Французькі кондитерські відомі у всьому світі своєю вишуканістю та винахідливістю, але в останні роки деякі традиційні тістечка були затьмарені більш сучасними творіннями та візуально ефектними десертами.
Проте вже деякий час кондитерські охоплює хвиля ностальгії, і велика класика, яка вважалася застарілою, повертається у версіях, які іноді є вірними традиціям, а іноді тонко переосмислені. Варто лише пройти повз деякі місцеві кондитерські, щоб знову побачити назви, які ми вважали зарезервованими для весільних фуршетів або чайних кімнат у 50-х, 60-х, 70-х і навіть 80-х роках.
Чорний ліс з шоколадним бісквітом, просоченим кіршем, вишнями та збитими вершками; старомодний полуничний торт з мусліновим кремом та бісквітом; ромова баба; Сент-Оноре, що складається з безлічі маленьких заварних тістечок, наповнених кремом та хрусткою карамеллю;Опера, шоколадна та кофеїнова, з тонкими шарами бісквіту жоконд та масляного крему... Вони більше не є винятковим надбанням паризьких бабусь: вони повернулися на полиці!
Не забуваючи про випічку, яка все ще менш відома молодому поколінню, наприклад, саварін - далекий родич баби - або російський торт і суккес, обидва з праліне.
Їхнє повернення в центр уваги не випадкове: це кулінарна данина певних кондитерів і молодих майстрів, які закликають повернутися до класики французького кондитерського мистецтва, щоб повернути цим тістечкам, які іноді вважаються старомодними, їхнє законне місце. Це довгоочікуване повернення в моду, як для ностальгуючих, так і для допитливих, що розповідає історію Франції з крему, цукру, карамелі, бісквітів і листкового тіста.
Дотримуйтесь інструкцій!
Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює
Stohrer, найстаріша паризька кондитерська, яка досі працює, подає смачні вироби з 1730 року. Розташована на вулиці Монторгейль, 51 у 2-му окрузі Парижа, цей заклад працює цілий рік. [Детальніше]
А також: Maison Thevenin
Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює
Stohrer, найстаріша паризька кондитерська, яка досі працює, подає смачні вироби з 1730 року. Розташована на вулиці Монторгейль, 51 у 2-му окрузі Парижа, цей заклад працює цілий рік. [Детальніше]
Карл Марлетті, обов'язкова до відвідування кондитерська в Латинському кварталі
Carl Marletti's - справжній фаворит серед кондитерських, якими керують відомі шеф-кухарі! Ця вишукана адреса в Латинському кварталі тішить ласунів оригінальними десертами, авторськими витворами та переосмисленою класикою. [Детальніше]
L'Osmanthe, франко-азійська кондитерська, яка повертається до класики
Ви чули про Osmanthe, гарячу кондитерську в паризькому районі Домесніль, де можна скуштувати вишукані франко-азійські витвори? Матча-опера, млинці міле, кунжутний еклер та оригінальна випічка - це місце, яке вражає уяву гурманів. [Детальніше]
Dalloyau, три століття французької гастрономічної досконалості
Заснований у Версалі в 1682 році, Dalloyau є найстарішим гастрономічним домом Франції. Від Опери до сучасної високої кондитерської, він уособлює королівський смак, який передавався та винаходився в Парижі протягом більше трьох століть. [Детальніше]
А також: Gosselin, Sucre Rousse, Maison Thevenin
Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює
Stohrer, найстаріша паризька кондитерська, яка досі працює, подає смачні вироби з 1730 року. Розташована на вулиці Монторгейль, 51 у 2-му окрузі Парижа, цей заклад працює цілий рік. [Детальніше]
Карл Марлетті, обов'язкова до відвідування кондитерська в Латинському кварталі
Carl Marletti's - справжній фаворит серед кондитерських, якими керують відомі шеф-кухарі! Ця вишукана адреса в Латинському кварталі тішить ласунів оригінальними десертами, авторськими витворами та переосмисленою класикою. [Детальніше]
Ніна Метьє відкриває свою делікатесну в Printemps du Goût, кондитерську та чайну
