Bạn đang tìm kiếm những chiếc bánh Giáng sinh ngon nhất Paris , đặc biệt là những tác phẩm tuyệt vời của đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng? Maxime Frédéric, đầu bếp bánh ngọt của Cheval Blanc Paris, người được vinh danh là Đầu bếp bánh ngọt giỏi nhất thế giới năm 2025, giới thiệu bộ sưu tập lễ hội của mình tại Pleincœur, tiệm bánh ngọt trong khu phố Batignolles. Chương trình cho Giáng sinh 2025: bốn loại bánh Giáng sinh đặc trưng và một loạt các loại sôcôla thủ công kể về câu chuyện của trang trại gia đình ông ở Normandie. Chúng tôi rất thích cách tiếp cận này, kết hợp chất lượng cao cấp và tinh thần khu phố, với giá cả phải chăng hơn nhiều so với các khách sạn lớn ở Paris.
Hãy cùng khám phá những sáng tạo Giáng sinh của Maxime Frédéric và gia đình thân yêu của anh ở quận 17, nơi tinh thần sang trọng kết hợp với sự ấm áp của một tiệm bánh ngọt trong khu phố. Tại Pleincœur, mở cửa ở Batignolles từ tháng 11 năm 2024, bạn sẽ tìm thấy tiêu chuẩn chất lượng cao đã làm nên danh tiếng của đầu bếp, nhưng trong một không khí thân thiện và gần gũi. Các loại bánh Giáng sinh 2025 và sôcôla thủ công là minh chứng cho kỹ năng đặc biệt này, với mức giá hợp lý khi biết đến mức độ kỹ thuật và chất lượng của các sản phẩm được sử dụng.
Đầu bếp bánh ngọt đưa chúng ta vào thế giới của trang trại gia đình ông ở Normandy với một bộ sưu tập tôn vinh mối liên kết giữa đất đai và con người. Từ gà, chó nhà, dê và bò đến lạc đà (nhắc đến đồn điền cà phê 4 Llamas ở Bolivia), không quên những con sóc sống trong vườn cây phỉ. Maxime Frédéric đã mang sự kỳ diệu này vào Atelier noisette & chocolat của mình ở trung tâm Batignolles, nơi hoạt động hết công suất để phục vụ cả trẻ em và người lớn.
Điểm đặc biệt của những sáng tạo này là gì? Tất cả đều được chế biến từ những quả phỉ thu hoạch vào tháng 9 tại trang trại Boisjoli ở Monflanquin bởi Laurent, Sophie, Yannick và Christine, gia đình thân thiết của đầu bếp. Những quả phỉ quý giá này được kết hợp với ca cao hoang dã của Casey từ Bolivia và Nicolas Berger, nhà alchemist ca cao. Kẹo sô cô la praliné, trái cây khô bọc sô cô la, kẹo dẻo... Mỗi miếng kẹo đều thể hiện niềm đam mê của đội ngũ Pleincœur. Đây là sản phẩm thủ công với những nguyên liệu đặc biệt, và bạn có thể cảm nhận điều đó ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Trong số bốn loại bánh gỗ đặc trưng, có hai loại mới hứa hẹn sẽ gây sốt trên bàn tiệc.
Sáng tạo này kết hợp hương thơm say đắm của cam quýt với hương thơm của mật ong để tạo ra một chiếc bánh gỗ nhẹ nhàng và ít ngọt. Hoàn hảo để kết thúc một bữa ăn thịnh soạn mà không gây cảm giác nặng nề! Bánh bao gồm một lớp vỏ giòn với phấn hoa, bánh quy dầu ô liu, kem chanh, mứt lyokan (loại quýt Nhật Bản nổi tiếng) và yuzu, kem Bavaroise với mật ong hạt dẻ và mứt mật ong hoa oải hương. Một kết thúc bữa ăn tươi mát.
Chiếc bánh này đưa chúng ta trở về tuổi thơ với sự tôn vinh món cơm sữa tuyệt vời của mẹ Maxime. Chúng tôi rất thích ý tưởng biến một kỷ niệm gia đình thành một tác phẩm bánh ngọt! Vị kem của cơm tương phản với lớp praliné giòn (hạt phỉ và hạnh nhân), trong khi vị ngọt của sữa được tôn lên bởi vị đậm đà của sô cô la. Bánh bao gồm mousse sô cô la truyền thống, kem sô cô la, bánh quy sô cô la không bột, cơm sữa hoàng hậu nhẹ với kem tươi và mứt cơm sữa. Tất cả những ký ức trong một miếng bánh!
Chiếc bánh cổ điển này tôn vinh hương vani của đảo La Réunion, bơ, sữa và kem Normandy. Một sáng tạo dành cho những người yêu thích hương vị đậm đà và phong phú, được chế biến bằng kỹ thuật hoàn hảo của đầu bếp.
Ngôi sao của nhà hàng! Chiếc bánh này làm nổi bật những quả phỉ của Lot-et-Garonne được Laurent, Sophie, Yannick và Christine, gia đình thân thiết của đầu bếp, thu hoạch vào tháng 9. Một món ăn thực sự ngon miệng cho những người yêu thích hương vị đặc trưng của Pleincœur.
