几年前，Biondi 在离Cirque d'Hiver一箭之遥的地方开业，其精心烹制的火焰腌制阿根廷肉让我们耳熟能详。
面对现实吧，Blanca's（布兰卡餐厅）的家族成员似乎都有一颗宽广的心，他们对您的欢迎更像是一次家庭聚会，而不是到一家新开业的巴黎餐厅光顾柜台。无论是菜肴还是佐餐饮品，这里都不乏好的建议和推荐。
在Biondi 开业七年后， 主厨费尔南多-德-托马索（Fernando de Tomaso）经过深思熟虑，终于决定开设一家新餐厅，以 实惠的价格为尽可能多的人提供他童年时代的美食--阿根廷菜。菜单非常简单：平日午餐菜单价格为 18.50 欧元，包括一份开胃菜、一份主菜（可选两份）和一份甜点。还有比这更实惠的吗？
正是为了纪念在巴斯克出生的祖母 Blanca Villanueva，两兄妹才有了开这家阿根廷新店的灵感，因此，菜肴的摆盘自然也充满了美味的复古风格，并始终以两人的 童年记忆为主题。
餐厅只有 14 个包厢，在私密的氛围中，我们还没来得及张开嘴巴，就开始了一曲曲奇妙的华尔兹，其灵感既来自阿根廷，也来自 巴斯克地区：调皮的波弗特奶酪、康特奶酪和洋葱空心圆饼（13 欧元），淋漓尽致地体现了它们的最大特点；令人惊叹的 牛舌和鸡油菌 沙拉（12 欧元），你绝对想不到会有这样的沙拉，其香草蛋黄酱的粉末状草本风味让你大吃一惊；鹰嘴豆泥，你可以愉快地用玉米片蘸着吃，所有这些都伴随着 来自阿根廷、西班牙和法国的美酒。
接下来的两道菜让我们大吃一惊：首先是安格斯牛裙边牛排（26 欧元），配以 骨髓，烹制得非常完美；最重要的是红烧羊肉（28 欧元），这是一道香甜可口、美味可口、回味无穷的菜肴，配以各种胡萝卜（也是烤制的超细胡萝卜泥）和加了秘鲁辣椒 Aji Panca 的羊肉汁。这是我们本月的一大发现，甚至可以说是我们今年的一大乐趣。
由于菜肴非常非常丰盛，我们以吃得太多为由推迟了一段时间，但最终我们还是屈服于诱惑和团队的坚持，他们希望为我们的午餐 画上一个圆满的句号。
巴士底区的必游之地！