Ви шанувальник випічки Ніни Метаєр? На додаток до її онлайн-магазину Délicatisserie, ви зможете знайти те, що шукаєте, в Printemps du Goût. Підніміться на 8-й поверх, щоб знайти те, що ви шукаєте, або взяти з собою, або насолодитися на місці, милуючись чудовим краєвидом. [Детальніше]
А також: П'єр Ерме, Арно Ларер, Сиріл Ліньяк, Maison Pariès, Pain de Sucre, Boulangerie Petit-Jean, Gilles Marchal, Gosselin
Карл Марлетті, обов'язкова до відвідування кондитерська в Латинському кварталі
Carl Marletti's - справжній фаворит серед кондитерських, якими керують відомі шеф-кухарі! Ця вишукана адреса в Латинському кварталі тішить ласунів оригінальними десертами, авторськими витворами та переосмисленою класикою. [Детальніше]
L'Osmanthe, франко-азійська кондитерська, яка повертається до класики
Ви чули про Osmanthe, гарячу кондитерську в паризькому районі Домесніль, де можна скуштувати вишукані франко-азійські витвори? Матча-опера, млинці міле, кунжутний еклер та оригінальна випічка - це місце, яке вражає уяву гурманів. [Детальніше]
Ніна Метьє відкриває свою делікатесну в Printemps du Goût, кондитерську та чайну
Ви шанувальник випічки Ніни Метаєр? На додаток до її онлайн-магазину Délicatisserie, ви зможете знайти те, що шукаєте, в Printemps du Goût. Підніміться на 8-й поверх, щоб знайти те, що ви шукаєте, або взяти з собою, або насолодитися на місці, милуючись чудовим краєвидом. [Детальніше]
Hugo & Victor в La Celle-Saint-Cloud: насолоджуйтесь принадами цієї кондитерської
Відкрийте для себе бутік Hugo & Victor в La Celle-Saint-Cloud та його чарівні витвори від шеф-кухаря Юґа Пуже. [Детальніше]
Méert та її божественні вафлі відкрили магазин в О-Маре
Méert відкриває нову кондитерську-бутік у Парижі, де ви зможете насолодитися її божественними та культовими мадагаскарськими ванільними вафлями, а також багатьма іншими солодощами від відомої лілльської компанії. [Детальніше]
А також: Philippe Conticini, Boulangerie Vandermeersch, Maison Pariès, Gosselin, Maison Thevenin, Gilles Marchal
L'Osmanthe, франко-азійська кондитерська, яка повертається до класики
Ви чули про Osmanthe, гарячу кондитерську в паризькому районі Домесніль, де можна скуштувати вишукані франко-азійські витвори? Матча-опера, млинці міле, кунжутний еклер та оригінальна випічка - це місце, яке вражає уяву гурманів. [Детальніше]
Lenôtre, спадщина смаку та вишуканої французької кондитерської справи
Заснований у 1957 році візіонером Гастоном Ленотром, Maison Lenôtre уособлює французьку гастрономічну досконалість. Кондитерські вироби, кейтеринг, школи, заходи та всесвітня репутація... Жива спадщина смаку та вишуканості. [Детальніше]
Dalloyau, три століття французької гастрономічної досконалості
Заснований у Версалі в 1682 році, Dalloyau є найстарішим гастрономічним домом Франції. Від Опери до сучасної високої кондитерської, він уособлює королівський смак, який передавався та винаходився в Парижі протягом більше трьох століть. [Детальніше]
А також: Жіль Маршал, Maison Thevenin
Stohrer, найстаріша кондитерська Парижа, яка досі працює
Stohrer, найстаріша паризька кондитерська, яка досі працює, подає смачні вироби з 1730 року. Розташована на вулиці Монторгейль, 51 у 2-му окрузі Парижа, цей заклад працює цілий рік. [Детальніше]
А також: Maison Pariès
Lenôtre, спадщина смаку та вишуканої французької кондитерської справи
Заснований у 1957 році візіонером Гастоном Ленотром, Maison Lenôtre уособлює французьку гастрономічну досконалість. Кондитерські вироби, кейтеринг, школи, заходи та всесвітня репутація... Жива спадщина смаку та вишуканості. [Детальніше]
У Boulangerie Vandermeersch та Pain de Sucre!
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті.
Де скуштувати традиційні французькі кондитерські вироби в Парижі? Наші найкращі адреси
Шукаєте типові французькі кондитерські вироби в Парижі? Ось наші найкращі адреси, де можна скуштувати макарони, Paris-Brest, млинці, millefeuilles та інші традиційні кондитерські вироби! [Детальніше]
Де скуштувати традиційні французькі кондитерські вироби в Парижі? Наші найкращі адреси
