І друга перемога для La Boissonnière у Парижі! Після відкриття першого закладу у районі Сентьє тепла команда, що стоїть за концепцією — Кароль, Шарлі, Хлоє та Мартін — народжує ще одного новенького. Направлення — на схід столиці, щоб відкрити двері La Boissonnière Charonne.
Відкритий 3 вересня 2021 року цей ресторан-бар на 150 місць має все, аби підкорити ваші смакові рецептори та очі епікурейців, якими ви є. По-перше, це декор, сучасний і світлий одночасно, що спонукає сісти й довго насолоджуватися закладом. М’які бархатні сидіння, відкриті камені та теплі відтінки задають тон. Також нас вражають фрески — одна з яких мило підморгує з території на терасі — створені місцевими стріт-артистами.
Щодо меню, La Boissonnière Charonne продовжує лінію свого старшого брата в Сентьєр, роблячи ставку на локальні, сезонні та ретельно добірні продукти з уважним підходом. Але застереження: тут меню відрізняється від Sentier — наприклад, карта вин більш обмежена (70 позицій вина все ж є), але завжди в центрі уваги якісні сорти, здебільшого біодинамічні або натуральні. Зокрема спробуйте Les Grands Ducs, чудову cuvée Saint Joseph підпису Франсуа Мерлена. А ще, для поціновувачів пінистого, обирайте крафтове та місцеве пиво на розлив — також ретельно підібране.
Щоб супроводити ці напої, La Boissonnière Charonne підняла планку високо з смачними тарілками тапас на спільне дегустування як цього відмінного кремового артишоку з білою трюфелевою олією або ще й неймовірне ceviche від Шефа, оздоблене кокосовими нотками. Два справжні хіти настільки, що смакові рецептори проситимуть ще!
Також нам дуже сподобалася домашня gua bao. Якщо ви віддаєте перевагу гостріших страв, оберіть овочеві пакори, ці відомі індійські смажені пиріжки з мароканським зеленим перцем, подані з йогуртом з combawa та кропом, щоб пом’якшити всю гостроту. Так, у La Boissonnière Charonne вас чекає неймовірна та незабутня гастрономічна подорож!
Щодо решти, ресторан-бар на 11-му окрузі у Парижі також пропонує обсмаженого осьмінога з мисо, кромеші з качиного парментьє та татакі з біфштексу качки.
А щоб закінчити на солодкій ноті, раджу розпакований лимонний тарт, що подається у вигляді крему з лимона з кількома шматочками безе з хлорофілу м’яти та syrпом з м’яти з перцем, не забуваючи про крихти мигдального печива.
Ми більше не розкриваємо всього і залишаємо вам самим відкрити решту. Повірте, спробувати — означає прийняти. Без сумніву, La Boissonnière Charonne має всі шанси стати вашим новим штабом!
Зловживання алкоголем небезпечне для здоров'я, споживайте в міру.
Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте нас.
Місце
La Boissonière Charonne
52 Rue Léon Frot
75011 Paris 11
Планувальник маршрутів
Доступність
Ціни
Tapas - à partir de : €6.5
Офіційний сайт
www.instagram.com
Більше інформації
З понеділка по середу з 18:00 до опівночі та з четверга по суботу з 18:00 до 2:00 Тераса відкрита до жовтня
