Le Syndicat, quán bar cocktail nổi tiếng với các giải thưởng và đồ uống kết hợp giữa nghệ thuật pha chế và ẩm thực

Le Syndicat là một quán bar cocktail không còn xa lạ với ai, đã giành được nhiều giải thưởng, gần đây nhất là giải thưởng World's 50 Best Bars, và trở thành điểm đến của những người yêu thích đồ uống pha chế tinh tế kể từ khi mở cửa vào năm 2014. Ẩn mình sau một mặt tiền kín đáo và được dán đầy áp phích theo phong cách speakeasy, quán bar ở Strasbourg Saint-Denis đã nhanh chóng trở thành một đền thờ của nghệ thuật pha chế cocktail ở Paris.

Phải nói rằng với tất cả những quán bar độc đáo mọc lên như nấm sau mưa ở thủ đô, những người Paris yêu thích cocktail ngày càng khó bị bất ngờ. Nhưng thách thức này không làm nản lòng đội ngũ tài năng của Syndicat, những người không ngừngsáng tạo mỗi mùa, với mục tiêu rõ ràng: bảo vệ các loại rượu mạnh Pháp và nguyên liệu địa phương, ngay cả khi phải gây ngạc nhiên bằng cách giới thiệu những loại rượu bị lãng quên.

Và đúng vào năm thứ 8 thành lập, Le Syndicat gây ấn tượng mạnh mẽ với những sáng tạo mới, có sẵn cho đến mùa xuân năm sau, kết hợp giữa nghệ thuật pha chế cocktail và ẩm thực. Để thực hiện điều này, quán cocktail ở quận 10 đã mời sáu đầu bếp nổi tiếng của Pháp, thuộc thế hệ cũ và mới, hợp tác với các bartender của Maison - như Thibaut Massina - để sáng tạo ra những loại cocktail tinh tế, độc đáo và thực sự ấn tượng.

Các đầu bếp được đề cập? Cựu giám khảo Top Chef Michel Sarran, đầu bếp của Meurice Amaury Bouhours, đầu bếp của nhà hàng Pouliche Amandine Chaignot, thợ làm bánh của Burgundy và nhà vô địch Pháp về món tráng miệng 2021 Pierre-Jean Quinonero, người chiến thắng Top Chef Louise Bourrat, và đầu bếp nghiệp dư của flambadou Adrien Cachot. Đẳng cấp rất cao.

Cả nhóm nhỏ này đã đồng ý thử sức với thế giới pha chế cocktail và chia sẻ ẩm thực, kỹ thuật và đặc sản địa phương của họ với các chuyên gia pha chế cocktail của Syndicat, để tạo ra 2 loại cocktail cho mỗi người, phản ánh cá tính của họ. Kết quả là những loại cocktail gần như điên rồ,được pha chế từ các nguyên liệu và sự kết hợp độc đáo.

Hãy khám phá, ví dụ như, cocktail Picapica của Michel Sarran, một loại milk punch được pha chế từ Armagnac Janneau, rượu vang Fronton, rượu mùi violet, rinquinquin, dưa xanh, sốt bechamel từ sữa cừu và gừng; và cocktail Get That Bread! của Amandine Chaignot, với St Raphaël ambré, rượu Arbois, Armagnac, rum cũ, nước bánh mì nướng, verjus và một lớp espuma kiều mạch tuyệt vời.

Một điểm nhấn khác là cocktail Côté Obscur của Amaury Bouhours, một loại cocktail dạng slushy có vị đắng đặc trưng, được pha chế từ gin Nouaison, rượu mùi gentiane, rượu Jurançon moelleux, mật ong thủ công và bưởi đen; cũng như cocktail Holy G của Adrien Cachot, một sáng tạo có vị cay nồng, với rượu rum 3 Rivières Cannes Brûlées, rượu rum 3 Rivières 55 Origines, absinthe trắng, nước dừa nướng, chanh xanh lọc và ớt habanero.

Mặc dù những ly cocktail này thuộc về ẩm thực cao cấp, nhưng chúng được thưởng thức trong một không gian thoải mái, đơn giản, với âm nhạc hip-hop old-school. Hương vị xứng đáng với một nhà hàng được xếp hạng sao và sự thoải mái của một quán bar trong khu phố!

• Để được đọc
• Các quán bar độc đáo ở Paris, những địa chỉ độc đáo của chúng tôi
• Các quán bar mới ở Paris, những địa chỉ tuyệt vời để nâng ly
• Các quán cocktail ở Paris, những địa chỉ tuyệt vời cho những người yêu thích cái đẹp

Và nếu bạn dám thử cocktail Ossa của Adrien Cachot, với các thành phần được giữ bí mật nhưng được phục vụ... trong một ly có hình dạngxương tủy, đừng ngần ngại chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi!