Не секрет, що багато великих столичних пивних задовольняються замороженою або консервованою їжею, і часто навіть не посміхаються своїм клієнтам. На щастя, деякі брассері продовжують ставити смачну їжу на перше місце, як, наприклад, Brasserie Loup у 1-му окрузі Парижа.
Відкрита щодня з 11 ранку до опівночі , вона подає напої та їжу без перерви, а також провела косметичну реконструкцію. Всередині ви знайдете шикарний, сучасний брассері з великою головою лося на стіні, відкритою кам'яною кладкою, красивими світловими кулями і місцями за стійкою, на столику або на лавках. Зовні є (дуже) велика крита кутова тераса з підігрівом, ідеальна для зимових обідів.
На кухні молодий шеф-кухар взяв на себе сміливість оновити все меню і відвести почесне місце домашнім стравам. Тут команда використовує органічні продукти, де це можливо, добре підібране м'ясо та свіжі продукти. Результат - проста, затишна бабусина кухня .
У меню - тонкі шматки м'яса, які смажать на ваших очах, прямо за прилавком, класичні паризькі страви (ескарго, рилети, устриці, тартар, бургери), корисні страви для тих, хто дотримується здорового харчування (поке-боули, салати), а також досить доступне обіднє меню: 21 євро - закуска/основна страва або основна страва/десерт.
Оскільки зима не за горами, вам сподобається цибулевий суп (9 євро) з сиром, щедрий шматок домашньої фуа-гра (15 євро) або версія cordon bleu 2020 року з кремом з білого вина та маслянистим домашнім пюре. 300-грамова баскська свиняча корейка (€25), смажена на місці, неодмінно задовольнить навіть найбільші апетити.
Трапеза супроводжується келихом органічного вина і завершується домашнім десертом - яблучною тарталеткою для нас. Смакота!
Місце
Brasserie Loup
44 Rue du Louvre
75001 Paris 1
Офіційний сайт
www.loup-paris.com
