Mille-Feuille — це тістечко, яке входить до числа найвідоміших французьких кондитерських виробів. І ця історія не є новою! Його походження сягає 1651 року. Цей витвір приписують Франсуа П'єру де ла Варенну, шеф-кухарю з Діжона. Створення цього знаменитого кондитерського виробу відбулося в час, коли французька гастрономія переживала справжню революцію, відходячи від сильно приправлених страв Середньовіччя на користь більш природних смаків.
Саме в цьому контексті кулінарного відродження, ймовірно, і з'явився Mille-Feuille. Концепція? Три шари листкового тіста, розділені двома шарами кондитерського крему, все посипане цукровою пудрою, помадкою або глазур'ю. Хоча це творіння приписують Франсуа П'єру де ла Варенну, рецепт був вдосконалений французьким шеф-кухарем Марі-Антуаном Каремом. Його називали«королем кухарів і кухарем королів», і він вважається одним із великих імен французької високої гастрономії.
З 1651 року і до сьогоднішнього дня Mille-Feuille продовжує радувати гурманів. Сьогодні ласуни можуть скуштувати його в класичному вигляді з традиційною чорно-білою мармуровою глазур'ю або в новій інтерпретації, створеній талановитими кондитерами.
Де можна поїсти смачний мільфей в Парижі? Наші рекомендації
У Парижі мільфей є кондитерською іконою. Ніжний крем, золотисте листкове тісто і витончений баланс смаків: класичний десерт, вишукано переосмислений у найкращих кондитерських столиці. [Детальніше]
Де можна поїсти смачний мільфей в Парижі? Наші рекомендації
