大瀑布（La Grande Cascade），布洛涅森林（Bois de Boulogne）中崇高的星级美食餐厅

LaGrande Cascade是一家美食餐厅，坐落在巴黎 布洛涅森林边缘的绿色环境中。它位于路易威登基金会、适应性花园、美好星球基金会、朗尚赛马场和 巴加泰尔花园附近，是一个值得纪念的神圣地址，供您发现。

这家餐厅无疑是 巴黎最美丽的餐厅之一。它坐落在绿色的环境中，靠近一个美丽的瀑布，它的圆形大厅让我们一见倾心。在我们面前的是一个崇高的 玻璃屋顶，上面有一个令人印象深刻的绿色金属顶棚，这让人联想到巴黎建筑的纪念碑和关键元素。这也是有原因的，因为这个作品是古斯塔夫-埃菲尔的作品。

从历史上看，这座19世纪的建筑保留了其原有的魅力，曾经是拿破仑三世皇帝的狩猎小屋。1857年朗尚河畔公园（Hipprodrome de Longchamp）建成后，他让人在"大瀑布"脚下建造了一个休息场所。后来，这个亭子在1900年的世界博览会上被改造成了一个餐厅。然后，它被扩大并被装饰成美好时代的风格。由于战争的影响，这个地址随着时间的推移而不断演变，今天显示出一种美丽的 "复古现代 "装饰，其中吊灯、巴黎灯笼和镀金与更现代的家具和元素相结合。

因此，在一个有着令人印象深刻的体量和沐浴在灯光下的美丽房间里，我们坐下来发现了这家美食餐厅的菜单。这家餐厅作为米其林星级 餐厅已经有超过55年的历史，备受好评。这里是商务宴请的理想场所，也是寻找浪漫环境的情侣们的理想场所，是适合特殊场合的餐厅。

这个地方可能是历史悠久的，但主厨并没有安于现状。从Ambroisie到Grand Véfour到Le Vivarois，再到Lucas Carton，Frédéric Robert曾在一些最好的餐厅工作了10年，他为我们提供了一个美丽的菜肴，将传统和现代结合起来，体现了这里的形象。

因此，我们在菜单上发现了坚不可摧的通心粉芹菜、鹅肝和松露，这是由Jean-Louis Nomicos创造的招牌菜，在这家法国餐厅内已经延续了3代厨师，但也有主厨的作品，如出色的布列塔尼城堡，上面有加碘的果冻，用花椰菜和 Petriossian鱼子酱装饰着。我们喜欢这种优雅的展示方式和突出这些海产品的组合。请注意，该餐厅依靠良好的新鲜产品，并依靠直接从他们那里购买的优质生产商。

至于主菜，菜单上说，我们通过经典的Hare à la Royale，根据参议员Aristide Couteaux的食谱，被游戏诱惑了。剥皮后用勺子舀，这道菜显示了它的形象，其浓郁的酱汁味道。

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我们还发现了Noix de coquille Saint-Jacques，这道菜将上好的扇贝与小豆蔻酱结合在一起，配上防风草和耶路撒冷洋蓟泥。

几个月来，这所房子已经有了一个新的糕点厨师。Joris Vée，副世界糕点冠军，曾在巴黎香格里拉酒店和Maison Lenôtre酒店工作。他为我们揭开了精美大方的糕点的面纱，将生的、熟的、软的和脆的结合起来，给我们带来最大的乐趣。

我们发现了精致而酥脆的Tarte Tatin，用焦糖和脆皮的焦糖图腾作装饰，还有超慷慨的 Mille feuillevanille，其酥皮令人惊叹。

一杯上好的咖啡，一些甜食来完成这顿饭，我们就心满意足了。在湖边好好走走，享受这舒缓而神奇的绿色环境是必要的。

一家既具有历史意义又美味的餐厅怎么样？

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