Mặc dù giá có vẻ cao ở cái nhìn đầu tiên, nhưng nó vẫn thấp hơn nhiều so với giá tại các khách sạn sang trọng ở Paris cho chất lượng tương đương. Đó chính là tinh thần của Pleincœur: mang đến sự xuất sắc cho mọi người. Những chiếc bánh này có thể đặt hàng tại 64 rue des Batignolles (mở cửa hàng ngày từ 8h đến 20h) và tạiAtelier Pleincœur tại 12 rue Mstislav Rostropovitch (mở cửa hàng ngày từ 8h đến 19h).
Bộ sưu tập sôcôla thủ công thực sự đáng để bạn dành thời gian khám phá! Mỗi tác phẩm kể về câu chuyện của trang trại gia đình và công việc thủ công của Maxime Frédéric và gia đình thân yêu của anh.
24 món ngọt để chờ đợi Giáng sinh với 12 miếng praliné, 3 loại trái cây khô phủ sô cô la (hạt phỉ, đậu phộng, hạnh nhân), 2 quả bóng Giáng sinh, 1 miếng sô cô la đen praliné, 1 trái tim hạt phỉ, 1 khuôn sữa cổ, 1 khuôn đen cổ, 1 quả trứng, 1 con gấu caramel praliné và 1 quả cacao. Mỗi ngày, một bất ngờ mới để thưởng thức trong khi chờ đợi lễ hội!
Một bảng màu hương vị ấn tượng với hạt dẻ sữa, ngô, hạt dẻ đen, vừng, quả hồ trăn, hạt dẻ chanh, đậu phộng, dừa, hạnh nhân, bánh quy speculoos, kiều mạch và sô cô la. Mỗi viên kẹo là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ thể hiện kỹ thuật điêu luyện của đầu bếp. Chúng tôi yêu thích sự đa dạng này, cho phép bạn du hành từ hương vị này sang hương vị khác mà không bao giờ cảm thấy nhàm chán.
Những chiếc bánh trông giống như thật này thực sự ấn tượng và là một lời tuyên bố tình yêu dành cho sô cô la! Chúng chứa praliné biscuité sô cô la và caramel sô cô la.
Những quả bóng này lấy cảm hứng từ những quả trứng nổi tiếng của nhà vườn dưới một hình thức mới đầy lễ hội. Trong đó có praliné spéculoos với caramel vani, dừa với caramel trái cây của niềm đam mê và quả hồ trăn với caramel hoa cam. Ba hương vị mang đậm mùi vị Giáng sinh!
Orangettes không thể thiếu praliné noisette, tất nhiên! Cam candied được phết gianduja giòn trước khi nhúng vào sô cô la đen. Một món ngon luôn gây ấn tượng.
Tất cả các loại sôcôla này đều có bán tại 64 rue des Batignolles (mở cửa hàng ngày từ 8h đến 20h) và tạiAtelier Pleincœur ở 12 rue Mstislav Rostropovitch (mở cửa hàng ngày từ 8h đến 19h), nơi bạn có thể khám phá hậu trường của quá trình sản xuất thủ công.
Bộ sưu tập lễ hội này phù hợp với triết lý của Pleincœur, đó là đề cao các nhà sản xuất địa phương và các chuỗi cung ứng ngắn. Kể từ khi mở cửa hàng tại 64 rue des Batignolles vào tháng 11 năm 2024, Maxime Frédéric đã tạo ra một không gian sống thực sự, nơi bánh ngọt trở thành một niềm vui hàng ngày. Cùng với vợ Claire, Gaëtan Lucas (đầu bếp bánh ngọt) và Antonin Racinet (đầu bếp bánh mì), anh đã hình dung ra không gian này như một nơi chia sẻ, nơi mỗi khách hàng được chào đón với sự nồng hậu của một gia đình.
Atelier Pleincœur, nằm ở số 12 rue Mstislav Rostropovitch trong quận 17, cách Parc Clichy Batignolles Martin Luther King chỉ vài bước chân, cho phép bạn khám phá hậu trường của quá trình sản xuất sôcôla và pralinés. Đó là nơi những cối đá quay hết công suất để nghiền hạt phỉ và tạo ra những tuyệt tác sôcôla nhỏ bé.
Tóm lại, cho mùa lễ cuối năm 2025, Pleincœur giới thiệu một bộ sưu tập ẩm thực kết hợp giữa truyền thống và sự sáng tạo. Cho dù bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh Giáng sinh tinh tế hay sôcôla thủ công để hoàn thiện những món quà của mình, những địa chỉ ở quận 17 này thực sự đáng để ghé thăm. Hãy đến đây để thưởng thức những món ăn chất lượng cao với giá cả hợp lý. Các sáng tạo của Maxime Frédéric và gia đình của ông dành cho tất cả những ai tìm kiếm sự chân thực, đam mê và kỹ năng thủ công. Để đặt hàng, hãy truy cập trang web chính thức của Pleincœur hoặc trực tiếp đến cửa hàng.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Vị trí
Pleincœur Pâtisserie - Nơi hội tụ đam mê vị giác
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Bouche 6/8 personnes: €66.5 - €73.5
Trang web chính thức
pleincoeur.com
