巴黎木烤肉餐厅 Lombem

肉类爱好者在巴黎有了一个新的总部：Lombem，一家位于巴黎第二区著名的Panoramas 通道上的新木烤肉 餐厅。

奥罗尔（Aurore）和马蒂厄-贝盖（Matthieu Bégué）是这家新美食店的幕后老板，他们来自一个屠夫和餐饮业世家，祖孙三代都是屠夫。他们的使命是通过一个强有力的概念：用柴火烹饪肉类，恢复肉类和屠夫行业昔日的辉煌。

Lombem有一个 重达 700 公斤的铸铁、砖和搪瓷 钢柴烧烤炉，菜单上的几乎所有菜肴都是在这个炉子上烤制的。只需在烤架上轻轻一转，肉就能完美地烤熟。真是一种享受！

在质量方面，您可以信赖Lombem团队的透明度、明确的 法国和本地 采购。肉类也在现场屠宰。餐厅依靠知名合作伙伴，如 Sept Monts、des Hommes & des Bœufs 和 Eric Lefebvre（Fromager Meilleur Ouvrier de France）。

点菜（因为这可能是你们最感兴趣的，你们这些小饕餮！）：分享开胃菜，让您的午餐有个好的开始。您可以选择自制蒜蓉面包（4 欧元）、烤肉板（10 欧元）或莱昂火腿（9 欧元）。

安格斯牛肉脆片和腌菜（7 欧元）味道鲜美，烤甜菜根鹰嘴豆泥（6 欧元）烟熏味十足，还有融化奶酪砂锅配小面包丁（8 欧元），这是一道丰盛的开胃菜，我们不会推荐给那些正处于夏季身体状态的人，但我们一定会推荐给所有美食家和其他融化奶酪爱好者！

Lombem 还提供一些沙拉（14-15 欧元）和素食汉堡（15 欧元）。另一方面，如果您来Lombem是为了寻找美味的肉类，那么您一定不会失望！

烤牛臀部牛排和大虾（28 欧元）、像斜切一样切割的侧腹牛排（18 欧元）、两人份的赫里福德安格斯牛肋排（70 欧元）......我们的肉胃都不知道该往哪边转了！

最后，我们选择了自制的鞑靼鸡尾酒（16 欧元），这是伦贝姆（Lombem）的一道经典菜肴，您可以自行添加调料；西南部农家猪肋排，与烤红卷心菜一起烧烤（15 欧元）；最后是 经过至少 40 天熟化、切成厚片的里脊肉（29 欧元），这是一块高贵的肉，可以用辣 香蒜酱（chimichurri sauce）来增添更多的刺激，并配以蘑菇和 在炭炉中烘烤的时令蔬菜。

别以为我们就这样结束了！在离开之前，我们去吃甜点，在那里我们得到了一些可爱的惊喜：一片苹果塔丁配浓稠奶油（8 欧元），一片烤面包片配白奶酪和牛奶果酱（7 欧元），最后是Mamie T.的巧克力慕斯（5 欧元），就是从大罐子里端上桌的。