La Maison du Daya- це кіоск вуличної їжі (Deliveroo та Ubereats), розташований за адресою 116 rue du Chemin Vert в 11-му окрузі. Що таке дая? Це рецепт, винайдений Даном, який поєднує в собі ізраїльські та іранські рецепти. У роті цей хліб, щось середнє між тортильєю і наном, легкий, м'який і хрусткий. Їх випікають на місці, коли ви замовляєте.
Чому"Дая"? Тому що це підприємство носить ім'я скорочення Дана і його сестри Яелле. Коли справа доходить до начинки, Ден любить вибирати хороші продукти. Після 10 років роботи м'ясником, вибір м'яса - це його справа. Для своїх страв він використовує філейну частину чорного ангуса з великою кількістю мармуру, світлу, тонко відібрану телятину та курячі стегенця без кісток, щоб зробити знамениті даяси ще м'якшими.
Потім м'ясо маринується з часником, коріандром та іншими спеціями, щоб додати ще більше смаку. Ден також готує власні домашні соуси. Ви можете спробувати гірчичний майонез з гострим або не гострим соусом.
Під час нашого візиту ми спокусилися на дая від шефа. Дая з помідорами черрі, руколою, епіграмою ягняти, грудкою індички, гвоздикою, кмином, коріандром і солодким перцем чилі. Вологе, смачне м'ясо, чудове поєднання, ми його любимо. Якщо ви любите баранину, спробуйте!
Мою супутницю спокушає куряча дайя по-бретонськи, яку ми зараз готуємо. Курка, спочатку замаринована і приготована, потім подрібнюється на шматочки в Дая. також дуже смачно.
La Maison du Daya також пропонує миски з хлібом Daya. У нас є версія з яловичиною Чорний Ангус і супер-гурманська версія з паніровкою Буррата і гранатом.
Ми супроводжуємо все домашніми напоями. З дуже малою кількістю цукру, освіжаючі, але оригінальні. В меню є лимонад зі свіжою м'ятою, апельсиновий або полуничний зі свіжим базиліком, а також чай з трояндою та гранатом.
Нарешті, не пропустіть мамині десерти. Мигдальний, грушевий і шоколадний торт ми вже проходили, але не соромтеся спробувати el Daya з нутеллою.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Дати та графіки
Від 23 березень 2021
Місце
Дім Дая
115 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
Ціни
desserts : €3 - €4
Boissons maison : €3.5
Dayas classiques : €8
Daya délices : €10
bowls : €10 - €12
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
lamaisondudaya.com
