Після найкращого масляного круасана у Великому Парижі, найкращих багетів в Іль-де-Франс, найкращого макаруна в Іль-де-Франс та найкращого pain au chocolat в Сені і Марні, тепер настав час для найкращих бріошів в Сені і Марні!
У цьому відомчому конкурсі взяли участь пекарі з 77 регіону. Всі вони мали одну і ту ж мету: виготовити найкращу бріошу, з найапетитнішим виглядом, найкрихкішим м'якушем, бездоганним смаком..... Одним словом, ідеальну бріошу, яка б дозволила їм здобути довгоочікувану перемогу і піднятися на найвищу сходинку п'єдесталу пошани.
Після огляду, дотику, запаху і, звичайно ж, дегустації булочок, журі з Будинку Буланже-Патіссері де Сена і Марна оголосило переможців конкурсу 2025 року, який відбувся 17 червня.
Три пекарні відзначилися, починаючи з Boulangerie Saint Fiacre в Ейвоні, яка отримала перший приз у конкурсі "Найкраща бриоша Сени і Марни 2025" в категорії "традиційна бриоша". Пекарня Boulangerie Aux 4 Épis в Ла-Ферте-су-Жуар перемогла в категорії "бріоша з листкового тіста". Нарешті, в категорії учнів перше місце посів Орельєн Мюнцер, також з Boulangerie Saint Fiacre (Avon).
Вітаємо переможців та всіх учасників!
