Trứng Phục Sinh Tournesol tại Peninsula Paris – “Bông Hoa của Ánh Sáng” do nghệ sĩ Anne Coruble sáng tạo

Cho Lễ Phục Sinh 2023, hãy hướng về Khách sạn Peninsula Paris, nằm trên đại lộ Kléber ở quận 16, để khám phá một sáng tạo đặc biệt trong ngành bánh ngọt mang đậm hơi thở mùa xuân. Bà Anne Coruble, Đầu bếp bánh ngọt của năm 2026 theo Gault & Millau, giới thiệu phiên bản đặc biệt “Hoa ánh sáng”, một quả trứng phục sinh hình hoa hướng dương làm bằng sô cô la, như một lời tôn vinh mùa xuân và những ký ức tuổi thơ trong tâm trí.

Nguồn cảm hứng nào đã thúc đẩy tạo ra quả trứng Phục sinh của Peninsula Paris?

Chúng tôi yêu thích những sáng tạo mang đậm câu chuyện, và chiếc này cũng không ngoại lệ. Anne Coruble lấy cảm hứng từ những bức tranh đồng quê vẽ hoa hướng dương của ông nội, hình ảnh dịu dàng gợi lại những ngày tháng yên bình, tràn ngập sức sống của mùa xuân. Hoa cỏ là trung tâm trong thế giới nghệ thuật của cô, được cô chăm chút mỗi mùa với tất cả trái tim. Hoa Lung Linh này hiện lên như một hoa hướng dương đỏ bằng sôcôla, với cánh hoa mềm mại được tạo hình thủ công từ sôcôla sữa của Peru. Những cánh hoa tỏa ra, như một lời mời gọi sẻ chia thật đỗi chân thành, gần như thơ mộng trong từng cử chỉ.

Trong lớp vỏ giòn của sô cô la đen Venezuela, từng lớp nhân dần hiện ra một cách tinh tế. Chính điểm này mới khiến người thưởng thức cảm thấy thích thú: vẻ ngoài tối giản, như một bức tranh ấn tượng, nổi bật giữa lớp nhân dày dặn, đậm đà qua từng miếng cắn.

Đầu tiên, chúng ta đã bị chinh phục bởi sự hài hòa của các kết cấu: lớp khuông mềm xốp với hương vani Tahiti mang lại cảm giác ngọt ngào, dễ chịu một cách vừa phải, trong khi phần đế bánh Linzer giòn rụm với vị vani giúp làm mới trải nghiệm. Điều đặc biệt là mứt praline đậm đà, gồm hạt hướng dương và vani – có thể là thành phần ấn tượng nhất, với hương vị rang nhẹ, gợi nhớ tới sự giòn rụm của cơm cháy và sự ấm áp của một ngày hè trong vườn. Tất cả tạo thành một tổng thể vừa tròn trịa, đậm đà, lại tinh tế. Từ sự dịu ngọt của những cánh hoa hồng sô cô la sữa sẽ làm tan chảy trái tim trẻ em, đến cảm giác giòn rụm của phần đế bánh và nét hoài cổ của marshmallow – món tráng miệng này phù hợp cho mọi khẩu vị. Một bản giao hưởng vị giác thật tuyệt vời, và đối với chúng tôi, đó chính là sự mê hoặc thực sự.

• Để được đọc
• Những điểm đến hấp dẫn tại Paris và vùng Île-de-France tuần này, từ ngày 23 đến 29 tháng 3 năm 2026

Anne Coruble là ai, đứng sau chiếc bánh ngọt hàng đầu tại khách sạn Peninsula Paris?

Từ năm 2021, Anne Coruble đảm nhận vị trí Cheffe Pâtissière tại Peninsula Paris, hợp tác cùng với đầu bếp trưởng David Bizet. Trước đó, cô đã trải qua thời gian đào tạo tại trường Ferrandi và ghi dấu ấn đậm nét tại khách sạn Bristol, làm việc cùng Laurent Jeannin và Éric Frechon. Phong cách sáng tạo của cô nổi bật bởi sự cân bằng giữa vẻ ngoài giản đơn và sự hòa quyện tinh tế của hương vị, mang đến những món tráng miệng thanh lịch, sự tinh tế chỉ thực sự hiện rõ qua từng vị giác. Những thành tựu của cô còn bao gồm việc lọt vào danh sách Passion Dessert của Hướng dẫn Michelin năm 2021, giải thưởng Món Tráng Miệng Xuất Sắc nhất 2022 của guide Lebey, và danh hiệu Cheffe Pâtissière của Năm 2024 do La Liste trao tặng, trước sự công nhận danh giá của Gault & Millau.

Hoa Ánh sáng của Peninsula Paris dành cho ai?

Sản phẩm này rõ ràng nhắm tới những tín đồ làm bánh cao cấp, những người muốn mang đến hoặc thưởng thức một trải nghiệm đặc biệt chứ không chỉ đơn thuần là một quả trứng socola (những người này cũng có đủ điều kiện để tự thưởng cho mình). Với giá 85 euro cho 6 chiếc bánh lớn, khoảng 14 euro mỗi người, nó thực sự phù hợp để trang trí bàn tiệc Phục Sinh cùng gia đình hoặc bạn bè. Đặc biệt, dạng bánh chia sẻ này, với những cánh hoa có thể tách rời từng chiếc, tạo ra những khoảnh khắc sum vầy ấm cúng. Ngược lại, nếu bạn thuộc dạng thường xuyên ghé qua tiệm socola gần nhà vào sáng Chủ Nhật Phục Sinh, thì nên lên kế hoạch trước: đặt trước ít nhất 72 giờ và số lượng có hạn. Đó là chi tiết làm nổi bật tính độc quyền và bí ẩn của món quà này, dành cho những ai không ngần ngại sự đặc biệt của nó.

Biennée la "Fleur de Lumière" sera disponible du 1er au 5 avril 2026, en retrait à la boutique située de 9h à 21h au Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16e. La précommande est ouverte jusqu’au 2 avril, contactez-nous par téléphone au 01 58 12 28 88 ou par e-mail à ppr@peninsula.com.

Đối với những gợi ý ngọt ngào khác, các bạn nên dành thời gian khám phá trứng Phục Sinh khinh khí cầu của Cheval Blanc Paris, một tác phẩm sáng tạo của các khách sạn đẳng cấp không ngại thử thách sự táo bạo và đột phá, hay trứng đèn sàn của Matthieu Carlin tại khách sạn de Crillon, dành riêng cho những ai yêu thích bánh ngọt kiến trúc. Ngoài ra, đừng bỏ qua bộ sưu tập các trứng Phục Sinh đặc sắc đang chờ đón bạn khám phá tại Paris.