Street BKK, що вже стала улюбленою точкою в районах Каналу Сен-Мартен, Бастилії та Етьєна Марселя, кілька місяців тому обрала своїм новим домом Сен-Жермен-де-Пре. Адже навіть там гурмани полюбляють перебирати пальцями тонкі шматочки м'яса.
Але в цій новій штаб-квартирі для любителів смаків з інших куточків світу з'явилася велика новинка, яку видно з вулиці: велика, красива піч Josper, яка займає почесне місце посеред відкритої кухні .
Тому що в цьому вуличному BKK Grill & Beer м'ясо отримує особливу обробку: нова техніка приготування на вугіллі, якою майстерно користується шеф-кухар Джефф Клаудіо, експерт в кулінарних технологіях.
Тож, поки ми були там, ми вирішили зробити меню гордістю закладу і відкрити для себе чудові речі, які потрапляють у піч і виходять звідти смаженими та підкопченими до досконалості.
Що стосується м'яса на грилі, то тут ви знайдете класику вуличної їжі Бангкока: яловичину "Тигр, що плаче" (17 євро), курку, мариновану в кокосовому молоці та спеціях (13 євро), свинячу ковбасу з листям лимонної трави-комбави-лимона (13 євро), цілого морського ляща (16 євро)... І, звичайно ж, ми говоримо про ретельно відібране м'ясо, приготоване на грилі з любов'ю!
Ми вирішили не вибирати і зупинити свій вибір на м'ясі та рибі, чудовій новинці цього вуличного BKK. З одного боку, копчені реберця під соусом Street BBQ (15 євро), обов'язкові в меню, з їх танучими реберцями (вони відриваються прямо від кістки!) і копченим маринадом з 30 спецій з лаймом!
З іншого боку, тонізуючий лосось (16 євро) з гострим соусом із соєвої пасти, коріандру, лайма і рисового оцту. В результаті виходить поєднання солодощі та свіжості лосося з апетитністю реберець, які можна поглинути пальцями, аж доки не вилижеш дочиста!
До обох страв подається білий рис, але для того, щоб повніше відчути смак меню, ми вирішили поділитися хрустким салатом зі свининою (€8). Однак зауважте, що порції страв і салатів більш ніж щедрі, тож для тих, хто має великий апетит, їх вистачить!
Цей дуже оригінальний салат складається з рисових кульок з каррі з домашнього попкорну, фаршу зі свинячої ковбаси, папайї та гострих сирих овочів. Вибух смаку на піднебінні!
Щоб загасити вогонь у роті, ми закінчили цю трапезу з тисячею смаків двома кульками морозива з кафе-морозива Glazed: одне досить класичне, але смачне з кокосом, а інше набагато оригінальніше і несподіваніше - з панданом .
Знову ж таки, з цим новим місцем Street BKK пропонує нам справжню подорож до Таїланду, як з точки зору смаків, так і з точки зору оформлення (підніміться нагору, щоб побачити величезну неонову вивіску у формі Наги, священної тварини, яка є наполовину змією, а наполовину драконом!) Ми ще повернемося!
Місце
Street BKK Grill & Beer - Odéon
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
Офіційний сайт
www.streetbangkok.fr
