Бранч у Café Clotilde від Nina Métayer: місце зустрічі гурманів на Лівому березі Парижа

Відтоді, як Ніна Метьє була визнана найкращим кондитером світу у 2023 році, всі намагаються її розкусити. Її солодкі витвори настільки популярні, що дехто навіть долає кілометри, щоб їх скуштувати. Випічку Ніни Метьє можна знайти в Printemps du Goût та Les Halles d'Issy Biltoki, а також у лабораторії її бутика La Délicatisserie в Іссі-ле-Муліно, але гурмани також можуть відправитися на Лівий берег, у 5-й округ, щоб поласувати нею.

Вже кілька місяців поспількафе "Клотільда", заховане в прекрасному готелі "Мезон Кольбер", пропонує ласунам можливість скуштувати випічку тепер уже всюдисущого французького шеф-кухаря.

Хтось полюбляє чаювання, а хтось віддає перевагу знаменитому бранчу. Доступний щонеділі, цей бранч поєднує в собі смак і розслаблення в теплій атмосфері. Це те, що ми відкрили для себе під час нашого візиту.

І саме з музикою, яку несуть ноти гітариста та солодкий голос співачки, ми входимо до зали кафе "Клотільда " близько 13:15.

Потім ми відкриваємо для себе багатий швед ський стіл з нагоди свята: круасани, мадлен, багетний хліб і джеми, а також невеликі канапе з лососем або тунцем, салат, холодне м'ясо, сир, не забуваючи про знамениту випічку Ніни Метьє, дбайливо розміщену в центрі великого столу. І тут не бракує вибору: щонайменше 6 різних солодких витворів, викладених з нагоди свята, в індивідуальних або більших форматах, які можна нарізати на скибочки. Серед них - знаменитий " Брукі " та шоколадна тарталетка для любителів какао. Поруч ви знайдете симпатичний десерт у формі троянди, лимонний пиріг з безе, екзотичну павлову та піднесений Saint-Honoré.

Не дивно, що випічка Ніни Метьє є зіркою цього бранчу в Café Clotilde, і їхня кількість різко зменшується з кожною хвилиною. Отже, порада: не зволікайте з тим, щоб допомогти собі (на власний розсуд, як сказано). В іншому випадку, не хвилюйтеся, персонал буде поповнювати шведський стіл по ходу справи. Цього дня, наприкінці бранчу, на столі з'явилися нові солодкі пропозиції, такі як цей чудовий чізкейк або неперевершений мадагаскарський ванільний флан.

• Прочитайте також
• Le goûter de Clotilde, регресивне чаювання для гурманів від Ніни Метьє
• Великодні паски та шоколадні цукерки від Ніни Метьє 2024, Писанки та Ненуфар у програмі
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 6 по 12 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки

Але перш ніж ми дійдемо до цієї фінальної стадії, коли наші роти будуть розриватися, нам подають гарячий напій, в даному випадку соковитий гарячий шоколад, увінчаний збитими вершками, в супроводі щедрого соку (апельсинового, яблучного, ананасового...).

З пікантного було три варіанти: крок-месьє з трюфелями, яєчня " Бенедикт" з беконом або яєчня "Бенедикт" з лососем. Ми обрали останню пропозицію і не пошкодували про свій вибір. Страва є класикою у своєму роді, але виконана бездоганно. Просто і ефектно! Зверніть увагу: якщо ви поспішаєте, пікантна страва може довго чекати, перш ніж її подадуть до столу. Але, перш за все, це бранч, де ви можете не поспішати, взяти мадлен або невелику тарілку сиру та/або ковбаси і чекати на те, що буде далі.

Тож ми завершуємо бранч у Café Clotilde на солодкій ноті з красивими та смачними витворами Ніни Метьє. Наші улюблені - чізкейк з хрустким пісочним тістом, лимонний пиріг з безе, який поєднує в собі силу фруктів і солодкість безе, і не забуваємо про шоколадний пиріг, ультра-регресивну насолоду.

Бранч "Кафе Клотільда" від Ніни Метьє вже став жертвою власного успіху. Кілька слотів на найближчі неділі вже повністю заброньовані. Тож не зволікайте - бронюйте столик вже зараз! Бранч у кафе Clotilde by Nina Métayer коштує дорожче, ніж інші більш традиційні бранчі. За цей недільний бранч вам доведеться заплатити 64 євро.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.