La Cantine des Tsars, ресторан російських равіолі - Назавжди закритий

Ви шанувальник російської кухні або просто цікавий і прагнете нових відкриттів? Тоді знайте, що в Парижі, неподалік від Лувру-Ріволі, є справжня перлина району, яка неодмінно задовольнить ваші очікування. Її назва: La Cantine des Tsars. 

Завітайте на вулицю Руль, 21, щоб зануритися в бароковий і червоний світ цього російського ресторану. Тут головна спеціалізація — пельмені, російські равіолі, начинені бараниною або свининою, а також вареники, вегетаріанська версія, тут з картоплею та грибами. А щоб парижани могли оцінити смак російської кухні, в Cantine des Tsars тісто для равіолі готують щодня на місці, а продукти, які переробляють на місці, поставляють фермери. І на довершення всього, ресторан пропонує ці страви за доступною ціною, з меню від 12,50 євро.

Під акомпанемент плейлиста made in russia ми вивчаємо меню. Щоб розпочати дегустацію, ми вирішили спробуватитарілку «Царя» — асорті закусок для двох осіб, що включає баклажановий ікра, ікра з помідорів і зелених яблук, салат «Олів'є» (картопля, яйця, моркви, гороху, корнішонів і майонезу), ікру лосося з млинцями, а також російські корнішони, все це в супроводі чорного хліба (російського, звичайно).

А для найвибагливіших гурманів також є пірожки, які тут подають з капустою або картоплею. Це хороший спосіб розбудити апетит перед тим, як перейти до головної страви: російських равіолі.

• Прочитайте також
• Проблеми цієї тижня у Парижі та Іль-де-Франс, з 23 по 29 березня 2026 року

Знову ж таки, заради задоволення від відкриття, ми обираємо асортимент пельменів і вареників (по 5 штук кожного, доступні тільки ввечері). Ми обожнюємо твердість тіста для равіолі, виготовленого з органічного борошна з ферми Grand'Maison у Сена-і-Марні, начинку, сповнену смаку, що свідчить про якість продуктів, і ми по-справжньому закохалися у вареники з грибами, багаті на смак. Ми також скуштували домашній борщ, який пропонується в меню, — суп з капусти, буряка, яловичини шароле, моркви та помідорів з краплею сметани зверху, який зігріває серце та смакові рецептори. 

А на завершення цієї дегустації ми не можемо встояти перед медовиком, медовим тортом з мигдалем і горіхами, який є російським еквівалентом тисячолистого торта і виявляється надзвичайно смачним. Пірог, яблучно-коричний торт, що подається зі свіжими вершками, також радує наші смакові рецептори і підходить для тих, хто не любить надто солодке. 

А для любителів горілки, які, безсумнівно, задаються питанням: у меню також представлений вибір білих бурштинових горілок і лікерів.

Тож, готові піддатися чарам російської гастрономії? 

Зловживання алкоголем шкідливо для здоров'я, вживайте з помірністю.