Великий Париж: де найкращий масляний круасан? Ось список 2025 року

Круасан, символ французької кулінарної вишуканості, продовжує набирати популярність. Вже кілька років поспіль круасан вигадують заново, завдяки творчому потенціалу деяких пекарів, що іноді переповнює їх. Але для багатьох круасан з маслом залишається еталоном; віденська випічка, якою люди люблять насолоджуватися без жодних затримок за сніданком. Насправді, круасан є найпопулярнішою віденською випічкою у Франції!

Але які паризькі пекарні пропонують найкращі масляні круасани? Відповідь на це питання надала спілка пекарів Великого Парижа, яка у вівторок, 6 травня, о 12 годині дня під час Свята болю представила рейтинг найкращих масляних круасанів PDO Шаранта-Пуату 2025 року серед пекарів Великого Парижа.

Цього року ремісники-пекарі з чотирьох департаментів Великого Парижа (75, 92, 93 і 94) знову виготовили велику кількість круасанів. Їх дегустували та оцінювали 10 квітня. Для визначення переможця брали до уваги низку критеріїв, серед яких, звісно, смак, а також крихкість, запах і колір.

Отже, барабанний дріб... Найкращий круасан au beurre 2025 у Великому Парижі можна знайти в регіоні О-де-Сен, у пекарні Des racines et du pain в Кламарі. Базіле Фурмон (Basile Fourmont) виграв перший приз у конкурсі з вигнутим круасаном, який підкорив усіх суддів! Пекар-ремісник також отримав перший приз за найкращий традиційний французький багет у регіоні Великий Париж 4 травня.

Друге місце посів Мікаель Рейделле з пекарні La Parisienne у 10-му окрузі Парижа. Нарешті, пекарня Mille et Un у 6-му окрузі посіла 3-тє місце завдяки Йонгсангу Со.

5 інших паризьких пекарів увійшли до цієї топ-10 найкращих круасанів з маслом PDO Шаранта-Пуату у Великому Парижі 2025 року. Давайте дізнаємось!

• Прочитайте також
• Національний конкурс на кращий бутерброд 2025: два кандидати з Паризького регіону на п'єдесталі пошани
• Лазурний берег: список призів 2025 року за найкращий традиційний багет у передмісті
• О-де-Франс: переможець найкращого традиційного багета 2025 року у Великому Парижі

Рейтинг 2025 року найкращих круасанів з маслом PDO Шаранта-Пуату у Великому Парижі

Категорія професіоналів

1. Базиль Фурмон - Des racines et du pain - 1 place du Parorama, 92140 Clamart
2. Мікаель РЕЙДЕЛЛЕ - La Parisienne - 12 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
3. Yongsang SEO - Boulangerie Mille et Un - 32 rue Saint-Placide, 75006 Paris
4. Тьєррі РАБІНО - Буланжері Модерн Рабіно - 16 rue des Fossés Saint-Jacques, 75005 Paris
5. Седрік АРСАК - Буланжері Лоретта - 48 rue Bobillot, 75013 Paris
6. Жан-Ів БУЛЬЄ - Музей Круа-Нівер - 39 rue de la Croix Nivert, 75015 Paris
7. Ніколя та Магалі РОКЕ - Буланжері Магалі Шаронна - 135 rue de Charonne, 75011 Paris
8. Грегорі ПАЙЄТТ - Будинок Пайєтта - 121 авеню де Парі, 94160 Сен-Манде
9. Ліонель БОННАМІ - La Fabrique aux Gourmandises - 82 rue de l'Amiral Mouchez, 75014 Paris
10. Elio CHAYA - La Boulangerie Bleue by Elio & Franck - 1 rue Paul Vaillant Couturier, 92500 Rueil-Malmaison

Вітаємо переможця та всіх учасників!

Гран-прі Парижа 2026 з випікання багетів: ось пекарня, де можна скуштувати найкращий багет
Найкраща буагетта Парижа у 2026 році створена майстром Sithamparappillai Jegatheepan, який працює на пекарні Fournil Didot. Вона стала переможцем престижної нагороди Grand Prix de la baguette, яку міська влада Парижа вручилa 26 лютого. [Детальніше]