Trong số những sáng tạo về Bánh Kem Giáng Sinh làm nổi bật cuối năm tại Paris, thì bánh của Cheval Blanc đã chiếm trọn trái tim chúng tôi. Maxime Frédéric cùng đội ngũ pâtissiers tài năng (Sacha Vadier, Fabio Rossi và Gaël Douarin) đã tạo ra một bánh kem Giáng Sinh đặc biệt, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, là minh chứng cho nghệ thuật bánh ngọt Pháp đậm đà tại khách sạn nằm bên sông Seine trong quận 1er arrondissement.
Chiếc bánh gổm khổng lồ này nổi bật nhờ thiết kế độc đáo và sáng tạo. Một bên là món tráng miệng dành cho 6 đến 8 thực khách thưởng thức, còn bên kia là cây thông Noel bằng sô cô la được kẹp chặt theo phong cách Saint-Honoré, trung tâm của bàn tiệc và có thể thưởng thức trong nhiều ngày. Chiếc cây thông Giáng sinh ăn được này không chỉ tạo điểm nhấn đẹp mắt mà còn chứa đựng những bất ngờ hấp dẫn: các tầng lớp khác nhau hé lộ phần nhân praliné bên trong, kèm theo lớp bánh quy spéculos hoặc mứt trái cây khô, pistachios, hazelnuts, almonds và cam quýt sấy khô. Tất cả đều được chế tác từ sô cô la 75%, điểm xuyết những chiếc kim bằng vàng tấm, tạo nên sự hòa quyện đầy sức sống của cacao đậm đà, mang lại trải nghiệm vị giác khó quên trong mùa lễ hội này.
Trên đỉnh, một ngựa nhỏ bằng sô cô la trắng đóng vai trò như ngôi sao, điểm nhấn trang trí cho ngôi nhà.
Khi thưởng thức muỗng đầu tiên, bạn bị cuốn hút bởi sự mềm mại và tươi mát của táo. Chè tráng miệng này mang đến một phiên bản hiện đại của món bánh nổi tiếng Poire Belle-Hélène: lớp vỏ giòn của socola hạnh nhân, bánh quy gia vị hòa quyện cùng đậu Tonka, kem socola sữa mềm mại, những táo hầm được bao phủ trong lớp gel vani táo và rượu thông. Toàn bộ được phủ nhẹ bằng lớp mousse từ phô mai tươi và mật ong, pha trộn khéo léo để giữ được độ bồng bềnh và nhẹ nhàng thay vì đặc quánh. Sacha cũng chia sẻ rằng, lượng gelatin sử dụng rất ít để giữ cho kết cấu của món tráng miệng này không bị đặc lại.
Chúng ta thực sự trân trọng sự tỉ mỉ trong từng chi tiết. Những nút trang trí trên chiếc bánh không phải bằng sô cô la trắng mà là bông xốp, nhằm giữ được độ nhẹ nhàng lý tưởng sau một bữa ăn no nê. Hình dáng của bánh khúc cây đã được thiết kế để cân đối giữa kem mousse, lê, praliné và vụn giòn trong từng miếng cắt. Nhờ vậy, không ai phải ghen tị, tất cả cùng thưởng thức hương vị ngọt ngào như nhau quanh bàn tiệc.
Được gọi là "Vua của rừng xanh", Báu vật bánh trưng Giáng sinh Cheval Blanc mang đến cảm giác kỳ diệu và lời hứa sẻ chia mùa lễ hội với những người thân yêu. Không quá ngọt, điểm cộng này ghi điểm với sự cân đối, phân biệt giữa một món sáng tạo đẹp mắt và một trải nghiệm vị giác thực sự thành công. Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng ấn tượng để gây bất ngờ cho mọi người và cùng cả nhà thưởng thức, chiếc bánh trưng đẹp mắt này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả
Chắc chắn bạn đoán được, một tác phẩm độc đáo như thế này có giá không hề rẻ. Chỉ với 180€, bạn đã có thể sở hữu sáng tạo này, nhưng số lượng có hạn. Đặt trước hiện đã mở trên trang web của L’Atelier des Créations của Cheval Blanc, và sản phẩm sẽ được lấy tại địa chỉ của Cheval Blanc Paris từ ngày 19 đến 26 tháng 12 năm 2025, tại số 8 quai du Louvre, quận 1. Nói cách khác, đây là một món quà mà những người sành ẩm thực đích thực không nên bỏ lỡ để chuẩn bị cho đêm hội cuối năm 2025 thêm phần đặc biệt.
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Từ 10 tháng mười hai 2025 ĐẾN 26 tháng mười hai 2025
Vị trí
Cheval Blanc Paris
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Truy cập
M°1 - Louvre-Rivoli
Giá cả
La bûche en édition limitée: €180
Độ tuổi khuyến nghị
Cho tất cả
Trang web chính thức
latelierdescreations.chevalblanc.com
