Rosy & Maria，Amandine Chaignot 设计的卡丽塔美容院保密咖啡餐厅

Rosy & Maria 咖啡餐厅距离协和广场仅一箭之遥，是与 Carita 美容沙龙的奢华环境和谐共存的隐秘之宝。这家位于美容院二楼的咖啡餐厅于几个月前开业，可提供的服务很多。从这里可以俯瞰大教堂的大厅，沐浴在灯光下，再加上我们所喜爱的天才厨师Amandine Chaignot 精心烹制的美食，这是一个美丽却鲜为人知的地方，非常值得一去。

餐厅坐落在一座占地 125 平方米的标志性私人宅邸中，空间纵向展开，就像一面巨大的反射镜穿过人行道。以一座 17 米高的纪念性图书馆为边框，空间通过精选的文物和当代物品来呼应这座宅邸的历史。

餐厅提供的创意美食与Carita 的价值观不谋而合。对于已经在巴黎拥有两家餐厅（Pouliche和Café de Luce）的Amandine Chaignot 来说，这次新的烹饪挑战是一次令人兴奋的冒险。她向我们承诺，她将为我们提供一份健康、精致、充满惊喜和发现的菜单，当然还会选用时令食材。

罗茜和玛丽亚的烹饪计划：

• 探索植物，将蔬菜视为主菜而非点缀。
• 注重家禽和健康的美食建议，无需添加脂肪或糖分就能愉悦味蕾。
• 新鲜香草，为每道菜增添质感、份量、维生素和更多乐趣。
• 精心挑选的葡萄酒，与餐厅的理念相得益彰。
  

Rosy & Maria餐厅专注于采购来源良好的短途农产品。还有什么比品尝新鲜出炉的维也纳糕点更能开始一天的工作呢？Corbeille de Mini Viennoiseries（迷你维也纳糕点）包括酥脆的羊角面包、浓郁的巧克力蛋糕和金黄的葡萄干面包，是对法国烹饪技艺的真正赞美。

时令水果和芦荟沙拉是精心挑选的时令水果的美味组合，芦荟的独特甜味为其增色不少。这种组合令人惊喜，但又清爽宜人，散发着夏日的气息。

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我们继续品尝午餐菜单，三道小点精选是当天的精选小吃，唤醒指尖的兴趣，而豌豆 Velouté 则以奶油酸奶和白洋葱泡菜增添了一丝新鲜感，酸酸的口感让人胃口大开。

Spring Vegetable Stracciatella是一个美妙的发现，奶油 Stracciatella、爽脆的蔬菜和浓郁的罗勒香蒜酱和谐地融合在一起，配上烤过的法式薄饼。

主菜既好看又好吃。牛油果吐司配以烤面包片、奶油牛油果、水煮有机鸡蛋、新鲜香草和葵花籽，美味可口。Sot l'y Laisse 也是一个不错的选择，将来自法国的火鸡块做成沙爹，配以春季蔬菜和新鲜香草。

最后，还有很多甜点适合喜欢甜食的人。我们喜欢Vacherin Framboise，它有鲜亮的覆盆子冰糕、酥脆的蛋白霜、清淡的奶油蛋糕和增加甜酸的红色水果酱。伯爵茶也是喜欢巧克力和伯爵茶巧妙融合的人的最佳选择。

点心时间，咖啡厅也向您开放，您可以在这里享用宵夜或美食甜点，再配上一杯热饮或冷饮。

Rosy &Maria 不仅仅是一家餐厅，它还是一个真正的聚会场所，在这里您可以分享、品尝和发现新的美味，一切从简。无论您是在疗程前后来这里放松，还是仅仅为了享受远离巴黎喧嚣的环境，这里都是您绝对不可错过的地方。

餐厅营业时间为周二至周六上午 10 点至下午 6 点，周四至晚上 8 点半。