Vesper, Lucas Felzine 令人惊叹的日式餐厅

Vesper 是纪尧姆-贝纳德（Guillaume Benard）的菲茨集团（Fitz Group）今年最受欢迎的餐厅之一，该集团正在左岸不断扩张。继Abstinence和Fitzgerald 之后，轮到Vesper向我们展示它的实力了： 。这真是一个惊喜！在介绍主厨卢卡斯-费尔辛（Lucas Felzine）的菜肴之前，我们先来谈谈 Vesper 的另一大亮点：令人难以置信的装饰。

Vesper 餐厅由西班牙建筑师 拉扎罗-罗萨-维奥兰（Lazaro Rosa Violan）设计，这也是他在法国的第一家餐厅。餐厅分为两个不同的区域，一个区域明亮而金碧辉煌，设有气势恢宏的长形中央吧台和厨房，并与设有日式烧烤架的餐厅相连；另一个区域则较为低调，设有天鹅绒长椅和带有植物和花卉图案的墙纸，让您可以静下心来享受片刻时光。

Vesper 这个名字来源于一种鸡尾酒，在拉丁语中意为 "夜晚"。毫无疑问，这家新店充满了节日气氛，旨在将美食与庆祝活动相结合。除了全女性的音乐节目和晚间DJ组合外，餐厅还拥有一个由女招待 阿加特-波特尔（Agathe Potel）掌管的储藏丰富的酒吧。创意 饮料与 Lucas Felzine 的融合美食相得益彰。

这位曾在威廉-勒德瓦（William Ledeuil）、阿兰-帕萨德（Alain Passard）和香格里拉酒店（Shangri-La）厨房工作过的主厨，将回归他心中的美食，推出 "日经"（nikkei）菜单，这是一种源于秘鲁美食并受 日本大移民影响的美食。这是一种融合美食，墨西哥卷饼、鳄梨酱和照烧漆，猪肚和乌梅酒，或者三文鱼切片和墨西哥辣椒，都不足为奇。

此外，Vesper 餐厅还有一个可爱的露台，宽敞、绿意盎然，部分露台还有遮盖，是度过春夏美味时光的理想场所。在巴黎的热浪中舒适地就座，您可以尽情享受菜单的灵感和团队的好建议。首先，您可以品尝主厨的招牌菜之一--美味的北京烤鸭饺子（18 欧元），蘸上秘鲁咖喱和日本处女酱调制的汤汁。

我们冒昧地进入日本厨师宫内光夫（Mitsuo Miyauchi）的寿司、卷寿司和生鱼片菜单，品尝了nigiri salmon el fuego（每对 14 欧元），这是近年来我们在巴黎品尝到的最好的寿司。米饭煮得恰到好处，吃起来有一种 "Je-ne-sais-quoi "的味道，而调味料和墨西哥辣椒则给味蕾带来了恰到好处的火候。

接下来的两道菜也是上乘之作。一道是烤章鱼（32 欧元），用香料腌制，配以秘鲁橄榄和橄榄味浓郁的酱汁；另一道是 和牛肋排（42 欧元），入口即化，蘸花生酱、香菜芥末酱和墨西哥胡椒酱。太棒了！

吃完这两道美味，别忘了配菜：配菜本身就是一道小菜，而且份量十足。您可以选择配以 huancaïna 酱汁（8 欧元）的 "煨阿奇奥特菜"（pommes grenaille, confit à l'achiote），但最重要的是配以花生芥末醋汁（10 欧元）的美味 天妇罗时令蔬菜。

• 同时阅读
• 2024 年 5 月 6 日至 12 日本周巴黎有哪些活动：免费或廉价出游
• 2024 年 5 月在巴黎和法兰西岛大区有什么好玩的？我们的最佳外出建议和创意
• 在巴黎哪里用餐？各区的热门地址、发现和最爱

为了给这顿丰富美味的午餐画上圆满的句号，我们还将品尝两份冰淇淋（8 欧元），它们都是新鲜制作的，口味最新颖：苹果酒清酒和胡椒。我们还会回来品尝菜单上的其他菜品，它们会把我们带到很远很远的地方。这是肯定的。

这项测试是作为专业邀请进行的。如果你的经验与我们不同，请在评论中说明。