Nhà hàng Alan Geaam, nơi thể hiện tài năng của đầu bếp và ẩm thực cao cấp với những nét đặc trưng nhẹ nhàng của Lebanon

Trong một không gian ấm cúng, cách Place de l'Etoile chỉ vài bước chân, đầu bếp Alan Geaam giới thiệu một ẩm thực cao cấp - được trao một sao Michelin - tôn vinh nguồn gốc Lebanon của mình đồng thời tri ân kỹ thuật ẩm thực cao cấp của Pháp.

Chủ sở hữu củaAuberge Nicolas Flamel, nhà hàng lâu đời nhất ở Paris, kỷ niệm 618 năm thành lập trong năm nay, đồng thời là người đứng đầu nhiều địa chỉ ẩm thực trên đường Saint-Martin (nơi xứng đáng được đặt tên theo ông), đầu bếp Alan Geaam còn sở hữu một nhà hàng cao cấp, đượcMichelin trao tặngmột sao, cách Place de l'Etoile chỉ vài bước chân.

Đây là một địa chỉ không thể phủ nhận là thu hút các ngôi sao, vì nó đã lần lượt đón tiếp các đầu bếp William Ledeuil, Guy Martin và Akrame Benallal. Hiện nay, nhà hàng được đặt tên đơn giản là Restaurant Alan Geaam, nơi đây trở thành phòng thí nghiệm cho đầu bếp Alan Geaam, người mang đến một ẩm thực du lịch tôn vinh nguồn gốc Lebanon của mình đồng thời tri ân ẩm thực cao cấp của Pháp.

Bởi vì mặc dù gia vị, nước sốt và các loại gia vị khác rõ ràng mang đậm dấu ấn của Lebanon, nhưng kỹ thuật chế biến, cách trang trí tinh tế,sự cân bằng giữa hương vị và kết cấu lại rất Pháp. Nói đến ẩm thực fusion để mô tả nhà hàng được xếp hạng sao này là quá đơn giản: Alan Geaam đưa thực khách vào một thế giới riêng của mình, du hành qua những ký ức tuổi thơ, chia sẻ tình yêu của mình với ẩm thực cao cấp.

Chuyến hành trình này được thực hiện thông qua các thực đơn thử nghiệm, mang đến những bất ngờ tuyệt vời ở mỗi bước. Giá thực đơn Affaires là 58€ cho những người vội vàng, 95€ cho thực đơn ba món, 148€ cho thực đơn năm món và 180€ cho thực đơn bảy món, dành cho những người thích du lịch. Sự kết hợp giữa món ăn và rượu vang ( 70 €, 90 €, 130 €) là điều không thể thiếu theo quan điểm của chúng tôi, vì chúng rất tinh tế.

Thoải mái ngồi trong không gian ấm cúng này, bạn có thể khám phá và thưởng thức ẩm thực Lebanon từng bước một, từ một chiếc bánh man'ouché (bánh truyền thống rắc zaatar) được giấu cẩn thận trong một cây nhỏ trang trí trên bàn, đến bộ ba món mezzés làm món khai vị, đã đặt ra tiêu chuẩn cao cho bữa ăn. Tiếp theo là cá ngừ đỏ với gia vị kamouneh, tôm hùm hoàng gia với gia vị taouk, cá vược với gia vị soujouk, chim bồ câu Racan với mật lựu.

Những giai điệu mê hoặc đưa thực khách đến những vùng đất xa xôi và bí ẩn, tràn ngậpnhững cảm xúc chân thành. Cho đến những món tráng miệng và bánh ngọt, được chế biến với kỹ thuật điêu luyện, để lại trên đầu lưỡi một hương vị khó quên. Hãy cùng chiêm ngưỡng những hình ảnh tiếp theo!

* * *