Le goûter de Clotilde, регресивне чаювання для гурманів від Ніни Метьє

У самому серці 5-го округу, неподалік від Нотр-Дам-де-Парі, в готелі Maison Colbert розташувалося кафе Clotilde. Саме тут Ніна Метьє, відома своєю кондитерською Délicatisserie та визнана найкращим кондитером світу у 2023 році, придумала абсолютно нову програму чаювання, яка пропонується в Café Clotilde щодня по обіді з середи по суботу. Що в меню? Елегантний і смачний перекус у винятковій обстановці.

• Прочитайте також
• Що відбувається в Парижі цього тижня з 6 по 12 травня 2024 року: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити у травні 2024 року в Парижі та регіоні Іль-де-Франс? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Менш ніж за 100 днів Париж об'єднає світ! Історичний розділ, який ми напишемо разом

"Я хотіла запропонувати доступне чаювання в дуже шикарній обстановці", - пояснює Ніна Метьє, - "Мені дуже подобається це місце, воно уособлює французьку елегантність Парижа", - зізнається вона. Отже, для " Готера Клотільди" шеф-кондитер хотів запропонувати формулу, яка б віддавала данину французькій випічці та вишуканим стравам, але, перш за все, закуску, яку можна було б розділити, щоб створити прекрасні спогади зі своїми близькими. Ви можете вибрати гарячий напій - ми рекомендуємо божественний домашній гарячий шоколад - склянку смузі, тістечко і шматочок торта.

"Ми дійсно повертаємося до духу післяобіднього чаювання, з простими мадлен і шматочками торта", - каже шеф-кондитер, представляючи свій смачний брукі (шоколадне тістечко з шоколадною крихтою і фундуком) і лимонний торт. Випічка, як завжди, елегантна, з чудовим десертом у формі троянди, смак якого змінюється протягом року, залежно від фруктів у сезон. Мус з фундука і вставка з праліне, шоколадний купол, лимонний пиріг з безе... Кондитерські вироби Ніни Метьє можна знайти в кожній вишуканій, делікатній випічці цієї виняткової закуски.

В якості максимальної індульгенції кожен гість отримує два мадлен, які супроводжуються тріо домашніх спредів - фісташковим, праліне та солоною масляною карамеллю - для справді регресивного моменту. "Ми тут для того, щоб побалувати себе: сісти, випити чашку чаю і з'їсти тістечко", - каже шеф-кухар. Власне, чаювання у Клотільди покликане змусити цінувати час, проведений разом, провести вечір з коханою людиною за смачними ласощами. "Для мене чаювання - це час, який можна розділити з кимось, - каже Ніна Метьє, - це чудові спогади, з точки зору смаків та ароматів, але перш за все тому, що це момент, який ми розділили". Коротше кажучи, Le goûter de Clotilde переглядає коди закусок, щоб запропонувати виняткову, доступну закуску, куди ви можете прийти як з родиною, так і з друзями! Кафе Клотільда відкрите щодня з середи по суботу, з 14:00 до 18:00, і коштує 36 євро на особу.

Коли будете йти, не забудьте шоколадний льодяник, маленький скарб, який ви зможете похрумтіти по дорозі додому, як мадлен Пруста, щоб зберегти цю смачну регресивну сторону Goûter de Clotilde ще на деякий час.