好莱坞萨瓦餐厅，第二区标志性餐厅的重生

位于博斯区中心的好莱坞萨沃伊酒店是上世纪 80 年代巴黎上流社会的著名聚会场所，在菲茨集团（Fitz Group）的支持下，该酒店正焕然一新，该集团旗下已有Vesper 和Abstinence 等餐厅。菲茨集团已经拥有 Vesper 和 Abstinence 等餐厅，此次重新开业标志着该餐厅进入了一个新时代，将历史魅力与现代气息完美结合。菲茨集团的参与为这里注入了新的活力，将对传统的尊重与创新相结合，创造出一个既亲切又充满活力的空间。

该酒店经过精心翻修，在保留其灵魂的同时融入了现代奢华的特色。室内设计师索菲-拉克鲁瓦（Sophie Lacroix）以其精致细腻的设计方法而闻名，她负责了改造工作。她成功地将新与旧融合在一起，创造出一个让人联想起东方快车豪华车厢的空间，金色的细节和舒适的长凳让人流连忘返。

这种转变不仅体现在建筑或烹饪方面，还体现在餐厅的整体氛围上，旨在将好莱坞萨瓦餐厅打造成巴黎的 "必去之地"。餐厅以其高雅的氛围和热闹的夜晚吸引着老顾客和新顾客，让每一次光临都成为一次特别的体验。

在厨房里，新任行政主厨格雷戈里-科恩（Gregory Cohen）提供了一份以分享和欢聚为主题的菜单。菜品从 龙虾卷到 成熟的肋眼牛排，经典菜式重新演绎，以吸引眼光敏锐的现代顾客。到了晚上，餐厅会变身为现场表演和私密氛围的场所，为您带来更热闹的用餐体验，而位于地下室的萨沃伊俱乐部（Savoy Club）则是一个更为低调的场所。

菜肴的设计既适合小型餐桌，也适合大型团体，尤其注重食材的质量和摆盘。卡斯诺达尔之家独有的鱼子酱菜单更显奢华，从 30 克到 250 克不等。素食者也不会被遗忘，这里有精心烹制的菜肴，如Labaneh prekeeh和各种新鲜沙拉。

我们的体验从脆软煮鸡蛋开始，鸡蛋放在奶油菠菜上。外酥里嫩，入口即化，菠菜味道鲜美，值得推荐。龙虾卷，份量十足，配菜丰富，是新鲜与美味的完美结合。

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搭配新鲜豌豆的金枪鱼鞑靼料理一定会让最挑剔的味蕾大饱口福。烤有机三文鱼配以奶油欧芹泥，展示了厨师将简单的食材升华为精致舒适菜肴的能力。

最后，完美的奶油米饭布丁和柔滑的巧克力慕斯为这顿甜点餐画上了完美的句号。这些经典而又精湛的甜点为在好莱坞萨沃伊餐厅的用餐画上了完美的句号。

天气晴好时，餐厅新落成的露台会为您提供一个温馨的设计师室外空间，是夏日午餐或风和日丽的夜晚的理想之选。露台可容纳约 40 人，是一边品尝菜单上的菜肴，一边欣赏附近热闹景色的迷人场所。

好莱坞萨瓦酒店以其焕然一新的氛围、创新的美食和全新的露台，再次将自己定位为在巴黎历史悠久的优雅环境中寻求难忘美食体验的人的必到之地。

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