Rue des rosiers у Сент-Уан-сюр-Сен можна було б майже оминути: великі розсувні дерев'яні ворота, жодних особливих відзнак, але саме тут, під номером 70, знаходиться MOB House, затишний готель, популярний завдяки басейну влітку, діджей-сетам у будні вечорами або в обідню перерву на сайті Feuille de Chou, органічна пивна, що пропонує меню із закусок, основних страв та десертів за 25 євро.
Feuille de Chou- це зустріч двох світів, двох тенденцій: з одного боку, тут панує дух справжнього паризького буль йону (в даному випадку - одонського), куди люди приходять, щоб насолодитися щедрою французькою кухнею в обідній час. З іншого боку, основна увага приділяється якості та джерелам постачання інгредієнтів: сертифікована органічна пивоварня використовує 95% органічно вирощених продуктів.
Що в меню? Французька гастрономічна класика - круто зварені яйця з майонезом, ремулад із селери, ковбасне пюре, цибуля-порей з вінегретом, фрикасе з птиці - переосмислена шеф-кухарем Ніколя Стораї в стилі "органічного та сучасного брассері". Тут успіх рецептів ховається в деталях: кулі з гарбузового насіння на гарбузовому велуте, тартар з лосося на куполі ремуладу з селери, домашні соління, заховані в фірмовому бургері ресторану, в хлібі, який надходить гарячим з печі, смужки консервованого лимона на лососевій закусці... Або в карті напоїв, яка фокусується на освіжаючих, пікантних коктейлях і моктейлях, які ніколи не бувають занадто солодкими, таких як "Буряк від Мула ", що поєднує горілку, буряковий сік і вишневий цвіт, або " Квітковий гай" з легким ромашковим ароматом, підсиленим лимонно-яблучно-газованим соком.
Що стосується обслуговування, то Feuille de Chou не є винятком з правил для швидкого обіду посеред напруженого робочого дня: обслуговування швидке та ефективне, а страви виставляються перед вами з відкритої кухні. За 25 євро шеф-кухар (і його команда) подають страви зі 100% місцевих продуктів, 95% з яких - органічні та, звичайно ж, французькі, що постачаються з коротких каналів дистрибуції. Якщо у вас великий апетит, ми рекомендуємо обіднє меню з трьох страв за 25 євро або, якщо ви боїтеся, що вам не вистачить місця, його молодшу сестру за 22 євро (закуска - основна страва або основна страва - десерт).
Поза меню варто спробувати бургер Feuille de Chou (вегетаріанська версія à la carte) з м'ясним стейком, карамелізованим беконом і фермерським сиром Comté. "Фрикасе з птиці або яловичий фондан з оливками також дуже смачні", - запевняє офіціантка у своєму комбінезоні кольору хакі, який є обов'язковим елементом одягу для обслуговуючого персоналу. В іншому випадку шеф-кухар пропонує пропозиції щотижня, пропонуючи, залежно від свого натхнення, закуску, основну страву та десерт на замовлення дня та на додаток до меню а-ля-карт.
Поза обіднім часом Feuille de Chou - це також місце, куди можна завітати, щоб випити напою, кави або перекусити... Обслуговування доступне протягом усього дня, а меню десертів та закусок, якими можна поділитися, може задовольнити будь-який смак. Аккра з солодкої картоплі та імбиру, домашня картопля фрі та тарілка місцевих сирів можуть бути подані до напою або як закуска, незалежно від часу доби. Для тих, хто любить солодке, спробуйте (дуже) смачні французькі тости з солоною масляною карамеллю, увінчані кулькою морозива, рисовий пудинг, плавучий острів або апельсиновий салат з апельсиновим цвітом і фісташками.
Навіть без їжі MOB House - ідеальне місце для дистанційної роботи : при вході він перший ліворуч. Тут ви знайдете все необхідне для проведення робочого дня, включаючи обід (чи ні), каву, дзвінки, зустрічі... Без зайвих турбот. Все, що вам потрібно зробити, це влаштуватися там, де вам подобається: згорнутися калачиком на диванах, вибрати величезні дизайнерські крісла, приєднатися до столу для переговорів ... все обладнано для цієї мети, і скрізь є розетки, щоб підключити ваш комп'ютер.
Що це дає нам? Незалежно від часу доби, вашого настрою, ваших потреб, MOB House та пивний ресторан Feuille de Chou, розташований на першому поверсі, завжди раді вітати вас. І це те, що ми любимо в цьому місці: ви можете сісти або присісти, як вдома, і зрозуміло, що ви дійсно відчуваєте себе тут як вдома.
Дати та графіки
На 24 лютий 2023 В 24 лютий 2026
Місце
Капустяний лист
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Ціни
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Офіційний сайт
www.mobhouse.com