чатні та мариновані огірки), гравлакс (лосось гравлакс, сметана, огірок та мариновані огірки), чимічуррі (маринований чимічуррі біфштекс з флан, пекоріно дженовезе, хрустка цибуля-шалот та мариновані огірки) і, нарешті, вегетаріанський варіант - халлумі, за який ми буквально закохалися завдяки смаженому на грилі овечому сиру, крему з трав, неймовірній червоній капусті та маринованим огіркам.
За додаткові €2 до кожного сендвіча можна додати гарнір на ваш вибір: смажену солодку картоплю, картоплю з паприкою, салат і сир пекоріно або наш улюблений: смажену цвітну капу сту, підсмажену на паяльній лампі і посипану геранською сіллю. Справжня насолода для смакових рецепторів.
Звичайно, як і будь-яка кав'ярня, що поважає себе, Princesse шанує каву, справжню каву, до якої, звичайно ж, подається незабутньо вологе шоколадне печиво, також розроблене самим Жюлем.
Також можна скуштувати безглютенове веганське печиво, цього разу від шеф-кондитера, а також тістечка та чізкейки. А на додачу до цих страв дозвольте собі спокуситися домашнім соком. Віддаєте перевагу рожево-фіалковому чи імбирно-огірковому?
Увечері " Princesse " переходить у неробочий режим, пропонуючи закуски тапас, пиво, натуральне вино та домашні коктейлі. У вихідні - час пізнього сніданку. Що в меню за 25 євро? Підсмажені булочки з лососем і яєчнею, вегетаріанські або зі свининою, а також гранола і шоколадні вафлі на солодке, не забуваючи про свіжовичавлений сік і гарячий напій.
А з січня 2023 року Жюль Блот працює з молодими шеф-кухарями з найрізноманітніших кулінарних напрямків. Протягом 3 місяців кожен з них зможе дати волю своїй уяві, створивши низку закусок, які з'являться в меню поряд з улюбленими стравами Princesse Café. Шеф-кухар Томас Купо з Ла-Рошелі розпочав співпрацю, яка триватиме з січня по березень 2023 року.
З квітня до кінця червня 2023 року настала черга Джордана Мойліма, шеф-кухаря та колумніста телешоу Très Très Bon, взяти кермо влади в свої руки та запропонувати 6 смачних страв: вітелло тоннато; макарони з сиром; весняні тости з лимонним песто та спаржею; лазанью з рагу; тараму з юзу та пельмені з яловичиною та кмином!
Princesse Café - це найкраще місце в 10-му окрузі для дружньої перерви для гурманів. Готові відкрити для себе це місце?
Місце
Кафе "Принцеса
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Планувальник маршрутів
Ціни
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Офіційний сайт
www.princessecafe.fr
Більше інформації
Працюємо з 9 ранку
