Bánh Galette des Rois với nhân frangipane và quế tại Baiman's Cake, Montreuil, năm 2026

P Vào dịp Lễ Hiển Linh 2025, Baiman's Cake tại Montreuil giới thiệu hai loại bánh truyền thống mang phong cách thủ công, do nghệ nhân làm bánh Anthony Nguyen tài năng hợp tác chế biến. Thực khách có thể thưởng thức một chiếc bánh frangipane cổ điển hoặc thử phiên bản mới lạ với hương quế độc đáo.

Đang tìm kiếm những galette des rois thủ công ngon và thật sự chất lượng? Chúng tôi tiết lộ đến bạn galettes des rois 2026 từ Baiman's Cake dành cho mùa Lễ Hiển Linh. Nguyên liệu và tay nghề tại nghệ thuật làm bánh thủ công tại Montreuil, thuộc tỉnh Seine-Saint-Denis, đều dựa trên sự sáng tạo của Anthony Nguyen, một thợ làm bánh nổi bật, cũng có mặt tại Roulés Boulés, hoặc Christophe Louie và Lalla Coffee. Nếu bạn đang tìm kiếm một galette des rois thủ công được thực hiện kỹ lưỡng với lớp vỏ phồng giòn, vị bơ đậm đà, hãy ghé thăm Baiman's Cake.

Năm nay, thực đơn gồm hai loại bánh đều mang phong cách riêng. Đầu tiên là bánh pâté frangipane truyền thống dành cho 6 người, giá 30 euro, giữ đúng tinh thần của truyền thống lâu đời. Không có những chi tiết rườm rà hay phô trương, chỉ đơn giản là một chiếc bánh hoàn hảo với lớp nhân frangipane ngọt vừa phải, không quá nhiều đường, được làm từ hạnh nhân nướng thơm lừng. Vỏ bánh vàng rượm, giòn tan, tỏa ra mùi bơ thơm phức làm kích thích vị giác. Phương pháp làm bánh tinh tế này tôn vinh nguyên liệu tự nhiên và kỹ thuật thủ công. Đối với những ai yêu thích các món cổ điển chất lượng, không quá ngọt, đây chính là lựa chọn đáng tin cậy.

Chiếc bánh truyên vua nào của Baiman's Cake vừa độc đáo vừa ấn tượng nhất?

Nhưng đặc biệt hơn cả là sáng tạo thứ hai đã chinh phục chúng tôi trong năm nay: đó là bánh galette frangipane quế dành cho 5 đến 6 người, giá 36 euro. Phiên bản này mang nét mới vào truyền thống bằng một điểm nhấn khiến người ta liên tưởng đến hương vị của cinnamon rolls nổi tiếng của Mỹ. Sự kết hợp giữa lớp nhân frangipane mềm mịn và hương quế thơm phức đã hòa quyện vô cùng hoàn hảo. Cảm nhận rõ nét lớp vỏ bánh xốp giòn, sự gợi nhớ đến vị quế thời thơ ấu, và còn toát lên nét cá tính riêng trong hương vị. Một món quà ngọt ngào đáng khám phá mà hiếm khi thấy trong thế giới galette des rois độc đáo, nơi mà người ta thường chỉ dừng lại ở những biến thể của nhân frangipane với sô cô la hoặc táo.

Những bánh pâtê Artisan này là thành quả của sự hợp tác đặc biệt giữa Amelle, người sáng lập Baiman's Cake, và Anthony Nguyen. Chàng thợ làm bánh đam mê này đã khẳng định tay nghề qua nhiều nhà hàng tại Paris, đặc biệt về kỹ thuật laminate bột. Sau một thời gian làm việc tại Cheval Blanc dưới bàn tay của Maxime Frédéric, Anthony đã chuyển hướng sang chuyên sâu vào nghệ thuật tách lớp bột tinh tế, quy trình giúp tạo ra lớp vỏ giòn rụm đặc trưng của các loại bánh ngọt Pháp cao cấp. Tại Baiman's, anh còn tổ chức các workshop mang tên "Bơ trong trái tim” để những người yêu bánh có thể tự tay làm ra những chiếc croissant và galette đúng chuẩn, từ kỹ thuật đến hương vị.

Hướng dẫn đặt mua bánh Tử Đào tại Baiman's Cake

Để thưởng thức bánh galette des rois thủ công, hãy ghé qua tại 71 đường Robespierre, Montreuil, chỉ ít bước từ trạm метро Mairie de Montreuil trên tuyến 9. Bạn có thể đặt hàng hoặc biết thêm thông tin bằng cách liên hệ trực tiếp quán bánh tại số điện thoại 09 78 81 10 65 hoặc gửi email đến contact@baimans.com. Các chiếc bánh sẽ còn tiếp tục phục vụ đến cuối tháng Giêng, đúng theo truyền thống của Lễ Hiển Linh.

Nếu bạn đang tìm kiếm một bánh bánh ngọt ngày vua 2026 thật chuẩn, với lớp vỏ xếp lá giòn tan và phần nhân hạnh nhân không quá ngậy, thì Baiman's Cake là địa chỉ đáng ghé thăm. Và nếu bạn muốn thử phá cách, đừng bỏ lỡ phiên bản với hương quế, chính là sự lựa chọn yêu thích của chúng tôi trong năm nay.