Hướng dẫn nhà hàng fusion

Akabeko: trải nghiệm Omakase Pháp–Nhật tại Paris, tặng kèm một ly Champagne

Ngay giữa quận 7 Paris, Akabeko mang đến trải nghiệm Omakase độc đáo, nơi ẩm thực Pháp giao thoa với sự tinh tế Nhật Bản dưới bàn tay của bếp trưởng Yasuo Nanaumi. Trong tháng 11, một ly Champagne được tặng kèm* sẽ làm trọn vẹn trải nghiệm khám phá này.

Nonno San, nhà hàng Ý–Nhật ở Saint-Germain-des-Prés, sự kết hợp đầy ăn ý

Tập đoàn Kobo khai trương Nonno San tại Saint-Germain-des-Prés, một địa chỉ do Keita Sukeno và Victoria Luciano lên ý tưởng, kết hợp ẩm thực Ý với sự tinh tế của Nhật Bản, phục vụ từ cà phê buổi sáng đến bữa tối muộn.

GUIREN, nhà hàng bistronomique Pháp mang đậm màu sắc Ecuador

Chỉ cách con phố sầm uất Montorgueil, thuộc quận 2 của Paris, vài bước chân, đầu bếp người Ecuador Roberto Valladares đã chọn nơi đây làm điểm đến của mình. Tại nhà hàng GUIREN, ông mang đến một phong cách ẩm thực bistronomic Pháp kết hợp ảnh hưởng từ Ecuador và Nhật Bản, sáng tạo và đầy đam mê ẩm thực.

Sobo, nhà hàng chay mang hương vị Á Đông ở Paris 17e

Sobo, một nhà hàng chay mới mang hương vị châu Á ở quận 17 Paris, mở cửa với một ý tưởng khá đặc biệt: để đĩa vinyl quay khi bạn thưởng thức những cuộn chay 100% rau củ. Dù bạn thích khám phá hương vị bằng cách tôn vinh rau củ và các loại thực vật khác, hay chỉ muốn có một khoảnh khắc thư giãn thú vị, chúng tôi sẽ cho bạn biết địa chỉ.

The Indian Arms, quán gastropub ấm cúng của Manoj Sharma, nơi Ấn Độ gặp gỡ Vương quốc Anh

À Paris, đầu bếp Manoj Sharma ra mắt The Indian Arms, một nhà hàng nơi các món ăn cổ điển của Anh gặp gỡ hương vị Ấn Độ, đúng như phong cách của những gastropub hàng đầu ở London.

Nhà hàng Double Impact : ẩm thực cao cấp ở quận 9 Paris mà ta không ngờ tới

Phía chân đồi Montmartre, ở quận 9 Paris, nhà hàng Double Impact vừa mở cửa cách đây không lâu mang đến một thực đơn thử vị được ký tên bởi hai đầu bếp Etienne Dupuy và Mickael Robinault. Món ăn thuộc dạng sống động, theo mùa và được nuôi dưỡng bằng nguồn nguyên liệu từ chuỗi cung ứng ngắn. Chúng tôi đã thử và xin chia sẻ mọi chi tiết về khám phá thú vị này.

L'Angle des Champs : nhà hàng với hương vị Franco-Iberia đầy bất ngờ gần Champs-Élysées

Một sự giao thoa ẩm thực Pháp–Tây Ban Nha đầy táo bạo ghé thăm chỉ vài bước từ con phố nổi tiếng nhất thế giới, trong khung cảnh kín đáo của một nhà hàng tại khách sạn. Tại À l’Angle des Champs, người ta kết hợp sự tinh tế kỹ thuật của ẩm thực Pháp với sự ấm áp, hào phóng của vùng bán đảo Iberia.

Các quán ăn nổi bật tại Paris: chuỗi nhà hàng Fitz Group

Fitz Group mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên tại mỗi địa điểm ở Paris. Những không gian đậm nét cá tính, ẩm thực sáng tạo và sự chăm chút đến từng chi tiết, từng không khí. Không khí sôi động cùng không gian hoàn hảo, mỗi địa điểm thể hiện đúng tinh thần của Fitz Group: phong cách, quyến rũ, sáng tạo và đầy phấn khích — vừa sang trọng vừa thoải mái, không cầu kỳ.

Mantra, nhà hàng ẩm thực Pháp - Mã Lai đáng chú ý mà du khách không thể bỏ lỡ

Với Mantra, một nhà hàng Pháp-Malay ẩm thực mở tại quận 9, đầu bếp Manogeran Shasitharan chính thức trở lại Paris trong sự mong đợi của nhiều thực khách. Tại đây, ông trình làng một thực đơn pha trộn phong phú, kết hợp tinh tế giữa haute cuisine và các dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Malaysia. Đây hứa hẹn sẽ là một điểm đến mới nổi bật trong làng ẩm thực Pháp và có khả năng nhanh chóng chiếm được cảm tình và danh tiếng.

