Чи скоро у Фонтенбло (місті) відбудеться чемпіонат Франції з Фонтенбло (десерт)?

Типово французький десерт Фонтенбло походить з однойменного містечка в департаменті Сена і Марна (77). Ніжний і повітряний, цей десерт готується з тонкої суміші сиру фромаж (часто фромаж блан або фезель) і збитих вершків, іноді з ванільним цукром і свіжими фруктами - найчастіше червоними, але офіційного зареєстрованого рецепта не існує.

Завдяки своїй легкій, пінистій, кремоподібній текстурі, це вершковий, вишуканий десерт, а не сир, хоча він виготовляється на основі фромаж блан, що може ввести в оману. Кухарі та ремісники, які готують його традиційним способом, загортають його в марлю (тонку тканину), щоб надати йому елегантної форми і дати йому трохи стекти.

Фонтенбло високо цінують за його легкість, його часто подають наприкінці трапези, а його свіжість робить його ідеальним десертом для спекотних літніх днів. Однак його все ще відносно рідко можна зустріти за межами певних делікатесів або в меню ресторанів, оскільки він крихкий і повинен бути з'їдений швидко після приготування.

• Прочитайте також
• Чи скоро ліс Фонтенбло потрапить до списку ЮНЕСКО?
• Піші прогулянки: наші улюблені маршрути та траси в масиві Фонтенбло та лісі (77)
• Фонтенбло відкриває Будинок ремісників мистецтва, дизайнерський бутік і майстерню

Тепер, коли ви знаєте рецепт і у вас вже слина тече з рота, ви будете раді дізнатися, що майбутній чемпіонат Франції з фонтенбло незабаром може бути організований у містечку... Фонтенбло! Про це розповів мер міста Сена і Марна Жюльєн Гондар під час інтерв'ю виданню Sortir à Paris, присвяченому майбутнім проектам міста.

"Ми працюємо з Фонтенбло-Туризм над проведенням французького чемпіонату Фонтенбло, адже у Фонтенбло є десерт, який носить його ім'я! "Один з міських сироварів є великим шанувальником цього десерту і підштовхнув нас до організації заходу. Професіонали та аматори зможуть спробувати свої сили у приготуванні цього особливого десерту.

У відповідь на запитання мерія Фонтенбло повідомила, що наразі тривають робочі зустрічі, і що перший конкурс може бути проведений у травні 2026 року. Слідкуйте за новинами!

Чи скоро ліс Фонтенбло потрапить до списку ЮНЕСКО?
Що, якби ліс Фонтенбло незабаром внесли до списку об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО? Цього хоче Жюльєн Гондар, мер комуни Сена і Марна. [Детальніше]