Burger Theory, смачні веганські бургери

Ваші упереджені уявлення про веганство призводять до того, що ви пропускаєте справді смачні страви. Не поживні, не дуже смачні? Зовсім ні! Щоб довести, що ви помиляєтесь, ми вирушили до нового закладу, який відкрився у вересні 2018 року в 3-му окрузі Парижа: Burger Theory!

Burger Theory - один з небагатьох веганських ресторанів швидкого харчування в столиці, і він призначений не тільки для веганів. Тож зануртеся і відкрийте для себе їхні смачні бургери!

За плитами стоять Том і Юлія, які придумали цілий ряд веганських бургерів, виготовлених здомашніх інгредієнтів: від сейтану і соєвої паніровки до веганського сиру, майонезу, кетчупу і чіпсів. Щодо булочок для бургерів, то їх спеціально виготовляє паризький пекар.

У меню є 5 апетитних бургерів. Це Кінг-Конг (стейк сейтан, майонез з розмарином та копченостями, цибуля конфі, червонокачанна капуста, смажені гриби), Кастор Нола (соєві панірувальні сухарі, майонез зі спеціями каджун, фальш-маг, цибуля, мариновані огірки, зацукрований перець) або Гігантський Анки (соєві панірувальні сухарі, домашній подвійний соус з кетчупу та майонезу з розмарином та копченостями, цибуля конфі, мариновані огірки, салат, в'ялені помідори).

Тим, хто вперше куштує веганські бургери, Юлія радить звернути увагу на рецепт із соєвими сухарями замість штучного м'яса (ближчий за текстурою). Тож ми спокусилися на актуальний бургер " Гірський бабак" із соєвими панірувальними сухарями, арахісовим соусом барбекю, маринованою цибулею, салатом, ресті та фальшивим маге монтаньяром.

Але ми вирішили піти далі і приготували " Сидячого би ка", який складається зі шматка сейтану, арахісового соусу барбекю, фальшивого маге, цибулі, коріандру, моркви та кукурудзи.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі 29 квітня - 5 травня 2024 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у квітні 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Сейтан має менш традиційну текстуру, ніж соєва паніровка, він трохи більш жувальний, але добре приправлений, як це роблять у Burger Theory, і для нас це було велике "ТАК". Нам також особливо сподобалася велика кількість овочів, завдяки яким бургери були хрусткими і танули в роті, а також різноманітні соуси, які чудово урізноманітнювали їхню смакову гамму.

Також великий палець вгору за домашню картоплю фрі та суп на вибір (морквяний, гарбузовий, солодкий картопляний), приправлений відповідними спеціями.

Десерти в Burger Theory, звичайно ж, домашні та веганські, як і все інше в меню. Спробуйте м'який морквяний пиріг або флан чті, різновид британського пудингу із залишків хліба; дуже смачно.

Як ви вже зрозуміли, Burger Theory робить блискучу роботу, руйнуючи упередження щодовегетаріанської їжі. Ставши жертвою власного успіху, ресторан тепер відкритий два вечори на тиждень, на додаток до обідньої перерви. Заслужений успіх!