无论夏天还是冬天，日本美食都能满足人们的各种渴望，无论是太阳刚出来时的寿司、卷饼和其他生鱼料理，还是温度计上的水银柱下降时的拉面和其他汤类。首都的冬天已经来临，我们很想用乌冬面来温暖身心。
乌冬面原产于福冈县，这种著名的日本面条与拉面、荞麦面和面条的不同之处不仅在于其成分（由小麦粉制成），更重要的是在于其厚度。乌冬面丰满洁白，冷热皆宜，Enni 乌冬面餐厅正是采用了这种多样化的烹饪方法，成为巴黎美食爱好者的新地标。
Enni Udon最近在第 8 区开业，由建筑师 Alexandre Schrepfer 和室内设计师 Chiaki Yatasui 设计，环境简约。在开放式厨房的柜台后面，主厨 Nobutaka Hayashi设计了一份菜单，提供各种形式的乌冬面，有热的也有冷的，有加汤的也有不加汤的，但始终使用直接从日本采购的精选食材。
而这一切都有无限可能！想吃得舒适？来一份热腾腾的乌冬面吧，汤汁里浸泡着昆布海藻和香菇；配菜可以选择天妇罗蔬菜或大虾（20 至 21 欧元）、姜汁牛肉（20 欧元）、 姜汁鸭肉（20 欧元）或 猪肉、沙参和魔芋味 噌汤（20 欧元）。
想自己蘸意面吃吗？您可以选择蘸冷酱汁的冷乌冬面，有加白萝卜、莲藕和紫菜的素食版（14.5 欧元），有加天妇罗虾的油炸版（21.5 欧元），还有加猪肉、芝麻和豆奶味噌酱的美食版（20 欧元）。
您一定能找到自己想要的食谱，尤其是您还可以添加一些新颖的配料，如油炸面粉片、海藻或发酵大豆--如果您敢于尝试的话，因为这些配料的味道非常明显，不是每个人都喜欢。
餐厅的配菜就更不用说了，其中包括许多 日式居酒屋风格的小开胃菜：炸豆腐（6 欧元）、面包猪肉（18.5 欧元）、烤茄子（7 欧元），当然还有不可或缺的炸鸡 Karaage（12 欧元）。这家餐厅是这一时髦地区居民的必去之地，其价格就是最好的证明。