Masaikuta, nhà hàng ẩm thực đẳng cấp của đầu bếp Masahide Ikuta, đang chờ đợi danh hiệu sao Michelin

Với Masaikuta, đầu bếp người Nhật Masahide Ikuta chính thức ra mắt nhà hàng đầu tiên tại Paris mang tên ông. Nơi đây là một điểm hẹn ẩm thực cao cấp, nơi sự hòa quyện giữa phong cách Pháp và Nhật Bản thể hiện qua từng món ăn chính xác, đậm đà hương vị của hải sản tươi ngon.

Tại Chez Carrie, quán ăn nổi bật của đầu bếp người Mỹ Carrie Solomon tại Paris

Carrie Solomon mở cửa nhà hàng đầu tiên của mình, Chez Carrie, như một lời mời đến với ngôi nhà của cô, nơi thực khách có thể khám phá menu đa dạng kết hợp giữa cảm hứng California và nguyên liệu từ dãy Alps do chính đầu bếp người Mỹ sáng tạo.

Katsu Katsu, quán cà phê Nhật mới nổi chuyên về món bánh rất nổi bật tại quận 2 Paris

Katsu Katsu, quán Nhật mới chuyên về cách chiên giòn kiểu Nhật, vừa khai trương tại quận 2 của Paris. Địa điểm này nổi bật với các món tonkatsu và đủ thứ biến thể giòn rụm, từ thịt lợn, tôm, đến nấm hay chả khoai tây. Chúng tôi đã ghé thử và giờ đây, sẽ kể cho bạn tất cả những điều thú vị.

Kinágua: quán cocktail & tapas kết hợp ẩm thực châu Á và Bồ Đào Nha do một người chiến thắng chương trình Koh-Lanta ở Paris thành lập.

Frédéric Khouvilay, người chiến thắng chương trình Koh-Lanta năm 2023, mở quán bar của mình tại Paris. Kinágua xuất hiện tại quận 2 của Paris để phục vụ các loại cocktail và ẩm thực kết hợp giữa Đông Á và Bồ Đào Nha.

Cherry, nhà hàng Ý–Mỹ ở Saint‑Germain‑des‑Prés

Cuộc kết hợp Ý-Mỹ đang làm mưa làm gió ở Paris lúc này, và Cherry, nhà hàng mới mở ở khu Saint-Germain-des-Prés, là minh chứng cho điều đó.

Felini, nhà hàng Franco-Ý theo phong cách bistrot ở quận 9 Paris

Felini là một quán ăn mang tinh thần bistro và ẩm thực thanh lịch đang chờ đón chúng ta tại quận 9 Paris. Ở đây, người ta khám phá một nền ẩm thực tươi sáng, ở giao lộ giữa hương vị Ý và Pháp. Những món theo mùa và sự sáng tạo trong bếp được đưa vào thực đơn của địa điểm này, nơi nó viết lại truyền thống.

Shuzo, một izakaya pha trộn hương vị Nhật Bản và Colombia, thật sự là một niềm yêu thích.

Hãy ghé thăm Nhật Bản qua Colombia tại Shuzo, izakaya mới ở quận 11 mà chúng tôi đã phải lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên, cả ở con người lẫn ẩm thực.

Pantobaguette, địa điểm của những người yêu cái đẹp, kết hợp hương vị xứ Basque và Hàn Quốc ở quận 18

Pantobaguette, quầy ẩm thực và âm nhạc của quận 18, chào đón một đầu bếp mới đứng bếp. Mặc dù người sáng lập Antonin Girard vẫn luôn ở bên cạnh, Rodolphe Graffin giờ đây có toàn quyền sáng tạo để truyền tải những nguồn cảm hứng của mình, từ xứ Basque đến Hàn Quốc. Một sự kết hợp vô cùng ngon miệng.

Table Penja, địa chỉ du lịch của đầu bếp Pierre Siewe, người đưa chúng ta đến châu Phi

Đầu bếp Pierre Siewe đưa thực khách vào một hành trình khám phá ẩm thực châu Phi, đồng thời áp dụng các kỹ thuật và công thức nấu ăn của ẩm thực Pháp. Một sự kết hợp tinh tế mà bạn có thể khám phá tại Table Penja.

Nhà hàng Alan Geaam, nơi thể hiện tài năng của đầu bếp và ẩm thực cao cấp với những nét đặc trưng nhẹ nhàng của Lebanon

Trong một không gian ấm cúng, cách Place de l'Etoile chỉ vài bước chân, đầu bếp Alan Geaam giới thiệu một ẩm thực cao cấp - được trao một sao Michelin - tôn vinh nguồn gốc Lebanon của mình đồng thời tri ân kỹ thuật ẩm thực cao cấp của Pháp.

Audass', nhà hàng izakaya fusion Nhật Bản tại Asnières-sur-Seine

Audass' là nhà hàng của Pierre Lambert theo phong cách izakaya, phục vụ các món ăn Nhật Bản kết hợp. Hãy đến Asnières-sur-Seine ở Hauts-de-Seine để khám phá nhà hàng đầy hương vị này.