Octant : ресторан із міжнародною кухнею, що радує сучасним гастрономічним досвідом у 5-му окрузі

Хочете дослідити п'ять континентів, не залишаючи Парижа? Завітайте до Octant, гастрономічного ресторану, розташованого за адресою 18 rue Censier, у 5-му окрузі, за декілька кроків від Ботанічного саду.

Цей елегантний заклад, відкритий з вівторка по суботу в обідній час (з 11:30 до 14:00) та ввечері (з 19:00 до 23:30), запрошує вас у унікальну кулінарну подорож, розроблену Даміеном Шомоном, колишнім шеф-кухарем ресторану L’Astrolabe в Ла-Рошелі, та Бенуа Лефером, захопленим сомельє.

Їхня мета? Поєднати кухні світу з вимогами французької гастрономії, поважаючи сезони та французькі та міжнародні виноробні регіони.

Меню, доступне та гнучке, підійде для будь-якого апетиту: тут знайдеться щось до смаку як для тих, хто мало їсть, так і для справжніх гурманів. Однак любителі фіксованих меню можуть бути збентежені: тут маршрут складають відповідно до поточного бажання.

Страви, як зупинки в подорожі

Менюресторану Octant навулиці пропонує справжню гастрономічну подорож світом, майстерно організовану. Кожен продукт свіжий, щодня поставляється, і кожну страву можна замовити як закуску або основне блюдо. Ось короткий огляд пропонованих страв:

• Три види риби: сирі (як у перуанському тирядито), напівприйняті або приготовлені, щоб відчути різноманітність текстур та культурних впливів.
• Три види м'яса: сирі, напівпрожарені (як у знаменитому тигровому сльозі) або повністю приготовлені — від чарівних поєднань смаків до м’якої ніжності.
• Оригінальна вегетаріанська страва, що змінюється залежно від сезону.

А на десерт не пропустіть домашні десерти, відомі своєю креативністю та збалансованістю.

Тепла атмосфера та мандрівний дух

У ресторані Octant відчуття зміни обстановки підсилює і привітний прийом. Маргріт, керівниця ресторану, випромінює своїм гарним настроєм і з радістю проведе вас цією кулінарною подорожжю. Зал, стриманий і затишний, поєднує сучасну елегантність і нотки екзотики. Кожна деталь декору непомітно нагадує про подорож, не перевантажуючи простір.

Шеф-кухар, натхненна іншими країнами та досконалістю

Шеф-кухар Селін, яка навчалася у Елен Дарозе та працювала в зіркових кухнях ресторану Astrolabe, наповнює свою кухню міксом культур, вимогливістю та поезією. Кожна страва — це спогад про подорож, зустріч, історія, яку можна розповісти на тарілці, — зізнається вона. Це прагнення ділитися та вишуканість відчуваються в кожному кусочку, роблячи досвід смачним та зворушливим.

Район, сприятливий для досліджень

Після або перед обідом продовжте свою подорож околицями. За декілька кроківвід Octant прогуляйтеся мальовничою вулицею Муффетар, відвідайте Національний музей природної історії або відпочиньте в Ботанічному саду. У цьому жвавому районі 5-го округу на вас чекає цілий день відкриттів, сповнений смаків і культури.