L'Éclair de Génie Café, оригінальна кав'ярня для гурманів Крістофа Адама

Крістоф Адам відкрив свою першу кав'ярню нового покоління Éclair de Génie Café у 2-му окрузі, нову кав'ярню, яка фокусується на хорошій, ретельно відібраній каві, ультра-оригінальних напоях для гурманів та креативній випічці та смаколиках. Тут є чим спокусити як ласунів, так і ласунок.

Гурмани, стережіться, Крістоф Адам відкриває свою нову концепцію кав 'ярні"L'Éclair de Génie Café". Після відкриття своїх магазинів Éclair de Génie та Dépot Légal і розширення за кордоном, він повертається до Парижа, щоб запустити свій новий заклад для гурманів у 2-му окрузі.

Крістоф Адам, колишній співробітник компанії Fauchon, який розробив "геніальні" еклери для дому, а потім відкрив власні бутіки зі знаменитими еклерами в якості флагманського продукту (вже 10 років тому), вирішив повернутися до Парижа, щоб представити нову концепцію кафе на вулиці Монмартр, 122.

Дивіться цю публікацію в Instagram

Публікація, поширена sᴏʀᴛɪʀᴀᴘᴀʀɪs.ᴄᴏᴍ (@sortiraparis.officiel)

У цьому кафе Éclair de Génie стійка, присвячена виключно еклерам, не працює. Тут ми потрапляємо в новий світ, де шеф-кухар має намір радувати нас з ранку до ночі. У дусі шикарної та елегантної кав'ярні, це місце площею 45 м2 на 18 посадочних місць запропонує пікантні закуски на сніданок, щедрі віденські тістечка, дорожні торти та ексклюзивні подвійні еклери.

Повернувшись до Парижу,Крістоф Адам хотів зробити повне коло, мати місце в столиці, яке дозволило б йому творити на місці, експериментувати, грати і зустрічатися з клієнтами. Так само, як і в його магазинах, де еклери та шоколадні цукерки часто розробляються на місяці вперед, він хотів вийти з лабораторії і працювати з сезонними продуктами та свіжими інгредієнтами - одним словом, приєднатися до світу живих людей. Як експериментальний майданчик, ця нова твердиня дозволить йому випробовувати нові рецепти для меню, яке не буде викарбуваним на камені.

Це не перша його спроба, адже по всьому світу вже існує більше десяткакав'ярень Éclair de Génie Café. Але паризький бутік пропонує ласощі, які неможливо знайти деінде. Він використовує близькість своїх шоколадних і кондитерських лабораторій, щоб запропонувати деякі з найоригінальніших творінь. Наприклад, латаття з шоколадними пелюстками, маракуйя та малина, які розкриваються, коли їх обливають гарячим шоколадом, є яскравим прикладом цього.

Ми також у захваті від чашки " Тірамісу ", яка просто приголомшлива. Завдяки своїй оболонці з молочного шоколаду та правильній кількості тірамісу, вона є справжнім хітом продажів.

Те саме стосується подвійних еклерів, які важко знайти деінде. Нам подобається ефект подвійного поцілунку - прохолода від вершкового крему та праліне. Ми обожнюємо смаки Café-Amande, Vanille-pécan або Chocolat Mexique.

Звісно, до хорошої кави потрібна хороша... кава! Шеф-кухар звернувся до страсбурзької обсмажувальної компанії Moxsa, щоб вибрати 2 врожаї, один з Бразилії, а інший з Руанди. Вам сподобається Брудна кава, еспресо з маскарпоне та какао-кремом, або Фісташковий лате з кавою ситіо да торре, іранським фісташковим сиропом та апельсиновим цвітом.