Pelmeni: ресторан, що спеціалізується на російських пельменях - Назавжди закритий

< >
За Caroline de Sortiraparis · Фотографії Caroline de Sortiraparis · Оновлений 2 липень 2021 рoxy о 11:59 · Опубліковано на 22 червень 2021 рoxy о 16:00
Для смачної та вдалої подорожі до Росії вирушайте до Pelmeni Paris! Цей новий заклад, розташований у 17-му окрузі столиці, пропонує відомі сибірські пельмені з начинкою у вигляді декількох смачних домашніх рецептів, які сподобаються любителям м'яса та овочів.

Це безперечно. Кухня різних країн світу зараз завойовує Париж. Якщо японська або італійська гастрономія вже (майже) не має таємниць, то деякі страви все ще залишаються невідомими. Це, зокрема, стосується пельменів. Пельмені, що походять з Росії, а точніше з Сибіру, — це смачні равіолі, зазвичай наповнені м'ясом і овочами, які подають з бульйоном, сметаною (свіжими вершками) і свіжими травами, такими яккріп.

Пельмені, які вважаються однією з найдавніших традиційних страв Росії, є зірками концепції швидкого харчування, розробленої Рафаелем Ескіджяном. Відкритий у лютому 2021 року в 17-му окрузі столиці, Pelmeni Paris віддає данину пошани цій страві, пропонуючи кілька смачних рецептів. 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Що є в меню Pelmeni Paris? Равіолі у формі тортелліні, начинені м'ясом (баскська свинина kintoa, курка з Оверні з червоною етикеткою, органічна яловичина з Лімузена, органічна баранина). Вегетаріанцям рекомендуємо вареники у формі півмісяця. Це равіолі, начинені овочами, зокрема грибами або російським сиром творог. Все це подається зі сметаною та кропом.

Щоб потішити ваші смакові рецептори своїми пельменями, Рафаель ставить на перше місце якість, використовуючи напівцільнозернове органічне борошно з млина Версаля, органічні яйця, не забуваючи про м'ясо з маркуванням Label rouge, A.O.P і Bio. І, звичайно, все готується власноруч. Як ви можете собі уявити, для приготування та складання цих маленьких російських равіолі вручну потрібно багато часу. Тому, щоб пришвидшити процес, молодий підприємець інвестував у машину для виготовлення пельменів з міста Омськ у Росії. Вона дозволяє виробляти 400 кг на годину проти 6 кг за 3 дні вручну.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Звичайно, Pelmeni Paris також пропонує кілька страв, які можна скуштувати на місці, взяти з собою або замовити з доставкою, серед яких обов'язково є пірожки, а також десерти, зокрема смачний медовик — торт, що складається з декількох шарів бісквіту на основі меду, мигдалю, горіхів і вершків.

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Нарешті, Pelmeni Paris — це також куточок продуктового магазину з чудовим вибором російських горілок, слов'янських лікерів, а також вірменських (звідки родом Рафаель) і грузинських вин.

Що стосується декору, Pelmeni запрошує нас у подорож, зробивши ставку на інтер'єр, гідний царської епохи, з атмосферою бароко та рококо. 16-свічковий люстр, репродукції портретів династії Романових... ми повертаємося в часи царів і цариць Російської імперії Петра Великого. Гарантована втеча від реальності! 

Pelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photosPelmeni Paris, nos photos

Тож, готові до подорожі?

Корисна інформація

Ціни
Pelmeni végétariens - 12 pièces : €8.9
Pelmeni viande - 12 pièces : €9.9
Pelmeni végétariens - 18 pièces : €13.9
Pelmeni viande - 18 pièces : €14.9
Pelmeni végétariens - 25 pièces : €18.9
Pelmeni viande - 25 pièces : €19.9

Офіційний сайт
www.pelmeniparis.com

Коментарі
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук
Уточнюйте свій пошук